¿Tienes huevos, chocolate de postres y hojas de gelatina?
¿Sí?
Pues entonces ya tienes lo necesario para hacer esta deliciosa tarta.
Si ya quieres alegrarla y decorarla un poco sólo necesitarás un poco de nata montada y unas cerezas, fresas, moras o frambuesas.
Es completamente en serio. Sólo se necesitan estos tres ingredientes para preparar esta tarta en la que se combinan la textura abizcochada y la textura mousse y que, además, está deliciosa.
Los ingredientes que usé fueron: (Para un molde de 15 cm).
Para el bizcocho:
- 100 gr. de chocolate para postres.
- Cuatro huevos talla L a temperatura ambiente.
- 50 gr. de chocolate para postres.
- Dos huevos talla L a temperatura ambiente.
- Tres hojas de gelatina. (5 gr.).
Preparamos el molde forrando tanto la base como los laterales con papel de horno.
En un bol ponemos el chocolate y lo fundimos al baño maría.
Le vamos añadiendo, en forma de hilo, el chocolate derretido, sin dejar de remover para que las yemas no cuajen.
Dejaremos cocinar diez minutos a 170º. Luego bajamos a 160º y cocinamos diez minutos más. Por último, apagamos el horno y entreabrimos la puerta y dejamos diez minutos más.
El procedimiento es prácticamente el mismo, aunque en este caso prescindiremos del horno y conseguiremos que nos quede firme con la gelatina.
Empezamos poniendo las hojas de gelatina a hidratar en agua.
Fuente: MEGASILVITA
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