Aves
TERRINA DE PAVO CON PISTACHOS,QUESO Y ARÁNDANOS (58º DESAFÍO EN LA COCINA)
miércoles, diciembre 20, 2017
En mi caso, que no había preparado nunca ninguna de las tres opciones, me he decidido por una terrina. Ya en un futuro me animaré con el resto.
La he hecho usando como base una mezcla de carne de pavo y pollo picada, añadiéndole pistachos, queso y arándanos frescos para aportarle color y sabor.
El resultado es un plato riquísimo que podemos presentar cortado en rodajas acompañadas de alguna salsita.
Los ingredientes que usé fueron:
- 500 gr. de carne de pavo y pollo picada.
- 20 lonchas de bacon.
- 75 gr. de tacos de fiambre de pavo.
- 50 gr. de pistachos pelados.
- 40 gr. de arándanos frescos.
- 75 gr. de un queso más bien tierno.
- Dos huevos talla L.
- 75 ml. de leche.
- Sal.
- Pimienta.
- Perejil seco.
- Aceite de oliva.
Empezaremos poniendo los pistachos en un caldero con agua y los escaldamos al fuego durante un minuto o minuto y medio. Esto no ayudará a quitarles más fácilmente la pielecilla que los recubre.
Colocamos la terrina en una bandeja que pueda ir al horno.
Este plato se suele comer frío aunque también está muy rico templado.
Para servirlo lo podemos presentar entero decorado con unos arándanos.
Como les dije al principio, presentarlo cortado en rodajas y acompañado de alguna salsita es una buena opción.
Ahora les invito a que visiten el blog Desafío en la cocina para que vean la variedad de Terrinas, Galantinas y Áspics que han preparado los miembros del grupo. Créanme cuando les digo que encontrarán muchas ideas diferentes.
También les recuerdo que Desafío en la cocina volverá el próximo 20 de enero con una nueva propuesta dulce que estoy segura que les va a encantar.
.JPG)
