No sólo lo he hecho, como el de hoy, en un molde de Bundt Cake.
También lo he horneado en un molde rectangular para preparar bizcochos que posteriormente serán una tarta. Para cada plancha uso un molde de 33x23 cm. con las cantidades de hoy. Si quiero tres planchas pues hago tres. Además, estos bizcochos congelan perfectamente, lo que nos permite hornearlos con antelación y facilitarnos el trabajo.
Los ingredientes que usé fueron: (A temperatura ambiente).
- 300 gr. de harina.
- 15 gr. de cacao puro.
- 250 ml. de leche entera o semidesnatada.
- Una cucharada de zumo de limón.
- Dos huevos.
- 250 gr. de azúcar.
- 120 ml. de aceite de girasol.
- Una cucharadita de vainilla.
- Una cucharadita de colorante extra rojo en pasta.
- Una cucharadita de bicarbonato.
- Una cucharadita de vinagre de vino blanco.
- Una cucharada de queso de untar, 80 gr. de azúcar glass y una pizca de vainilla para el glaseado. (Opcional).
Además, engrasamos el molde que vayamos a usar.
Es importante hacer esto al principio porque la masa no puede reposar una vez que la hemos preparado.
Entre una cosa y otra vamos batiendo a velocidad baja.
Echamos el bicarbonato en un bol. Vertemos la cucharadita de vinagre y removemos rápidamente. Empezará a espumar.
Vertemos la mezcla en la masa y removemos para que se reparta bien.
Lo llevamos al horno y cocinamos durante unos 50 minutos. Al pincharlo con una brocheta debe salir limpia.
En un bol ponemos el queso, el azúcar y la vainilla y mezclamos bien.
En mi caso, le espolvoreé unas pocas migas que le quité al bizcocho de la base.
Fuente: Quiero cupcakes (Video de youtube)
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