Pues bien, contarles que fue una estupenda experiencia. Me encontré con gente maravillosa, muy cercana y muy agradable, de hecho parecía que nos conocíamos de antes.
A pesar de que no nos acompaño el tiempo todo lo que nos hubiera gustado (que sí, que estamos en Canarias, pero por aquí también hace frío, sobre todo si te vas al norte o centro de la isla) eso no supuso que no disfrutáramos del día y de que pudiéramos compartir las cosas tan ricas que preparamos todos los que asistimos.
Yo elegí como plato salado una empanada que en mi familia suele gustar mucho. Lo que en esta ocasión, en lugar de usar la masa de hojaldre me he animado a hacer la Masa Tito´s que ya le tenía yo muchas ganas. Desde luego que no me decepcionó y la verdad es que a los que la probaron tampoco.
Les explico cómo se hace, que además es muy sencilla y al final del post les muestro las fotos del encuentro, para que vean qué cosas más ricas pudimos compartir.
Los ingredientes que usé fueron:
- Un kilo de harina de trigo.
- Un vaso de leche (de los de agua)(Yo la puse desnatada que es la que tengo en casa).
- Un vaso de vino blanco.
- Un vaso de aceite de girasol.
- Una pizca de sal, como media cucharilla de café.
- Un huevo L.
- Un huevo para pintar la masa.
Empezamos a amasar, primero con una cuchara de palo y luego con las manos hasta obtener una masa limpia y que no se pegue a las manos. (Yo lo hice con la amasadora).
Para la empanada del tamaño de la bandeja del horno nos dará con dos bolas. Las otra dos las podemos congelar metidas en bolsas de plástico para hacer pizzas. Sólo hay que dejarla descongelar a temperatura ambiente un par de horitas.
Rellenamos la empanada como queramos, dejando los bordes libres. En este caso puse el relleno de tomate frito, cebollas, sardinillas y pimientos picantes que tanto le gusta a mi "muchacho".
Estiramos la otra porción de masa de manera rectangular y bien finita también.
Les pongo las fotos que hizo Laura con las aportaciones de tod@s y con las fotos del grupo.
En esta l@s que asistimos al pic-nic. ( Falta mi hija que estaba demasiado ocupada pasándoselo bien como para venir a hacerse la foto, jeje).
Aquí parte de los platos salados que degustamos.
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Y aquí más dulces. Increíblemente rico todo.
Y por último, otras fotos del grupo.
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