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LOMITOS DE MERLUZA A LA SIDRA

martes, mayo 02, 2017

LOMITOS DE MERLUZA A LA SIDRA
   Vamos hoy con una recetita de pescado que ya hace mucho que no les muestro ninguna.
   En este caso, unos lomitos de merluza con una salsita estupenda con el sabor tan característico que le da la sidra. Una delicia.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 500 gr. de lomitos de merluza.
  • Una cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un vaso y medio de sidra natural.
  • Una lata pequeña de guisantes.
  • Harina.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
   Empezamos pelando y picando los ajos y la cebolla.
    Lavamos el pescado, lo secamos y le ponemos sal por todos los lados.
    Pasamos los trozos de pescado por harina y sacudimos el exceso.
    Los freímos en una sartén con un poco de aceite.
    Una vez que estén fritos por los dos lados, los sacamos y los ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
    Retiramos un poco de aceite de la sartén y echamos los ajos. Rehogamos.
    Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya cocinando.
    Cuando esté transparente, regamos con la sidra y dejamos a fuego fuerte durante un minuto para que se evapore el alcohol.
    Mientras lavamos y picamos un puñado de perejil.
    Lo añadimos a la sartén y ponemos un poco de sal y de pimienta.
Removemos.
    Ponemos los lomos de merluza en la sartén y echamos también los guisantes escurridos.
    Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio unos diez minutos. De vez en cuando meneamos la sartén un poco.
    Apagamos el fuego y ya lo tenemos listo.
   Servimos con la guarnición escogida, en este caso unas papitas sancochadas, y a disfrutar.
LOMITOS DE MERLUZA A LA SIDRA
   Si rico queda el pescado, la salsita no se le queda atrás.

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2 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Un plato rico para cualquier día, que comer pescado es bueno, aunque muchas veces lo acabamos haciendo a la plancha, y tenemos que variar.
    Besos.

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  2. Tiene un aspecto extraordinario este plato, nos apuntamos la receta.
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

    ResponderEliminar

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