CREMA DE CALABAZA ASADA

martes, enero 09, 2018

Pasadas las fiestas volvemos a la rutina, en mi caso, a la rutina de publicación en el blog.
También volvemos a recuperar "el ritmo" de nuestros estómagos que después de tantas comidas siempre quedan algo "tocados".
Empezamos con una rica crema. Muy sencilla de hacer, con un sabor increíble y que nos dejará el cuerpo y el alma entonaditos.
Los ingredientes que usé fueron:

Un kilo y medio de calabaza.
Una cebolleta.
Dos dientes de ajo.
400 ml. de caldo de pollo ( si no tienes lo puedes preparar con una pastilla de caldo, aunque no es lo más sano).
125 ml. de nata ligera para cocinar (yo usé sin lactosa).
Una cucharadita de miel ( de las de café).
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva virgen extra.

Ponemos a calentar el horno a 220º.
Retiramos las pepitas a la calabaza, si las tuviera, y la colocamos en una bandeja de horno (sin quitarle la piel).
Ponemos también en la bandeja la cebolleta y los dos dientes de ajo.

Echamos un poco de sal y regamos con un hilillo de aceite de oliva.

Metemos en el horno y cocinamos durante una hora.

Extraemos la pulpa de la calabaza, ayudados por unas cucharas, y la pasamos a un caldero. Echamos también el caldero la cebolleta y los dientes de ajo, retirando antes la piel.
Vertemos la mitad del caldo.

Trituramos bien con el brazo de la batidora.

Añadimos ahora el resto del caldo, la nata, la miel, una cucharadita de sal y pimienta negra molida.

Llevamos al fuego y removemos hasta que se integre todo bien.

La servimos bien calentita y disfrutamos.

Yo le espolvoreé unas semillas por encima pero también le queda genial unos taquitos de jamón.

Fácil, sana y muy muy rica.
Fuente: Donna Hay, con modificaciones

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.