Siempre he dicho que la combinación naranja-chocolate es espectacular lo rica que queda, así que, aprovechando que estamos en temporada y que tengo el privilegio de poder disfrutar de las que tiene mi padre en sus naranjeros, me decidí por esta mezcla de sabores para esta tarta.
La receta la he sacado de una de las miles de revistas que tengo, aunque yo la he modificado.
El resultado de la tarta es increíble, está realmente espectacular. Les aseguro que las fotos no le hacen justicia a lo riquísima que está.
Los ingredientes que usé fueron:
Para el bizcocho:
- 3 huevos L.
- 60 gr. de harina de repostería.
- 45 gr. de azúcar.
- Una cucharada y media, colmada, de cacao en polvo Valor.
- 60 gr. de mantequilla.
- La ralladura de 1/2 naranja.
- 350 gr. de chocolate Nestlé postres.
- 330 ml. de nata para montar.
- 4 yemas de huevo (de huevos L).
- Una cucharada y media de azúcar (de las de sopa).
- 75 gr. de naranja confitada (Para ver cómo se hace Pincha aquí).
- Rodajas de naranja confitada.
Ponemos el horno a precalentar a 170-180ºC.
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja y los batimos con varillas eléctricas hasta que estén blanquecinos y espumosos.
Ponemos la nata en un calentador y la llevamos al fuego suave.
Ponemos las yemas y el azúcar en otro caldero y las batimos para que se mezcle bien.
Desmoldamos el bizcocho.
Utilizando el mismo aro, pero sin base, que usamos para hornear el bizcocho. Lo untamos de mantequilla, lo forramos con papel de horno y lo colocamos sobre el plato en el que vamos a presentar la tarta.
En el momento de servir la tarta, retiramos el aro y el papel con cuidado y le ponemos unas rodajitas de naranja confitada en el centro para decorarla.
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