Eso sí, hay que confesar que tiene un poco de trampa. Para su elaboración he utilizado un pisto de bote.
Está claro que, cuando cocinamos, lo ideal es que utilicemos productos naturales. Pero de vez en cuando podemos usar algunos de los productos procesados que encontramos en el mercado. Eso nos puede facilitar mucho el trabajo sobre todo los días que disponemos de menos tiempo para enredarnos en la cocina.
El tema está en mirar bien las etiquetas para utilizar los productos que no tengan ningún ingrediente que pueda resentir nuestra salud.
Los ingredientes que usé fueron:
- 150 gr. de arroz.
- Caldo de pescado o, como en mi caso, el caldo hecho con las cabezas y cáscaras de los langostinos.
- Diez chipirones.
- Seis langostinos.
- Una cebolla pequeña.
- Un diente de ajo.
- Cuatro o cinco cucharadas de pisto.
- Un poco de azafrán en polvo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Para eso las ponemos en un caldero cubiertas con agua con una cucharadita de sal y un poco de azafrán en polvo. Dejamos cocinar unos diez minutos. Lo mantenemos caliente para echarlo al arroz.
Los echamos a la paellera y rehogamos un par de minutos, removiendo con una cuchara de palo.
Añadimos un poco de sal, pero no demasiada que el caldo ya lleva.
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