martes, 24 de junio de 2014

SALTEADO DE CALABACINES CON GAMBAS

   Ya me quedan poquitos días para poder empezar a disfrutar de mis tan ansiadas vacaciones.
   Tengo muchas ganas de poder levantarme de la cama sin prisas y de poder disfrutar de mi tiempo libre.
   Evidentemente en verano también tenemos que alimentarnos y lo que apetecen son platos que no nos lleve mucho tiempo en la cocina.
   La propuesta de hoy es bien facilita, genial para una cena o un almuerzo ligero.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Cuatro o cinco champiñones grandes.
  • Un calabacín.
  • Dos dientes de ajo.
  • Ocho o diez langostinos pelados.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
   Empezaremos limpiando bien los champiñones y cortando los extremos al calabacín.
   Troceamos ambos.
   También pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
   Lavamos, secamos y picamos bien finito un puñado de perejil.
   En una sartén con un poco de aceite ponemos los ajos y los dejamos dorar sin que lleguen a quemarse.
   Añadimos los champiñones y rehogamos unos minutos.
   Incorporamos ahora los calabacines, la sal y la pimienta y dejamos que se vayan cocinando.
   Cuando estén casi listos, añadimos los langostinos, que tardarán muy poco en cocinarse.
   Espolvoreamos con el perejil picado, removemos y apartamos del fuego.
 
   Sólo nos queda servirlo y disfrutarlo.
   A mi particularmente es un plato que me encanta.
   Además de estar riquísimo, es un plato muy ligero, siempre que no nos pasemos poniendo aceite y terminemos rebañando el plato con pan.

15 No te cortes y deja tu comentario.:

Natalia dijo...

Ñam... que rico, estoy contigo, en verano da pereza meterse en la cocina. Me gusta este salteado tan bueno y a la vez tan sencillo de elaborar.

Un besazo.

Bego R dijo...

Me encanta este tipo de comidas y sobre todo para el verano son ideales.
Tiene un color estupendo , apetece hincarle el diente simplemente con ver la foto Caro !
Que disfrutes de tus vacaciones.
Besinos.

Merchi dijo...

Ideal, este tipo de platos son los que más apetecen ahora. Muy rico Carolina, sencillo y ligero.

Besines

CARMEN dijo...

Me encanta la cocinita rápida pero tan rica como este plato que has preparado.
Te deseo que disfrutes mucho en tus vacaciones y con los tuyos, aprovecha el tiempo con la peque que crecen enseguida y se nos van de las manos; que pena que se nos hagan mayores, se sigue disfrutando de ellas y con ellas pero no tanto. Besazossssss corazón

Nuria Eme dijo...

Hola guapa, con lo que me gustan los revueltos, éste en particular, me parece delicioso.
Y rápido, que con la calor que empieza hacer, es cierto que en verano queremos entrar menos en la cocina.
Besotes, mi niña.

Encarnita dijo...

Me parece un plato genial ,me lo apunto para cuando tenga calabacines en el huerto.besinos

Mamen Varela García dijo...

Facilito y ligerito para poder ir a la playa sin problemas de digestion,me encatan estos platos, un besito

La Cupcakeira dijo...

Me encanta esta receta, completa, sencilla y deliciosa, me la apunto!!

Besos!

http://bakelosophy.blogspot.com.es/

Marisa dijo...

Hola guapa, que ricura de plato, este es de los míos, ligero, sano rico y barato, me encannnnta!
Un besooo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Cómo te cuidas!! Sano y además sabroso, me gusta mucho.
Besos.

Doris mis cosillas dijo...

Pues yo ya estoy de vacaciones pero sigo con mis comentarios lo que puedo ya que entre paseos amigos playa y demás tengo poco tiempo.Me gusta mucho tu plato tan sano.Besos Carolina.

nieves dijo...

Es perfecto Carolina, porque la verdad que en vacas no apetece estar mucho por la cocina y este salteado además de deliciosíisimo es rápidíiisimo!!! hummm!!!! besitos

Pepi Gomez dijo...

Qué hambre me ha entrado al ver este plato. Está espectacular!!!
Pienso prepararlo un día de estos.

Saludos

Roser dijo...

que rico este plato Carolina!! me encanta la combinación además de sana fácil y que se puede llevar al trabajo sin ningun problema! apuntado! besos

beatriz iglesias dijo...

Hola Carolina! Me encanta tu cocina y tenía esta receta guardada para probarla porque me tenía muy buena pinta. Sabía que me iba a gustar.
Por fin la he hecho y... nos ha encantado!!!
A partir de ahora va a formar parte de mi recetario habitual.
Si quieres ver el resultado, puedes pasarte por mi blog.
Bicos!!