Tenía en la nevera champiñones, huevo y calabacín y mi idea inicial era preparar una tortilla con estos ingredientes para solucionar la comida de manera rápida. Pero los champiñones estaban bien grandes y hermosos y me daba pena cortarlos, así que se me ocurrió prepararlos así. Con los ingredientes que hubiera preparado la tortilla preparé este plato. Esa es la magia de la cocina; usando los mismos ingredientes podemos elaborar platos totalmente distintos.
Los ingredientes que usé fueron:
- Una bandeja de champiñones granditos.
- Un calabacín pequeño o medio si es grande.
- Dos huevos.
- Sal.
- Pimienta.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- De manera opcional podemos añadirle unos taquitos de jamón y un poco de queso mozarella antes de hornear.
Llevamos al horno y cocinamos 15-20 minutos, hasta que veamos que ha cuajado el relleno.
Pocos ingredientes para un plato riquísimo.
