STRUDEL DE PERAS

domingo, enero 15, 2012

   Bueno, después de habernos portado tan bien durante la semana, el fin de semana toca darnos un pequeño capricho y una buena opción es este strudel de peras.
   Este lo hice el domingo pasado para llevarlo a casa de mi madre, para la merienda.
   Por la tarde, mientras jugábamos una partida de Rumikub, estuvimos un rato "peleándonos" a ver quién se levantaba a buscarlo. Cuando por fin conseguimos que nos lo trajeran, las primeras palabras de mi sobrina la mayor fueron: "A mi eso no me va a gustar que tiene fruta"
   Pues menos mal, porque la muchacha se comió solita casi la mitad, así que imaginen lo bueno que está.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Una placa de hojaldre (mejor del que viene rectangular, como el del Lidl).
  • Tres peras (conferencia en este caso).
  • Dos cucharadas colmadas de azúcar moreno.
  • Una cucharada de mantequilla.
  • Dos puñitos de pasas sultanas.
  • Un puñito de nueces peladas.
  • Canela en polvo.
   Empezamos por pelar y picar las peras en trozos pequeños.
   Ponemos la mantequilla en la sartén, a fuego medio y dejamos que se derrita.
   Añadimos las peras, el azúcar y la canela y dejamos que se vaya cociendo.
   Añadimos también las pasas y las nueces, que trocearemos con las manos.
   Dejamos que se cocine hasta que la pera quede blanda. La ponemos a escurrir en un colador y recogemos el jugo en un bol. Dejamos que se entibie un poco.
   Precalentamos el horno a 210 y extendemos el hojaldre sobre papel vegetal. Recomiendo que usen uno rectangular y que venga extendido que yo en este caso usé uno que tuve que extender y me resultó bastante difícil.
   Calculamos tres partes en el hojaldre y en las de los extremos hacemos unos cortes tranversales con un cortapizzas.
   Ponemos la mezcla en el medio, repartiéndola bien.
   Vamos doblando los lados, tomando cada vez una tira de cada lado que iremos superponiendo.
   Terminamos de formar la trenza y la apretamos ligeramente con las manos.
   Con el jugo que ha soltado la fruta, y que hemos recogido en el bol, pintamos el strudel, ayudándonos de una brocha de silicona.
   Horneamos entre 15 y 20 minutos, hasta que veamos que el hojaldre está dorado.
   Cuando esté frío, lo espolvoreamos con azúcar glass, ayudándonos de un colador de maya fina.
   Miren qué rico se ve el interior.
   ¡Está riquísimo!

También te gustará

61 No te cortes y deja tu comentario.

  1. He de reconocer que soy como tu sobrina...jejejjej Esto me pasó a mí en una ocasión con un postre americano que ni me acuerdo fíjate lo que sí llevaba era manzana, al final me gutó.

    Te ha quedado estupendo este postre, y además lo bueno es que lo puedes preparar antes, ya que se come tanto frio como calentito.
    La próxima también quiero juar yo al kubic ese...buen finde

    ResponderEliminar
  2. Que bueno! con lo que me gusta el strudel! y de peras me parece maravilloso.
    Te ha quedado genial!!!
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  3. Nunca he probado a hacerla y siempre lo he querido hacer. te queria comentar si con pasta brisa se podria hacer es q tengo una en el frigo y es por utilizarla... un slaudo

    ResponderEliminar
  4. Que bueno el strudel, yo me lo como frio, caliente , templado, o haciendo el pino si es necesario jajajaja. Me gusta mucho y el tuyo de peras te ha quedado de lujo, Carolina.
    bicosss

    ResponderEliminar
  5. Que rico y sencillo tengo muchas ganas de preparar uno similar, a ver cuando me animo! 1 saludo de uvaspanyqueso

    ResponderEliminar
  6. Oye pues yo me apunto a tu capricho pq tiene que estar de escandalo, se ve muy rico besos

    ResponderEliminar
  7. Carolina buenisima receta y el cambio de manzana por pera es ideal

    ResponderEliminar
  8. ¡qué arte tienes para la repostería! Muchísimo mejor que los comprados, así le puedes echar los ingredientes que quieras.

    ResponderEliminar
  9. Qué bueno!! y la presentación perfecta, se hace la boca agua. Un saludo, Clara.

    ResponderEliminar
  10. hola Carolina, ¿sabías que el strudel es uno de mis postres favoritos aunque lo haga con manzanas?
    te ha quedado estupendo y me encanta que por fin me pueda meter en tu blog. gracias por todas tus palabras, miles de gracias Carolina.

    ResponderEliminar
  11. Sabes que hace ya varios años qeu tengo en mente hacer este postre, pero claro yo queria hacer la masa y se hace muy fina, finalmente creo que sera con hojaldre ly estara tan bueno como el tuyo.

    ResponderEliminar
  12. Sabes que hace ya varios años qeu tengo en mente hacer este postre, pero claro yo queria hacer la masa y se hace muy fina, finalmente creo que sera con hojaldre ly estara tan bueno como el tuyo.

    ResponderEliminar
  13. super rico, ademas lo hacemos igual,,, a mi marido le gusta de manzana. besotesssssss

    ResponderEliminar
  14. Solo oir la palabra estrudel se me hace la boca agua, probe uno hace poco y me parecio una verdadera delicia, ahora mismo me comia un trocito del tuyo.
    Un beso

    ResponderEliminar
  15. Te ha quedado muy bien montada.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  16. Nena, normal que se lo comiese casi entero..porque vaya pinta!!
    Nunca lo he probado con pera, pero lo haré, porque me encantan!
    un besito y buen finde guapa

    ResponderEliminar
  17. Es divino este strudel, comprendo a tu sobrina porque yo viendo ese corte no habría dejado ni las migas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Uuummmmm... Que buena pinta Carol!!! Tiene que estar de rechupete!!!!
    Besotes guapi

    ResponderEliminar
  19. Caro,te ha quedado de rechupete,tomo nota porque me han dado ganas de hacerlo,un besote guapísima!!

    ResponderEliminar
  20. Carolina,
    Que rico se ya quedado lo tuyo strudel de peras. Se ve buenisimo : )

    besitos Guapita!

    ResponderEliminar
  21. Delicioso Carolina! nunca he probado el strudell con pera, siempre con manzana, pero vaya terminará cayendo tarde o temprano. Riquísimo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  22. Que ricooooo!!!. Lo voy a hacer algun día :)

    ResponderEliminar
  23. Carolina,que te habla tu notaria, que sepas que estoy a regimen, y que el strudel me chifla, pero a mi colestero tambien, y para darle en el morrete,,,no lo puedo hacer, mejor dicho, si que puedo hacerlo pero no comerlo.

    Besitos guapisima

    Fdo. Notaria-Tremendita

    ResponderEliminar
  24. Q pinta!!!!! Ahora no pq estoy a dieta para quitarme los kilitos de navidad pero en cuanto pueda lo haré sin duda!!

    ResponderEliminar
  25. La próxima vez que lo haga lo haré de pera, y probaré tu receta.
    !Menuda pinta! No te quedaría ni las migitas.
    Besos

    ResponderEliminar
  26. Sí, se ve riquísimo, dan ganas de darle un buen bocao!
    Besos.

    ResponderEliminar
  27. Carolina, que buena pinta, yo nunca lo he probado con pera, pero me supongo que estará igual de rico que el de manzana.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  28. ¡Qué bonito te quedó Carol! El contraste entre la frutilla y el hojaldre es una delicia, a la vista está que a la nena no le gusta la fruta y el pastel le encantó! Un beso y buen fin de semana!!!

    ResponderEliminar
  29. Nunca lo he comido de pera, pero seguro que esta delicioso, pues valla pintaza que tiene!!
    un besito guapa!!

    ResponderEliminar
  30. que buena pinta chiquilla no me extraña que tu sobrina se comiera la mitad!;-) Bsss wapísima y buen finde.

    ResponderEliminar
  31. Que estupenda receta...nunca he hecho nada parecido...!
    Me tengo que animar y adaptarlo al mi mundo SIN GLUTEN!
    Gracias por compartirlas!
    Besos!
    Buen finde!

    ResponderEliminar
  32. Las peras es una fruta que no es santo de mi devoción pero así hasta me animo a comerlas.

    ResponderEliminar
  33. Me encanta el hojaldre y sobre todos los postres con frutas, la verdad es que éste tiene la combinación perfecta, seguro que estaba delicioso!!!!
    un besazo

    ResponderEliminar
  34. Que pinta tiene este strudel,se ve muy rico,guardame un trocito,aunque sea pequeño jaja...Besos

    ResponderEliminar
  35. Hola Carolina.

    Estas recompensas después de toda una semana sin nada dulce es lo mejor de la semana, además si las compartimos como tocamos a menos, pecamos solo un poquito. Te quedó estupenda y con un relleno fantástico. Tiene una pinta fabulosa.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  36. Que relleno más delicioso!!! al final te quedó precioso con el azúcar glass. Besos y buen finde.

    ResponderEliminar
  37. Carolina tu sobrina es muy lista dice que no le gusta para despistar y luego zamparse la mitad jeje,yo me lo hubiera comido enterico porque tiene una pinta deliciosa. Un besazo guapisima
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  38. Carolina, es una delica éste strudel de peras que nos has presentado, tiene que estar exquisito.
    Un beso y buen fin de semana!!

    ResponderEliminar
  39. que tarde más divertida, con lo uqe me gustan a mi esos juegos... a la próxima me apuntaría encantada! la tarta me parece lo más porque siempre lo hago de manzana,pero es que la pera me chifla,es tan dulcecita! Te ha quedado divino!
    Besitos y feliz sábado!

    ResponderEliminar
  40. Que receta mas sabrosa, me encanta la pera es una de mis frutas favoritas:)
    Te cojo un cachín para la merienda;)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  41. tengo que probarlo solo te digo eso jajaja

    perdoname por estar tan ausente no he tenido animos fuerzas ni ganas de visitar a nadie pero ya estoy a la cargaaa otra vez un beso preciosa

    ResponderEliminar
  42. el capricho de fin de semana s siempre una necesidad que tambien tenemos q disfrutar!! me encanta tu propuesta!! besos guapa

    ResponderEliminar
  43. Que bueno no Carolina? tiene un apinta insuperable, como todo lo que haces.....visitarte a tí y que te entre hambre es todo uno.....
    Un besito!!!

    ResponderEliminar
  44. Que maravilla de receta como siempre tocaya. Un abrazo y ha sido un gusto verte de nuevo.

    Un beso!

    ResponderEliminar
  45. La foto del exterior lo dice todo, pero la que muestra el interior... ¡qué delícia! ¡un abrazo!

    ResponderEliminar
  46. Menuda pinta, me gusta muchísimo. Oye, me encantan tus paso a paso, ayudan un montón. Creo que un día de estos voy a preparar tu strudel, me ha parecido sencillito, eso sí, con hojaldre rectangular para evitar problemillas ;P
    Besitos

    ResponderEliminar
  47. Me encanta la anecdota de tu sobrina....si es que estos niños!!!ja,ja,ja!! Tiene una pinta de lujo, natural, casero y super-sabroso Carolina.....no se le puede pedir mas!!!

    un besazo preciosa

    ResponderEliminar
  48. No he comido nunca strudel. Con tus manos seguro que está estupendo. Exquisito se ve. Buen fin de semana, Carolina.

    ResponderEliminar
  49. ¿¿Riquisimo?? yo creo que te quedas corta Carolina, ésto tienen que estar de ESCÁNDALOOOOOOOOOO!!!.. que bueno por dios... Me lo apunto pero YA!

    Un besote y buen finde!

    ResponderEliminar
  50. Mi abuelo hacía siempre el strudel de manzana, este de pera debe estar genial... carolina querida, quería pasar a saludarte y decirte que voy a estar visitándolos y comentando sus recetas, no estoy cocinando porque tengo la mano lastimada pero estoy aquí entre uds. Besos espero que estés muy bien

    ResponderEliminar
  51. Carolina, decirte que te ha quedado genial, con pasas y esas manzanas conferencia que siempre tengo en casa. besos y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  52. Carolina
    ¡¡Que maravilla¡¡como te ha quedado¡¡
    De verdad que ma ha encantado, tiene una pinta estupendisimaaaa
    bss
    Patricia

    ResponderEliminar
  53. La verdad es que tiene una pinta deliciosa! una receta genial

    ResponderEliminar
  54. holaaaaaaaaaaa :) ay que ver que delicia tengo q animarme a ahcerlo con peras, un besazo fuerte ,) y gracias por lo del babero y mi madre muak

    ResponderEliminar
  55. uhmmmmm es que no tengo ni la más mínima duda de lo rico que debe estar !!! que maravilla, me encanta la pera, mucho más que con manzana!

    ResponderEliminar
  56. te ha quedado genial! a mi me encanta con manzana...nunca lo probé con pera, pero debe estar igualmente bueno!
    bicos

    ResponderEliminar
  57. Tiene que estar delicioso, la pinta lo dice todo. Besos.

    ResponderEliminar
  58. Me encanta la emoción que pones en tus comentarios, siempre me sacas una sonrisa jijijijiji y que ganas tengo yo de hacer un strudel, a ver si con tu receta me animo que vaya pintaza!!!
    Bicos.

    ResponderEliminar
  59. Pues a mí al contrario de tu sobrina: seguro que me va a gustar por que lleva fruta y por que lo preparas tú!!! Tiene un corte pa comelo!!! Besinos Carolina

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo