MUFFINS DE PLÁTANO, MANZANA Y AVENA
martes, septiembre 06, 2016
La mayoría de "los mortales" recuperan su actividad: el cole, el trabajo, las actividades deportivas,...
En mi caso, y después de pasarme un verano prácticamente sin cocinar, voy a intentar ir recuperando la rutina del blog poco a poco. Lo hago con una receta pensada sobre todo para la vuelta al cole de los más pequeños, aunque para los que vuelven al trabajo también es una buena opción.
Se trata de unos muffins muy saludables, estupendos para comer en la hora del recreo, en la hora del café, en la merienda o en cualquier momento del día para darnos un capricho.
Como dijo una de las personas que los probó "saben naturales". Tienen una textura muy esponjosa y un sabor delicioso.
Además soy muy sencillas de hacer. Si tienen una batidora de vaso o una Thermomix sólo tienen que poner todos los ingredientes dentro, menos el chocolate, y batir. Luego a las cápsulas y al horno.
Los ingredientes que usé fueron (salen 12 muffins):
- 190 gr. de copos de avena.
- Dos plátanos maduros.
- El zumo de medio limón.
- Medio yogur natural (yo lo usé sin lactosa).
- Una tarrina de manzana asada (la conseguí en Mercadona. Vienen dos y cada una pesa 120 gr.).
- Un huevo tallaL.
- Una cucharadita de vainilla.
- Una cucharadita de levadura tipo Royal.
- Una cucharadita de bicarbonato.
- Media cucharadita de sal.
- 60 gr. de azúcar moreno.
- Un puñado de pepitas de chocolate.
Pelamos los plátanos, los escachamos y los rociamos con el zumo de limón para que no se pongan negros.
Yo no me pude resistir y al final hice el doble de ingredientes, aunque ese no fue problema porque gustaron mucho.
Además al día siguiente están aún más buenos si cabe. Para conservarlos lo mejor es una caja metálica.
Miren lo riquísimo que se ve el interior. Dan ganas de darle un bocado, ¿a que sí?
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que sanos y que ricos!! besos
ResponderEliminarQue buenos y que sanos, estupendos, con avena nunca he probado tomaré buena nota,besos
ResponderEliminarSe ven muy ricos y sobre todo sanos. Un besazo.
ResponderEliminarEste tipo de muffins me pierden por completo, son una maravilla de sabor y de ligeritos... ñam.
ResponderEliminarHolaaaa, yo igual, practicamente no he cocinado en verano. madre mía si era entrar en la cocina y ya estaba sudando a chorros! tengo ganas de otoño, de hornear, de salir sin sentir el fuego del asfalto en la piel. Tengo ganas de mi pañuelo al cuello, de respirar fresco, de mantita en el sofá, ayysss, tengo ganas de otoño.
ResponderEliminarY de hornear muffins como estos, que delicia Caro, con plátano, nuestra fruta favorita en casa. Te han quedado geniales.
Un besooo
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