Bueno, ya hace poco más de un mes desde la operación y, según el oftalmólogo, el trasplante va bien. Ahora toca esperar que siga progresando favorablemente, que la tensión ocular se mantenga estable y que no haya ningún problema.
Muchísimas gracias a tod@s los que se han preocupado por mí y me han mandado sus palabras de ánimo.
Además, ya puedo meterme entre fogones y empiezo a cocinar algunas cosillas que les iré mostrando.
Lo de sentarse delante del ordenador es otro cantar. Pero no hay problema. Para eso contaré con mi muchacho que me ayudará a subir las fotos y a redactar las entradas, así que intentaré mantener el ritmo de publicación de antes de la operación.
La de hoy es una receta a la que le tenía ganas, Las Hojaldrinas.
Es uno de los pocos dulces navideños que me gustan así que finalmente me he animado a prepararlas. Les aseguro que quedan realmente ricas.
Los ingredientes que usé fueron:
- 600 gr. de harina simple.
- 400 gr. de mantequilla bien fría.
- 50 gr. de vino blanco.
- 50 gr. de zumo de naranja.
- La ralladura de tres naranjas.
- Una pizca de sal.
- Azúcar glass.
Forramos la masa con film de cocina y la metemos en la nevera al menos una hora.
Doblamos la parte más alejada de nosotros hasta el centro y luego la que ésta más cerca hacia el centro también.
Se nos quedaría la masa doblada en tres.
Este proceso lo hice cuatro veces, es decir, doblar, girar y estirar, cuatro veces.
La última vez, estiramos la masa dejándola como de un cm de grosor.
Con ayuda de un cortapastas vamos cortando las hojaldrinas. También lo podemos hacer cortando en tiras y luego en cuadrados, pero hay que intentar que no se nos escachen los bordes para que suban bien.
Los restos de masa que nos quedan los volvemos a juntar, pero no amasándolos sino montándolos unos sobre otros y estirarlos para no perder el efecto hojaldrado.
Fuente: Las recetas de Marichu y las mías.
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