TARTA MOUSSE DE CREMA DE TURRÓN

viernes, noviembre 25, 2011

   Uno de los inspiradores de mis tartas es mi marido. Cuando va a la compra y ve algún producto susceptible de ser usado para hacer una tarta mousse, allá que me llama y me dice: "Caro, vi "tal cosa" y yo creo que con esto a lo mejor puedes hacer una tarta".
   Bueno, pues esto es lo que pasó para que esta tarta "naciera". Fue al Mercadona y vio una crema de turrón de la marca Antiuxixona y me llamó enseguida.
    Aunque yo había visto ya por la red algunas tartas de turrón, he preferido hacerla usando mi receta base y funcionó, vaya si funcionó.
   Los ingredientes que usé fueron:

Para la base:
  • 200 gr. de galletas digestive.
  • 100 gr. de mantequilla.
Para la mousse:
  • 300 gr. de queso batido desnatado.
  • 2 yogures de turrón cremosos (también se puede usar griego).
  • 500 ml. de nata para montar muy fría.
  • Un bote de crema de turrón.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 10 ó 12 hojas de gelatina (20 gr.).
  • 1/2 vasito de leche.
Para la decoración:
  • Granillo de almendra crocante
   Empezamos preparando la base. En un plato, donde vamos a servir la tarta, colocamos un aro engrasado y cubierto con papel de horno.
  Colocamos en la picadora las galletas y las trituramos muy bien.
  Derretimos la mantequilla en un calentador o en el microondas.
  Echamos en un bol las galletas y la mantequilla y mezclamos bien hasta formar una pasta.
  La volcamos sobre el molde preparado y la presionamos bien para que quede bien sellada. Metemos en la nevera mientras preparamos la mousse.

   Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
   Ponemos a calentar la leche, sin que llegue a hervir.
   Retiramos del fuego, añadimos las hojas de gelatina escurrida y removemos con varillas hasta que se disuelvan. Dejamos enfriar.
   En un bol amplio ponemos los yogures, el queso, al azúcar y la crema de turrón.
   Batimos bien con la batidora. Añadimos la leche con gelatina y seguimos batiendo.

   En otro bol montamos la nata con las varillas eléctricas.
   La volcamos sobre la mezcla anterior.

   Removemos con movimientos suaves, de abajo a arriba, hasta que quede todo homogéneo.
   Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y alisamos bien con la espátula. Reservamos en la nevera hasta el día siguiente.
   Antes de desmoldar la tarta, la decoramos con el granillo de almendra, en este caso, usé una de las plantilla que me enviaron mis hermanas gaditanas favoritas, del blog La cocina de Camilni.
   Antes de servir, desmoldamos y retiramos cuidadosamente el papel.
   Si me descuido no llego a tiempo de sacarle foto al corte.
   A todos les gustó mucho y, además, el comentario general fue que "sabía a Navidad". 
   Quiero aprovechar esta entrada para agradecer  a Rocío, del blog Cocinando con Rocío este premio que me ha dado.
 ¡Muchas gracias Rocío!

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67 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Es preciosa y seguro que deliciosa, me la apunto para hacer un postre fresquito y navideño para éstas fiestas!!!

    Un besazoooooooo

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  2. No conocía esa crema de turrón, Carolina y se ve muy rica, que bien que tu marido está alerta para mejorar tus tartas, algo saldrá beneficiado, digo yo ;)))

    Te ha quedado con una pintaza buenísima y un magnífico paso a paso.

    un besazo y buen finde

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  3. Pues yo tengo constancia que tu receta base de las tartas mousse es genial, así que ya me imagino ésta. Además tenía previsto preparar una tarta con turrón para estas navidades, así que la guardo la receta en mi cofre de tesoros a esperar su momento.
    Besos y buen fin de semana.

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  4. Con lo estupendas que te quedan las tartas mousse no me extraña que tu marido busque nuevos ingredientes para tus tartitas. Y es que eres toda una experta. Esta te quedó estupenda y muy bonitas fotos. Besiños. Feliz fin de semana.

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  5. que rica y propicia para la navidad

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  6. Hola Carolina. Te ha quedado una tarta "guapísima". Me imagino que el sabor tiene que ser...ummmm. Como siempre, la paso a mis pendientes.
    Un saludo.
    Jesús Hernández

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  7. Carolina
    Te ha quedado estupenda, el corte maravilloso
    Yo hago una parecida pero le pongo cuajada, probaré con gelatina, me parece que me ha gustado mas
    besitos
    Patricia

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  8. seguro que esta bien rica,ademas te quedo de 10!
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  9. Te ha quedado muy bonita Carolina y tiene una pinta deliciosa felicidades por el premio guapa
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  10. La verdad es que eres la reina indiscutible de las tartas de mousse, !me gustan todas!!! Un beso

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  11. Te nombramos la reina de las tartas mousse y tu marido el rey consorte que para eso te da ideas.
    Siendo de turrón se puede decir que huele y sabe a Navidad. Es muy bonita.
    Besos.

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  12. Guau, esta si que se sale de mi concepto de rica, eso ya tiene que estar sublime, andaba pensando en algo similar, una tarta con sabor turron o algo por el estilo, pero has dado en el clavo, mi proximo objetivo iba a ser la tarta mouse de naranja pero acaba de pasar a segundo puesto y esta de turron va a ser la proxima victima, seguro que siguiendo tu receta me sale tan rica como la de cafe! 1 saludo de uvaspanyqueso y recuerdos al coolhunter de comida

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  13. ¿Te quiere convertir en la reina de las tartas o qué? Que cosita más rica, por favor.

    Besos

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  14. Que cosa más buena, ahora mismo la apunto y la hago un día de estos, es verdad que sabe a navidad y ya la tenemos muy cerquita.

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  15. ¿Donde compraste la crema de turrón?
    La he buscado y no la encuentro.
    ¡Qué pinta tiene la tarta!
    Un lujazo.
    Besitso.
    ;-D

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  16. estoy de acuerdo con tu marido en que las tartas mousse son de las más ricas, esta tenia que estar de miedo

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  17. ¡Impresionante Carolina!, debía de saber a gloria.
    besitos y buen finde

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  18. vi la tarrina en el mercadona... y ya pense en hacer una tartuqui y mira por donde veo esta PEDAZOOOOOO de tarta q te has marcado !!!! te quedan espectaculares.... besazos de mini pauuuuu

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  19. Hola Carolina.

    Ya te lo he dicho en otra ocasión pero es que eres la reina de las tarta mousse, te quedan perfectas. Este me gusta especialmente por el sabor, me encanta el turrón de Jijona y con la textura de la mousse no es que sepa a Navidad es que sabe a gloria. A disfrutarla.

    Buen fin de semana.

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  20. Caro anda que no es listo tu marido......yo también miraría las últimas novedades con tal de probar tus exquisiteces que tienes un arte que no se te puede aguantar.

    Vaya tarta que te has marcado , no me extraña que casi no te diera tiempo a sacar foto.

    Ese corte me llama a gritossssss y mis ojos ya están haciendo chirivitas, ay Iossssss, me doy miedooooooooo jajaja....

    Buen finde preciosa.

    Besinos.

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  21. Hay Caro!!! ;) dile a tu maridin que te inspira muy bien y que es un "muso" perfecto!!!! :)
    entre la nena que cocina tan bien y su proveedor de artículos gastronómicos..da gusto venir a este lindo blog!!!
    bueno, por eso y por lo linda que eres!!!! :)
    la tarta es PERFECTA!!!!..y me encanta sentir la navidad que llega vestida de tarta de Carolina!
    feliz fin de semana salsero!
    Juana!!

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  22. Carolina, te ha quedado estupenda esta tarta, como vea la crema de turrón la hago fija.Además viene genial para estas fechas. Me alegro de que te haya servido los moldes.
    Como siempre digo, eres la reina de las tartas frias.
    Saludos

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  23. Carolina la receta ganadora la eligen los de la empresa y ellos no me han puesto pegas así que puedes participar.

    Mucha suerte que yo los compro y son muy...muy buenos.

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  24. Pues mira Carolina, yo he empezado como tú, comprando la crema de turrón de Antiu Xixona, fue verla y al carro que cayó (además 2 por si no tenía bastante con una) así que ya te podrás imaginar, lo que me alegro de que hayas puesto esta tarta, vamos que si te digo que la copio, te estoy diciendo poco no? porque creo que no voy ni a cerrar el ordenador! jajajaja.
    Me encanta y verás al resto de la casa. Un besito guapisima.

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  25. Carolina que delicia nos has preparado, tu marido es un cielo y tan detallista, me encantan estos postres. Felicidades por el premio, un besazo y buen finde

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  26. Como no iba a saber a Navidad! Tiene que ser una delicia, y seguro que se pueden usar los turrones que sobran en navidad, en lugar de andar por casa rodando durante días........me encanta!

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  27. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  28. Guapaaaa, he borrado el comentario anterior porque parecía que me había tomado una botella de orujo yo solita... me he comido casi todas las palabras!! jajaja
    Te decía que tu marido y tú hacéis un tandem perfecto! así te salen este tipo de tartas.... fabulosas!! Yo, bueno y media blogosfera, ya te hemos bautizado como la reina de las tartas mousse... es que las bordas!!
    Un besazo enorme y feliz finde.

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  29. Carolina, guapa, ya estaba yo echando de menos tus deliciosas tartas-mousses así que dale las gracias a tu maridín de mi parte por la inspiración. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  30. Esta no me la puedo perder Carolina, lo que no conocia la crema de turrón, la buscare, porque la tengo que hacer sin falta.
    Besos. Lola

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  31. Ay mi Caro que ya decia yo que no me asombraba con una de sus mousses, esta ya es la repanocha, todas te salen de vicio pero esta con la crema de turron tiene que ser una pura delicia, me encanta lo que haces. Besitos

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  32. Es maravillosa para poner en la mesa el día de Nochebuena con una copita de cava y tomar el turrón de esta forma diferente y fresquita.Eres la reina de las tartas mousse, las bordas Caro ( me encanta como te llama tu marido).

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  33. una autentica delicia de mousse, que buen trocito me comía ahora, besos

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  34. Pues es una forma diferente de probar el turrón y me gusta, además estoy completamente segura de que tiene que estar muy rica. Tomaré nota. Un saludo.

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  35. Madre mia que bueno!!! me encanta el turrón sobretodo si está escondido, como helados, cremas....me gusta más que así solo. No conocia esta crema de turrónn!!! me encanta!! me apunto este pastel porque seguro que tengo exito!! de-li-cio-soooO!O!OO!! besos guapa y buen finde!!

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  36. uff!! uff!! Carolina,esa crema de turron es un peligroooo!!! la tarta se ve divina ^^
    besotes!! ;))

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  37. pero que atento está tu maridito a todo eh?? jajajaja , creo que hace muy bien, salimos todos beneficiados porque nos das ideas geniales !!

    preciosa, preciosa esa tarta guau!!

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  38. Carol, tu receta es la receta mágica!!! Me encanta...hagas la mousse que hagas, te sale perfecta...esta de turrón es muy apropiada para estas fechas..y lo de tu marido es genial! mi novio hace algo parecido...es super goloso y todo lo que ve que le gusta lo compra para que lo haga!jaja
    un besote y buen findee

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  39. FELICIDADES POR EL PREMIO !!!
    Y Felicidades por la tarta, se ve deliciosamente deliciosa, oyeee tú marido si que sabe ehhh !!!

    BESOTES

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  40. Que pedazo de tarta mas rica te has currao Chiquilla! cada vez te vas perfeccionando más eh! de turrón es una propuesta buenísima para esta fiestas que entran! bsss wapísima.

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  41. Carolina que tarta con toques Navideños tan deliciosa, besos y feliz finde.

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  42. Que buena tarta para nuestros postres navideños, está preciosa.
    Besos y buen finde

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  43. es verdad que si haces esta tarta en navidad triunfas un monton, todo el mundo queda encantado/a. La tuya como siempre espectacular!!
    besitos carolina!!

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  44. enorabuena por el premio la tarta increible la tengo que buscar esa tarrinita jajaja besosss

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  45. Pedazo de tarta! esta hay que probarla, se ve buenísima y te ha quedado muy bonita. Un beso!

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  46. Cómo tiene que estar de buena!! Te ha quedado muy bonita...me ha encantado, ideal para las fechas que se acercan.

    bicos

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  47. Cómo tiene que estar de buena!! Te ha quedado muy bonita...me ha encantado, ideal para las fechas que se acercan.

    bicos

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  48. Vamos a ver Carolina, que estoy con el colesteroooo que me sube por las pestañas y me baja por las lagrimas,,,que buena,,,y yo aqui, en la cuna del turronnnn, sin mas remedio que hacerla, ademas para mas escarnio,,,yo tambien tengo la puñetera cremaaaa, dos botesssss.

    Fdo, Notaria-tremendita

    Mil besitos guapa

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  49. Hummmm adorei esta receitinha, divinal!

    Obrigada pela partilha :)

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  50. Impresonante Carolina!!!! me encanta el turron de jijona, es mi preferido, así que imagina como me gusta esta tarta!!!

    Un besazo guapa

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  51. Me requete quete gusta! =)
    Te ha quedado perfecta.
    Y encima con ese sabor a navidad que tanto me gusta.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  52. Caro, por aquí no hay yogures de turrón, creo que lo podré reemplazar con yogur de vainilla. Postre ideal para tener en cuenta para fin de año ya que por aquí hace mucho calor.
    Besos
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com

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  53. Carolina cielo,yo también te traería esta crema de turrón para que me hicieras esta deliciosa tarta,madre mía,que ricura,tomo nota para estas fiestas que se avecinan,te quedó de lujo y la presentación divina.
    Un besito enorme y feliz fin de semana.

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  54. Nena, tú tarta si que me encanta a mi!! Que buenaaa, y que preciosa la has dejado. Espero encontrar esa crema en el super, porque quiero hacerla pero ya!!
    Un beso.

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  55. Yo tampoco conocía la crema de turrón, hago una tarta similar pero totalmente distinta, sí,sí es una contradicción...pero me apunto la tuya creo que es más cremosa.
    Un besazo preciosa

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  56. Muy buena la receta. ¡Con lo que me gustan las tartas a mí!
    Me encantó tu blog. . .
    Saludos.

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  57. Que delicia de entrada Tocaya! como siempre un placer y las fotos no pueden ser más bonitas!!

    Un abrazo,

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  58. Eres la reina de las tartas, te quedan de lujo, esta tiene una pinta para hincarle el diente ahora mismo.
    Besitos guapa

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  59. Preciosa, cremosa, y deliciosa!!! Ni lo ponemos en duda!!! Que cosa más rica, felicidades!!

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  60. llevo meses queriendo hacer una tarata de turrron con el turron de la mejor calidad en mi nevera . T u receta me ha parecido la mejor de todas las que he visto , así que tomo nota de tu receta , BUENISIMA

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  61. Que maravillas de tartas haces hija mia, me gustan todas las que pones, no las puedo comer (por la lactosa) pero la como con los hojos y las magdalenas de lima me han encantado, esas las hare que puedo comerlas, besos preciosa

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  62. Bueno Caro-reina-de-las-tartas!!! Otra tartina de rechupete!!! Y con la complicidad de tu marido, nos seguiras sorprendiendo, seguro. Ésta tiene que estar de 10. Me gusta la decoración, muy ingeniosa. Besinos guapa.

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  63. Vaya tarta, que rica.
    Como nueva seguidora de tu blog, me quedo un ratito por aqui.

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  64. Carolina, mañana voy a preparar la tarta, para tomarla de postre en Nochebuena, mi duda es el tamaño del molde en el que las hecho. Si puedes me lo dices. Besitos.

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  65. Carolina, ya he publicado la tarta. Fue un éxito, y al día siguiente estaba aún más buena. Gracias por compartir tus estupendas recetas. Un abrazo.

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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