Como es habitual en este blog, durante los meses de julio y agosto, aunque no dejo de publicar del todo, publico muchísimo menos. Una cita a la que no suelo faltar es a nuestros Desafíos en la Cocina veraniegos, que aunque son voluntarios, no me gusta faltar a la cita.
En el mes de julio no pude publicar mi receta, aunque ya la tenía hecha, por culpa de una maravillosa úlcera en mi ojo, de la que ya estoy recuperada.
No quería faltar por tanto a la cita de agosto.
La receta que he elegido para este Desafío veraniego ha sido un plato que hicimos precisamente un mes de junio, pensando en las vacaciones y las reuniones estivales, los Dips con sus acompañamientos.
En esta ocasión me he decidido por una versión sana y bien ligera: una crema elaborada con queso batido y pimiento asado y unos nachos hechos con harina de garbanzo.
El resultado, a la vista está, un picoteo estupendo para disfrutar en compañía.
Los ingredientes que usé fueron:
Para el dip:
- Un pimiento rojo grandecito.
- 125 gr. de queso batido 0%.
- Un diente de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- 120 gr. de harina de garbanzo.
- Una cucharadita de sal.
- Una cucharadita de pimentón.
- Un poco de orégano.
- Un poco de cayena molida (depende del punto picantito que les quieras dar).
- Una cucharada de aceite de oliva.
- 60 ml. de agua.
Ponemos el horno a calentar a 180º.
En un bol tamizamos el harina de garbanzo.
Reunimos los recortes de masa, los volvemos a estirar y formamos más nachos hasta acabarla.
La conservamos en la nevera hasta el momento de servirla.
Un picoteo perfecto para disfrutar sin "pecar".
