EMPANADA DE SARDINILLAS Y PIMIENTOS ASADOS PICANTES

martes, octubre 23, 2012

   El otro día mi amiga Rocío, de Chismes y cacharros publicó una empanada con sardinas que me encantó.
   Mira que yo he hecho empanadas pero nunca se me había ocurrido ponerle sardinas, así que, con la inspiración que me dio la receta de Rocío, me he atrevido a hacer mi propia versión.
   Y miren que queda buena, es una de las que más ha sorprendido y de las que ha volado en un pis-pas.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 2 láminas de hojaldre.
  • 2 cebollas bien hermosas.
  • 3 latas de sardinillas en aceite de oliva.
  • Un bote de pimientos asados picantes.
  • Un poco de tomate frito.
  • Huevo para pintar el hojaldre.
   Empezaremos pelando las cebollas y cortándola en medias lunas.
   Las ponemos en una sartén con un poco de aceite y un poco de sal y las dejamos que se vayan haciendo hasta que queden blanditas.
   Mientras se hace la cebolla vamos a preparar los pimientos. Estos son los que yo usé. El hecho de que fueran picantes se debió a un error al cogerlos en el súper, pero bendito error, porque el puntito que le dan a la empanada es genial.
   Escurrimos los pimientos y los cortamos en tiras.
   Cuando la cebolla esté blandita, la ponemos en un plato y la dejamos enfriar.
   Precalentamos el horno a 210º.
   Extendemos una de las placas de hojaldre y la ponemos en la bandeja del horno con papel.
   Le cortamos una tira por uno de los lados para al final decorarla.
   Pintamos un poco el hojaldre con tomate frito, sin llegar a los bordes.
   Extendemos la cebolla sobre el hojaldre, repartiéndola bien.
   Ahora distribuimos las sardillinas sobre las cebollas.
   Por último, ponemos las tiras de pimiento bien repartidas.
   Cubrimos con la otra placa de hojaldre, a la que también le cortaremos una tira.
   Doblamos los lados hacia dentro y presionamos para cerrar. Decoramos con las tiras que tenemos reservadas y pinchamos con un tenedor la superficie.
   Pintamos la empanada con huevo batido, ayudándonos de un pincel de silicona.
   Horneamos unos 15 minutos o hasta que veamos que el hojaldre esté doramos.
   Dejamos templar y la traspasamos a una bandeja.
   Sólo queda cortarla en trozos y disfrutarla. Tanto templada como fría está riquísima.
   Miren qué rico se ve el interior.
   Gracias Rocío, por la inspiración.

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  1. De nada Carol, está muy buena y así cambiamos un poco de la de atún de siempre. Me alegro que me diera por quitar del medio esa lata de sardinillas,je,je. Sabes me alegro que te equivocaras con los pimientos ese toque picante.... ummm! deliciosa.Besos y gracias.

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  2. Que delicia Carolina, que buena combinacion las sardinillas con pimiento y cebolla, todo de mi total agrado, te quedo seguro de rechupete. Besitos

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  3. Que rica! pues mira por donde yo tampoco la he hecho nunca con sardinas y resulta que tengo algunas latas por ahi rondando en la despensa...
    saluditos.

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  4. Siii, yo también la vi y me la apunteeee!! Aaaii, aiii, aii que la tengo que hacer uuummm, me relamo!!
    Nieves

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  5. No eme extraña que volase chiquilla! tiene una pinta que te inclínas, Bsss Wapísima.

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  6. Tomo nota de esta deliciosa empanada Carolina. Una exquisita marera de tomar sardinitas, lo mejor y más sano que nos da el mar.
    En Galicia es muy común poner unas sardinitas pequeñas que allí llamamos xoubas en la empanada con una buena fritada de tomate y pimiento rojo. Es una delicia, me la has hecho recordar...

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  7. Como me gustan las empanadas, me quedo con tu receta que parece deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas.

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  8. Ganas me has metido de ponerme a hacer una, Carolina. La empanada de sardinas es riquisima y esta tuya se ve bien rica.

    besines

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  9. Nos consta que con sardinillas está buenísima, en el blog tenemos una también.

    Esta versión personal tuya está para no parar...madreeeeee!!!!

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  10. Hola Carolina, me parece muy original que sea de sardinas, me imagino el sabor y debe estar bien sabrosa tu empanada,un beso

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  11. Tanto la versión de Rocio como la tuya se ven deliciosas! Aqui en Galicia cuando se hace con sardina fresca pequeñita, le llamamos "empanada de xouvas" esta bueniiiisima, bicos

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  12. Una empanada muy original con las sardinas, aunque ya sabes que a mi el hojaldre no me termina de convencer.

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  13. Yo también se la ví y me encantó, me parece que tiene que estar buenísima, a ti por supuesto te ha quedado también de maravilla!!! un besazoo

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  14. Jo si que se ve rica, y fácil de preparar, que es lo que en ocasiones nos hace falta para una cena rápida despues de un día de mucho trabajo.
    Gracias

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  15. Pues yo la hago a menudo y le pongo aparte de la cebolla y pimiento, rodajas de huevo cocido y unas aceitunas. Te prometo que está de escandalo , claro que ésta tuya nada tiene que envidiarle , anda , dame un trocito que tengo hambre jeje....

    Besinos.

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  16. Que hambre tengo!!! y con esta empanada... no me puedo resistir mmmmm que rica hija.
    Saludos, Sandra.

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  17. Te ha quedado una empanada de lujo, ¡que pinta más buena!.
    Besitos guapa

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  18. No me extraña nada que sea un exito de empanada, se ve tan rica y seguro que jugosisima.
    Besotessssss.
    Javi.

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  19. Que rica se ve, sí, el corte es buenísimo.
    Ese relleno tengo que probarlo.
    Besazos.

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  20. Carolina por Galicia se suele comer mucho las empanada de sardinas ,le falta el huevo cocido,es un escándalo de empanada,ahora me entraron ganas a mi
    bss
    loli

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  21. Carolina , por esta zona es muy habitual la empanada de xoubas o sadinillas solo que no con pimiento picante ...es una variante a probar .Te ha salido estupenda , bicos

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  22. La pinta, perfecta, Carolina, y con ese relleno... impresionante del todo! Un besazo, guapa.

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  23. Eres una maquina Carolina, que bien te sale todo lo que haces, las empanadas las suelo hacer de masa por mi marido, que no la quiere de hojaldre, pero a mi me encantan, y la tuya de sardinillas una delicia, besos

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  24. Que pasada de sencilla y rica tiene que estar, tengo una latita de caballa y caera asi, que ricaaaaaaa mm ñam ñam

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  25. Muy original, además me ha encantado las fotos del paso a paso.
    besos,

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  26. Holaaa, ummmm que buena tiene que estar! a alguna compañera bloguera gallega la he visto yo una empanada de sardinas y me dije que tenía que prepararla.
    Este hojaldre te ha quedado riquísimo. Los pimientos ibsa son muy buenos, yo los gasto pero picantes no, que no puedo con lo que pica jajajajaj
    Un besoooo

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  27. mi niña q rico no ?? yo la que hago es asi pero con pimiento verde y rojo en tiras (salteado en sartén ) y con las sardis luego pero tu idea me encanta y con el picantitoooo mmmmmm q lujo Carol. besossssssssss

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  28. Que buena! tiene que estar riquisima!

    Me ha gustado mucho tu blog, asi que con tu permiso me quedo a seguirlo!!
    Besos

    www.mimundomicocina.blogspot.com.es

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  29. Pues buena pinta si que tiene, asi que debe estar divina. Me cojo un trocito.
    Besos. Lola

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  30. Carolina
    Que rica te ha quedado!!!
    Yo si la he hecho de sardinas en aceite muchas veces y nos encanta, en Galicia es muy típica de sardinitas pequeñas (xoubas)
    Besitos
    Patricia

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  31. como me gusta el hojaldre!! y las sardinas!! vamos que un plato redondoo!besitos guapa

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  32. Ya la había probado de sardinas por una amiga gallega que tengo, y estaba para chuparse los dedos. Esta tuya tiene una pinta divina, me imagino esos olores y me dan ganas de comerla de nuevo.
    Besotes.

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  33. Deliciosa, con lo que me encantan las sardinillas

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  34. Que rica se ve, la verdad que yo tampoco la he probado de sardinas pero tiene que estar bien rica! Un paso a paso genial como tu siempre haces!
    Besos guapa

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  35. Qué bueno el error de los pimientos, así picantitos ha de quedar muy buena la empanada.
    Besos.

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  36. Que empanada tan rica, a mi chico le encanta el picante ;)

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  37. Una empanada muy rica,a mi me encantan y ademas admiten muchos rellenos,yo la hago muchas veces sobre todo de atún.besinos

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  38. que combinacion mas orioginal y atrevida...me gusta! un beso

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  39. me parece una estupenda sugerencia para preparar una empanada diferente...se ve deliciosa!
    besiños

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  40. Qué rica, Carolina !!! Me ha encantado la receta. Me gustan mucho las empanadas con sardinas, y adoro los pimientos.. el toque picante tiene que ser un puntazo, ¡pinta de miedo! Apuntada queda ;)

    Besitos!

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  41. Hola guapa!!!

    No he podido publicar la tarta aun, he tenido un problema con el blog y se me han borrado muchas recetas de todo tipo. Así que estas ultimas recetas que estoy subiendo son las que se me habían borrado.

    Vais a pensar que estoy loca subiendo tantas recetas juntas.

    En breve subiré tu tarta que fué todo un éxito!!!!

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  42. Un paso a paso estupendo para una receta más estupenda aún.
    besos

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  43. Una pinta estupenda..la tengo pendiente desde hace ya tiempo a ver si le llega el momento!!!!

    Besets

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  44. Me vas a permitir que me copie?? seguro que si! jejejeje. que delicia por favor! un abrazo wapa

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  45. hola guapa, pense que te habia comentado en tu empanada, pero ya vi que no, si es que.... que cabeza..
    se ve buenisima, yo el otro dia hice una trenza de hojaldre de caballa, para no ponerle atun y estaba de escandalo tambien, y esta empanada de sardinas debe de estar de vicio, se ve deliciosa!!
    besitos guapa!!

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  46. Entre Rocío y tú, ya terminásteis de meterme el gusanillo en el cuerpo así que de esta semana no pasa que prepare una empanada tan deliciosa como ésta.
    Gracias!!

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  47. yo el picante no lo aguanto mucho,pero buena pinta tiene

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  48. que rica se ve que queda,y la masa en su punto,la empanada admite desde luego cualquier ingrediente,muy rica,la probaré....besitos desde estepona

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  49. Que pintaza tiene Carolina, me ha encantado el relleno. Besos

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  50. Mi querida Carolina, ya no son solo las maravillosas tartas, tambien las ricas empanadas, palo que tocas, lo conviertes en una delicia, porque esta empanada con esas sardinicas tiene que ser un bocado de reyes. Un besazo guapa

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  51. Pues la verdad es que ese relleno tampoco lo he probado y seguro que está delicioso!

    besos

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  52. Que rica empanada, con tu permiso me quedo por aqui para descubrir tu blog que lo que he visto me gusta mucho. Un saludo!!!

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  53. Soy una fan de las sardinillas de lata, y así en empanada nunca se me hubiera ocurrido... me imagino el sabor!!! además con la masa de hojaldre super rapida de preparar. Me la llevo!! Besos,

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  54. yo la hice este verano por primera vez y me gustó tanto que ya no me acuerdo del atún, ya siempre sardinas! hummm! se ve divina! Besitos

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  55. Un relleno muy original, si dices que los pimientos picantes le dan un puntito rico, habrá que probarlo. Besinos Carolina.

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  56. yo recuerdo haber hecho algo parecido en alguna ocasión y si que queda muy rica


    ¡¡besos¡¡

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  57. me mola esta empanda si señora! :) riquisima

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  58. Ummmh!! me encanta y de postre esa deliciosa tarta tan maravillosamente presentada!!
    Besos

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  59. La empanada te ha quedado de lujo, aunque a mi gusto, las sardinas... poco me gustan.

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  60. Un relleno muy pero que muy original, tendré que probarlo.

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  61. Pues si que debe estar rica y me gusta el toque ese de los pimientos picantitos, no está muy visto y ese contraste tiene que enamorar!
    Un besín.

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  62. Pues si que debe estar rica y me gusta el toque ese de los pimientos picantitos, no está muy visto y ese contraste tiene que enamorar!
    Un besín.

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  63. una buenisima empanada y ademas picantita.

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  64. Una empanada que ya tengo tu receta y la pongo fijo.Besos Carolina

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  65. Pues ahora te damos las gracias a ti Carolina, pues esta empanada es casi obligado probarla estará de vicio.
    Saludos

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