Sin embargo, me he decidido porque me gustaría compartir mi experiencia y, además, resaltar el valor que tienen.
Cuando vamos a comprar este tipo de galletas nos solemos alarmar cuando nos piden dos o tres euros por cada una de ellas, pero yo les digo, después de hacerlas y de comprobar el trabajo que tienen, que desde luego lo valen. A nosotros nos toca decidir si estamos dispuestos o no a pagar lo que valen, pero desde luego que son un trabajo de artesanía.
Es cierto que hacer la galleta en sí no es de gran dificultad. Simplemente se trata de encontrar una buena receta y ya está.
Pero eso de decorarlas, una por una, con sus detalles, ya es otro cantar. Lleva su tiempo y su dedicación.
Estas que yo he hecho son bastante sencillas, pero les aseguro que hay auténticas obras de arte.
Para elaborarlas he probado tres recetas distintas, tanto para la masa de las galletas como para el glaseado. Finalmente, las que más me gustaron de las tres fueron las de Julia, de Postreadicción. Si pinchas aquí podrás ver su receta de galletas y aquí la del glaseado. Además tiene en youtube algunos vídeos explicativos que son de mucha utilidad.
Por supuesto, estas galletas fueron el acompañamiento perfecto para la Tarta Minnie Mouse que le hice a mi princesa para su cumpleaños y con las que agasajamos a los invitados.
Me resulta bastante divertido como la primera reacción es mirarla y remirarla y el comentario de "da pena comérsela". Luego una vez que la muerden ya no pueden parar de comerla.
Los ingredientes que usé fueron:
Para la masa de galletas:
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (yo usé sin sal).
- 175 gr. de azúcar glass.
- Un huevo normal y una yema.
- 550 gr. de harina normal.
- Esencia (en mi caso puse una cucharada de postre de vainilla líquida).
- 45 gr. de merengue en polvo (en las tienda Party fiesta se consigue fácilmente).
- 160 gr. de agua.
- 950 gr. de azúcar glass (icing sugar, más fina que el azúcar glass normal)
- Colorantes en pasta negro, rosa y amarillo.
Ponemos la mantequilla, ablandada a temperatura ambiente, en un bol. La batimos hasta que esté cremosa.
Las metemos en la nevera durante tres horas. (Julia recomienda que no se tenga más de tres horas porque se resecarían).
Cortamos las formas con un cortador de galletas.
Al estar la masa fría, la galleta se quedará en el cortador, por lo que será fácil trasladarla a la bandeja.
Los recortes que nos vayan quedando, los vamos juntando y los volvemos a estirar.
Julia en su receta decía que no era necesario volver a enfriar la masa, pero en mi caso, supongo que debido al clima, cada placa que volvía a estirar se quedaba demasiado blanda así que la metía en el congelador mientras se estaban horneando las galletas anteriores.
Hay que tener en cuenta que tienen que estar completamente frías cuando las vayamos a decorar por lo que tienen que prepararlas al menos el día antes.
Empezaremos tamizando el azúcar glass en un bol y lo reservamos.
Para ello vamos añadiendo agua a poquitos y mezclando con una espátula, intentando que no entre aire en la mezcla, hasta que consigamos una consistencia más fluida.
Agitamos un poco la galleta para que el glaseado "corra" por la superficie.
Como creo que esto es algo muy difícil de explicar con fotografías, mejor les pongo un enlace con un vídeo explicativo, donde la propia Julia explica como hacerlo.
Pincha aquí y podrás ver cómo se hace.
Luego, con la glassa que había teñido al principio les hice los lacitos.
Aún me queda mucho por practicar, pero creo que quedaron bastante bien.
Como la quería como detallito del cumple, lo que hice fue meterlas en bolsitas individuales y presentarlas en una cajita de metal de Minnie Mousse, acorde a la temática de la fiesta.
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