La propuesta que hemos hecho este mes al grupo Desafío en la Cocina ha sido hacer una Tarta Adikosh o Tarta de números y letras, la que ha surgido como la Tarta tendencia en este 2018.
La particularidad es que todas tenían que ir con la forma de un seis porque con este Desafío celebramos nuestro 6º Cumpleaños.
Pues sí, seis añitos ya.
Quién nos iba a decir a nosotras que después de seis años íbamos a seguir aquí, proponiendo cada mes una receta y disfrutando con cada una de ellas.
Así que hoy toca celebrar y, como no puede ser de otra manera, con una tarta estupenda.
En mi caso, para elaborarla he recurrido a las bases de galleta y, para el relleno, a una cremita aromatizada con el sabor fresco e intenso de la lima. Eso, junto con los frutos rojos de la decoración, forman una combinación estupenda.
Los ingredientes que usé fueron:
Para la masa de galletas: (Usé la receta que utilizo normalmente para las galletas decoradas)
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (yo usé sin sal).
- 175 gr. de azúcar glass.
- Un huevo normal y una yema.
- 550 gr. de harina normal.
- Esencia (en mi caso puse una cucharada de postre de vainilla líquida).
- 500 ml. de nata para montar fría. (Yo utilicé en esta ocasión vegetal).
- 300 gr. de queso crema.
- La ralladura de una lima y su zumo.
- Dos cucharadas bien generosas de azúcar glass. (Puse sólo esta cantidad porque la nata era azucarada. Si no es tu caso añade unos 80-100 gr. de azúcar)
- Unas gotas de colorante verde (opcional).
- Frutos rojos variados, en este caso, fresas, moras, arándanos y frambuesas.
- Galletas hechas con los recortes de hacer las bases y rebozadas con perlitas de colores.
- Merengues secos hechos con la clara sobrante de la masa de galleta.
Nota: Antes de empezar con la preparación tienen que imprimir y recortar un número 6, del modelo que más les guste. Yo lo bajé de la red y lo hice del tamaño de un folio DinA4.
Lo primero que tenemos que preparar son las bases de galleta.
Ponemos la mantequilla, ablandada a temperatura ambiente, en un bol. La batimos hasta que esté cremosa.
Sacamos del horno y dejamos reposar en la bandeja unos minutos. Luego deslizamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente. Hay que tener en cuenta que tenemos que manipularlos con cuidado para que no se rompan, aunque, según como, se puede arreglar.
Preparamos igual la segunda base.
En un bol ponemos el queso crema, el zumo y la ralladura de lima y el azúcar. Removemos con una espátula hasta que nos quede cremosito.
Metemos la crema en una manga con boquilla redonda y dejamos en la nevera.
En mi caso utilicé frutos rojos, unas galletas y merengues secos.
Pues esta es mi aportación para el 6º Aniversario de Desafío en la Cocina. Ahora les invito a que se pasen por nuestro blog y vean los maravillosos seis que han hecho todas las compañeras.
También les recuerdo que Desafío en la Cocina vuelve el próximo 20 de junio, con nuestro último Desafío antes de las vacaciones.
.JPG)
