FLAN DE ESPINACAS y PREMIOS

jueves, mayo 26, 2011

   He llegado a la conclusión de que este tipo de flanes salados se rigen por una fórmula casi matemática:
"Flan salado = HUEVOS + LECHE + LO QUE LE ECHES"
   Lo de los huevos creo que es inamovible, son los que consiguen que cuaje. Lo de la leche depende de lo "tonta" que sea cada una, y me explico. Yo que soy "muy tonta" y ando todo el día controlando las calorías, pues pongo leche desnatada. Pero también se puede poner semi o entera o, incluso, poner leche evaporada o nata. Lo que le eches pues ya dependerá de los gustos de cada uno, de la imaginación o de lo que tengamos en la nevera en ese momento.
   En este caso, yo lo he hecho de la siguiente manera.
   Los ingredientes que usé fueron (para tres flanes):
  • Un diente de ajo.
  • Una cebolla pequeña.
  • Un bloque de espinacas congeladas.
  • 9 langostinos.
  • Dos huevos.
  • Medio vaso de leche.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.
  • Aceite de oliva virgen.
   Picamos el ajo muy pequeño y lo ponemos a dorar en una sartén con un poquito de aceite.

   Picamos también la cebolla, añadimos a la sartén y le ponemos un poco de sal.
   Mientras se hace la cebolla, cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal.

   Escurrimos bien las espinacas y las incorporamos a la sartén. Rehogamos bien y dejamos que temple.

   Precalentamos el horno a 180º. Untamos tres flaneras con un poco de mantequilla.
   En un bol echamos dos huevos, un poco menos de medio vaso de leche, sal, pimienta y un poco de nuez moscada y batimos.

   Añadimos el sofrito de espinacas y seis langostinos pelados y cortados en tres trozos y mezclamos bien.

   Echamos la mezcla en los moldes y los colocamos en una bandeja que pueda ir al horno con un poco de agua en el fondo.
   Metemos en el horno, a media altura, durante 30 minutos. Comprobar que están hechos pinchándolos con un palillo; debe salir limpio.

   Dejamos templar un poco los flanes. Mientras pelamos los tres langostinos que habíamos reservado y los hacemos en una sartén con una gotita de aceite.
   Desmoldamos los flanes y les ponemos encima un langostino a cada uno. Se puede acompañar con una salsita de tomate o cualquier salsita que les guste.
   No olviden "la fórmula", es menos complicada que el teorema de pitágoras y, además, queda un flan delicioso.
   (Eso que soy de letras que si llego a ser de ciencias descubro la fórmula de la fusión fría o algo de eso).

   Quiero aprovechar esta entrada para agradecer unos premios que me han otorgado.
   El primero ha venido por parte de Trini Altea. Muchas gracias Trini por acordarte de mi, es todo un honor.
   Y el otro premio me ha hecho muchísima ilusión, teniendo en cuenta que viene de la mano de mi amiga Emma del blog Una terapia muy dulce. Tenemos algunas cositas en común, además que me ha ayudado en alguna cuestión técnica. Mil gracias Emma.

   No se muy bien cómo funciona eso de los premios y, como a mi me parece que cualquier persona que se digne a publicar sus recetas es merecedora de ellos, aquí los dejo para quien se los quiera llevar.


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15 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Riquisiimasss, y que razón tienes... yo tb hago unas parecidas, un besico.

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  2. De tonta nada, tu eres un solete que se preocupa por comer sano ;)

    Quedan estupendos, por cuestiones de salud no puedo comer espinacas, asi que las sustituyo por cualquier otra verdura y listo ;)

    Felicidades por los premios, te mereces estos y muchísimooooos mas por tu buen hacer y por ser una personita tan dulce.

    Besinos guapa.

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  3. has hecho un plato buenisimo y sanísimo pero... ya te digo yo que si tienes la fórmula para que lo coman los niños... me la pasas !! a mi me encanta, pero a mis hijos.. no hay forma!!

    me ha encantado tu fórmula :)) huevos + leche + lo que le eches XD XD

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  4. Carolina me he tenido que reir con tu formula para los flanes....y de tonta nada, yo también uso para todo leche desnatada y la verdad que ahora me gusta más que las otras que las encuentro muy fuertes.
    Los flanecitos te quedaron divinos y muy apetecibles!!
    Besitos

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  5. Jajaja buena formula Carolina!!!

    Y no hay nada que agradecer guapa!!! eres un soleteeeeeeeee!!!

    Besucos!!!

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  6. La verdad debo rendirme ante tu fórmula, no hay vuelta que darle, la verdad me dan ganas de hacer un flan salado ahora que veo el tuyo, en la foto en que está cortado se ve que está bien delicioso, te felicito

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  7. Tengo una espinacas congeladas y no sabía qué hacer con ellas, por cambiar un poco, así que este pastel tiene todas las papeletas.
    Besitos

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  8. Ummm para quien nos gusta las espinacas seguro que lo vemos delicioso este flan.
    Felicidades por los premios.
    Besos.

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  9. Estos flanes molan: abres la nevera y dices ¡a ver qué le echo hoy! Éste tuyo tiene buenísima pinta, con eese toque de langostinos..,. ñami!!
    Un besote

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  10. Hola!. Yo tb soy tontita..y ando contando calorías..así que, lo haré al pie de la letra. No me gustan mucho las espinacas y las tengo que camuflar de cualquier manera,,esta forma tuya de hacerlas me parece perfecta!. Saludos y enhorabuena por los premios!

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  11. Qué flan salado más rico!!
    La verdad es que nunca he hecho ningun, pero tomo nota!
    Un beso guapa

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  12. una idea fantastica de disfrazar las tan odiadas espinacas

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  13. Este tipo de flanes dan mucho juego, preparado así con estos ingredientes quedará muy rico, además es muy vistoso

    Abrazos y buen fin de semana

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  14. No sé si estarás de acuerdo conmigo Carolina pero la gente en general no es generosa con el aprecio culinario hacia esta deliciosa y delicada hortaliza.

    En casa nos gustan mucho las espinacas y me gustaría romper una lanza en beneficio de su saludable consumo.

    Me encantan las fotografías, me encanta este sabroso y saludable plato de tu cocina.

    Un beso y feliz fin de semana.

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  15. Ricos flanes de espinacas, bssssssss.Sefa

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