REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

martes, mayo 12, 2015

   Me encantan los espárragos, sobre todos los frescos, así que hoy les traigo un rico plato con ellos.
   Se trata de un plato muy rapidito de preparar que nos puede solucionar un almuerzo o una cena ligera.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Diez espárragos frescos.
  • Tres dientes de ajo.
  • Dos huevos.
  • Una caja de migas de jamón. (Unos 80 gr.)
  • Perejil.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
   Empezaremos por quitar la parte dura del tallo a los espárragos y los cortamos en trozos.
    Los ponemos en un caldero con agua y sal y los cocemos durante cinco minutos, contados desde que el agua empieza a hervir.
    Mientras pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
    Escurrimos los espárragos del agua de cocción.
    Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos los ajos.
    Añadimos los espárragos escurridos y salteamos unos minutos.
    Ahora incorporamos el jamón y seguimos haciendo un par de minutos.
    Cascamos los huevos en un bol y los batimos ligeramente.
    Los añadimos a la sartén y ponemos también un poco de pimienta. No le añado sal porque el jamón ya sala bastante al cocinarse.
    Vamos removiendo para que se reparta bien el huevo y cocinamos hasta que esté cuajado a nuestro gusto.
   Sólo nos queda espolvorearlo con un poco de perejil picado y servirlo.
   Una gozada de plato, sin duda.

También te gustará

10 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Me encantan los revueltos y éste de espárragos trigueros y jamón tiene una pinta espectacular.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Un revuelto que seduce ya por la vista con ese contraste de colores tan bonito. Y además me gusta con los espárragos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Suelo hacer algunas cenas con esparragos, pero como a mi marido le gustan esparragaos (por el vinagre) siempre los hago asi, pero esta manera de hacerlo lo pondre en practica que me gusta tambien, besos linda

    ResponderEliminar
  4. Sencillo, rápido y con un resultado fabuloso, Carol. Besiños.

    ResponderEliminar
  5. yo ayer cené revuelto de esparragos pero sin jamón!! que delicia ehh

    ResponderEliminar
  6. Me encantan los espárragos pero más me gusta ira a buscarlos al campo, siempre que podemos salimos a buscarlos, después los preparamos y por último hacemos lo mejor......nos lo comemos.
    Te quedó muy apetitoso este revuelto. Besotessss guapa, espero que siga todo bien.

    ResponderEliminar
  7. Lo mismo soy un poco bruta... pero no cuezo nada los espárragos, los elijo eso sí bien finitos, para que no haya problema, y los salteo tal cual... están tan ricos así!

    ResponderEliminar
  8. Me encantan los espárragos y esta receta la preparo para la cena sin duda. por cierto hoy eres el blog amigo en mi grupo de facebook:
    https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

    ResponderEliminar
  9. muchas gracias por tu receta tiene una pinta riquisima los hare sin falta

    ResponderEliminar
  10. Me encanta este revuelto, no le suelo poner jamón y no se porqué.
    Desde luego que a la próxima se lo pongo, a la familia le va a encantar. Besitos amor

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo