ESPAGUETIS CON SALMÓN Y CHAMPIÑONES

martes, mayo 23, 2017

Siguiendo con la línea de este blog, al menos en lo que a platos salados se refiere, vamos hoy con un plato rápido, sano y completo. Y por supuesto, un plato riquísimo.
Los ingredientes que usé fueron:

250 gr. de espaguetis.
Cuatro o cinco dientes de ajo.
Unos 200 gr. de salmón fresco.
Cuatro o cinco champiñones grandecitos.
Sal.
Pimienta.
Un chorro de vino blanco.
Perejil fresco.
Aceite de oliva.

Ponemos a calentar, en un caldero, abundante agua con sal.

Mientras se calienta, pelamos los ajos y los cortamos en láminas.

Lávamos rápidamente bajo el chorro los champiñones y los laminamos.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y rehogamos los ajos unos minutos.

Incorporamos los champiñones a la sartén y dejamos que se vayan haciendo.

Retiramos la piel al salmón, si la tuviera, y lo cortamos en trocitos pequeños.

Ponemos a cocer los espaguetis en el agua cuando esté caliente y cocinamos el tiempo que indique el fabricante, contado a partir de que empiece a hervir.

Cuando los champiñones estén, los regamos con un chorro de vino blanco y dejamos que evapore a fuego alto.

Añadimos el salmón y le ponemos sal y pimienta. Removemos y dejamos que se vaya haciendo. El salmón se cocinará muy rápido.

Lavamos un puñado de perejil y lo picamos.

Lo incorporamos a la sartén.

Removemos bien y reservamos hasta que se termine la pasta.

Una vez que la pasta esté lista, la escurrimos del agua de cocción.

La echamos en la sartén.

Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Servimos y disfrutamos.

Simple,sana y deliciosa.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

4 No te cortes y deja tu comentario.

Montse23 de mayo de 2017, 9:38
Qué juego nos da la pasta, además queda bien con todo.
Un plato de 10
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LA COCINERA DE BÉTULO23 de mayo de 2017, 13:15
Un plato fácil, rápido y delicioso, además también es sano, ya no se le puede pedir más pues hasta en las fotos queda bonito.
Besos.
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Nenalinda23 de mayo de 2017, 17:27
Me pierde la pasta y esta que has preparado te ha quedado de relujo uummmmm , pena de no poder meter el tenedor.
Bicos mil wapa.
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Marisa23 de mayo de 2017, 22:29
Holaaa, me gusta mucho la pasta de todas las formas posibles, pero desde luego con tacos de salmón fresco es mi perdición y siempre que no está mi marido a comer (pues no le gusta nada nada el salmón) aprovecho a prepararmelo, me encanta. Con tus champiñones de hoy el plato ya sería de diez total.
Un besooo
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