CREMA DE GUISANTES

martes, enero 30, 2018

Hace mucho frío por aquí estos días. Más frío del que nuestros cuerpos isleños están acostumbrados a aguantar.
Vale que si lo comparamos con otras zonas de España no parece tanto, pero créanme cuando les digo que para un canario 15 grados es mucho frío y ya ni les digo menos.
Así que lo que apetece es este tipo de platos para comerlos bien calentitos, tanto al mediodía como a la hora de la cena.
A mí me encantan este tipo de cremas. Con pocos ingredientes te queda un plato estupendo y con dificultad mínima.
Los ingredientes que usé fueron:

300 gr. de guisantes congelados.
Tres o cuatro hojas de lechugas verditas.
Una cebolla mediana.
Un diente de ajo.
Como un litro de caldo vegetal o, como en mi caso, agua y una pastilla de caldo.
Sal.
Aceite de oliva.
Una cucharada colmada de queso de untar, sin lactosa en mi caso (opcional, pero a mi me encanta ponerla porque le da un punto muy rico).

Pelamos la cebolla y el ajo y picamos ambos.

Ponemos apenas un poco de aceite en un caldero y rehogamos el ajo hasta que empiece a desprender su aroma.

Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya pochando.

Cuando la cebolla esté blandita, añadimos los guisantes congelados y las hojas de lechuga troceadas.

Vertemos el caldo, o el agua y la pastilla de caldo desmenuzada, y un poco de sal.

Dejamos que hierva y luego dejamos a fuego medio unos diez minutos.

Trituramos la crema con el brazo de la batidora. Si queremos que nos quede más espesa primero retiramos un poco del caldo.

Añadimos la cucharada de queso y volvemos a triturar.

Llevamos de nuevo al fuego y dejamos que hierva durante un minutito.

Dejamos reposar un poco y la servimos bien calentita. A mí particularmente me encanta comerla soplando en cada cucharada.

Una crema riquísima para calentarnos en estos días fríos.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

1 No te cortes y deja tu comentario.

mamen30 de enero de 2018, 22:49
Yo tambien soy adicta a las cremas, y cuando hace frio se apetecen mas, en casa la que mas nos gusta es la de zanahoria, pero de vez en cuando cambio, a ti te quedo divina como todo lo que haces hija, tienes buena mano en la cocina, besos guapa
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