SALCHICHAS DE POLLO CASERAS

martes, mayo 15, 2018

Cada vez son más las personas que cuidan mucho lo que comen y, sobre todo, cuidan mucho lo que dan de comer a sus hijos e hijas.
Es por eso por lo que, poco a poco, se va evitando el consumo de "alimentos" ultraprocesados y se van buscando alternativas caseras más saludables con las que sabemos exactamente qué es lo que estamos comiendo.
Las salchichas tipo frankfurt son uno de esos alimentos que intentamos consumir menos o, directamente, no consumimos.
Así que aquí tenemos una muy buena alternativa con la que, además, podremos hacer unos perritos calientes increíblemente buenos y muy saludables.
Ya si se animan y preparan también el pan de perrito semiintegral que les dejé el otro día pues tenemos una comida completita.
Los ingredientes que usé fueron:

Medio kilo de carne picada de pechuga de pollo.
Una cebolla pequeña o media si es muy grande.
Un diente de ajo.
Una cucharadita de ajo en polvo.
Una cucharadita de pimentón.
Una cucharadita de sal.
Pimienta al gusto.
Perejil seco picado.
Un huevo talla L..

Pelamos la cebolla y el ajo. Los troceamos, los ponemos en la picadora y los trituramos.

Ponemos todos los ingredientes en un bol amplio.

Mezclamos con una cuchara de madera o con la mano limpia hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Vamos cogiendo porciones de masa, de unos 90 gr., y los ponemos formando un cilindro alargado sobre un trozo de papel film. Es mejor hacerlo un poco alargado que luego al enrollarlo se encogerá un poco.

Le damos vueltas y formamos como un caramelo apretado con él. Hacemos un nudo en los laterales.

Cuando tengamos todas las salchichas formadas, la colocamos en un caldero con un cestillo de vapor.

Las cocinamos al vapor durante 15 minutos.

Retiramos y las dejamos que pierdan un poco de calor para no quemarnos al retirar el papel film.

Por último, las pasamos por la sartén con apenas unas gotas de aceite hasta que veamos que están doraditas.

Y ya tenemos listas nuestras salchichas para disfrutar.

Unas salchichas deliciosas que harán las delicias de los peques y no tan peques.

Y si la acompañamos con el pan pues tenemos un rico y saludable perrito caliente.

Porque comiendo sano también se puede disfrutar.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

4 No te cortes y deja tu comentario.

anamelm15 de mayo de 2018, 12:48
Hace un montón que no las hago... tuve mi momento salchichas caseras, y hasta salchichas veganas caseras, a base de tofu. Nos encantaban y nos solucionaban muchas cenas. Me has dado ganas de volver a hacer...
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cocinandoconfilus15 de mayo de 2018, 13:09
Me han encantado! No sabía cómo se hacían las salchichas caseras y gracias a tu publicación y lo sé. Nos gustan pero las que se venden llevan un montón de conservantes y a saber qué más.
Tendré que hacerme con un cestillo para cocinar al vapor.
Gracias por compartirla!
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María 15 de mayo de 2018, 14:27
A veces merece mucho la pena hacer estas recetas que, si bien son un poco más entretenidas, son 100% naturales
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CARMEN16 de mayo de 2018, 11:52
Vale la pena emplear el tiempo preparando comida totalmente casera, así sabemos lo que damos a los nuestros con toda clase de garantías, además mucho más baratas que las industriales. Te quedaron divinas querida. Besosssss
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