BLONDIE DE CREMA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE BLANCO

viernes, febrero 24, 2023

Este blondie que les traigo hoy es súper sencillo de preparar. No necesitamos ni batidora para hacerlo. Nos bastará con un bol y unas varillas manuales o una lengua de silicona.

La combinación de sabores de la crema de avellanas con el chocolate blanco queda deliciosa. Además, así presentado en pastelitos, son muy fáciles para transportar y guardar.

Los ingredientes que usé fueron: (Para un molde rectangular de 18x28)

170 gr. de mantequilla derretida y templada.
200 gr. de azúcar.
160 gr. de crema 100% avellanas (yo la hago casera triturando en una picadora las avellanas tostadas hasta conseguir la crema pero también la podemos usar comprada).
Tres huevos talla L a temperatura ambiente.
Una cucharadita de vainilla.
250 gr. de harina.
Una cucharadita de levadura.
Una pizca de sal.
110 gr. de chocolate para fundir blanco.
70 gr. de avellanas tostadas.
Unos 50 gr. de chocolate blanco y unas pocas avellanas para la decoración (opcional).

Ponemos el horno a calentar a 180º y forramos el molde con papel de horno.

En un bol ponemos la mantequilla derretida y el azúcar y mezclamos con varillas.

Echamos la crema de avellanas y seguimos mezclando.

Añadimos los huevos de uno en uno a la vez que vamos mezclando. Con uno de los huevos añadimos también la vainilla.

Tamizamos sobre el bol la harina, la levadura y la sal.

Mezclamos con una espátula hasta que esté todo integrado.

Picamos el chocolate blanco y también la avellanas. Lo hacemos a cuchillo para que no nos queden los trozos demasiado pequeños.

Los echamos en la masa y mezclamos bien con la espátula.

Vertemos la mezcla en el molde y alisamos bien con una espátula. Es una mezcla bastante densa.

Llevamos al horno y cocinamos durante 30 minutos. Comprobamos que al pincharlo el palo salga limpio. Puede tener algunas migas pero no masa cruda.

Dejamos enfriar completamente en el molde antes de desmoldar.

De manera opcional (aunque recomendable) lo decoramos con un poco de chocolate blanco derretido y espolvoreamos unas avellanas picadas.

A mí además me gusta porcionarlo (me salen 24 porciones) y lo coloco en papelitos de magdalenas.

Para conservarlo o transportarlo lo metemos en una lata metálica.

Ya tenemos listo nuestro blondie para disfrutarlo.

Miren de cerca lo jugoso que se queda.

Crema de avellanas y chocolate blanco, una combinación perfecta para este delicioso blondie.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.