TACOS DE POLLO CON CALABACÍN Y TOMATE
martes, abril 25, 2023
La receta de hoy es de esas que te enamoran por lo sencilla de preparar y porque apenas ensucias nada, en mi caso, ni el plato para comer porque me la como en la misma cazuela.
Además lleva pocos ingredientes que parece que en los últimos tiempos eso está "de moda", aunque es un hecho que no entiendo mucho porque en nuestra gastronomía tenemos muchos platos que están deliciosos y que no precisan de muchos ingredientes.
En cualquier caso, les recomiendo este plato porque el resultado es delicioso además de sano.
- Unos 150-200 gr. de pechuga de pollo.
- Seis o siete tomates cherry.
- Medio calabacín.
- Dos cucharadas de queso parmesano rallado.
- Una cucharada de pan rallado.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajo en polvo.
- Perejil seco.
- Aceite de oliva.
Les ponemos sal, pimienta y ajo en polvo.
Lo ponemos en una cazuela que pueda ir al horno o a la freidora de aire.
Añadimos los tomates cortados por la mitad y el calabacín en cubitos. Regamos con una cucharada de aceite y mezclamos bien.
En un cuenco ponemos el queso rallado, el pan rallado y un poco de perejil seco. Mezclamos bien.
Repartimos esta mezcla sobre el contenido de la cazuela.
Mezclamos bien para que quede todo impregnado.
Llevamos a cocinar, en mi caso en la freidora de aire a 180º. Primero diez minutos, removemos bien y otros diez minutos. (También lo podemos cocinar en el horno precalentado a 180º aunque probablemente necesite un poco más de tiempo)
Pues ya tenemos listo nuestro plato para disfrutar. Yo lo acompañé con un poco de pan pero si queremos podemos acompañarlo de arroz.
Miren de cerca lo apetecible que se ve.
Un plato sin ninguna complicación, sano y delicioso.
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