-Para el próximo cumpleaños quiero... una tarta de Sofía.
- ¿De qué color, cielo?
-Violeta.
Pues nada, ahí está la mami para prepararle la tarta a la nena con la dosis necesaria de cariño y amor.
Este año no me podía complicar demasiado con la decoración y, en principio, tenía claro que utilizaría una oblea. Sin embargo, vi unas muñequitas con un tamaño genial para la tarta así que me decanté por ellas, acompañadas de una serie de cintas de distintos tonos de violeta para alegrarlas.
La verdad es que es una decoración bien sencilla pero resulta muy llamativa a la vez que queda muy bonita.
Para el relleno y la cobertura utilicé la siempre recurrente crema de queso que suele gustar a casi todo el mundo. Aunque la tengo en otras tartas, les pongo aquí también la receta para si se animan a hacer algo parecido la tengan a mano.
Los ingredientes que usé fueron:
Para los bizcochos: (Pongo las cantidades que se necesitan para un solo bizcocho, pero hay que tener en cuenta que tenemos que hacer tres, por lo que a la hora de comprar habrá que multiplicar).
- 170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gr. de azúcar.
- Cuatro huevos M a temperatura ambiente.
- 170 ml. de leche.
- 215 gr. de harina.
- 10 gr. de levadura química, tipo Royal.
- Unas gotas de esencia de caramelo.
- Colorante en pasta color violeta.
- 100 ml. de agua.
- 100 gr. de azúcar.
- Unas gotas de esencia de caramelo.
- 800 ml. de nata para montar muy fría.
- 500 gr. de queso crema tipo Philadelphia.
- 500 gr. de queso mascarpone.
- 230 gr. de azúcar glass.
- Dos cucharadas de vainilla líquida.
- 200 ml. de nata vegetal.
- Unas gotas de colorante en pasta violeta.
- Perlas de azúcar.
Los bizcochos y la crema los preparé el día antes y luego monté la tarta el día que la íbamos a comer a mediodía.
Empezamos por los bizcochos.
Precalentamos el horno a 170º.
Forramos la base de un molde desechable con papel de horno. Primero pintamos un poco con mantequilla el molde para que no se mueva el papel.
Los moldes los compro en Mercadona, tienen unos dos litros y medio de capacidad.
Echamos también unas gotas de esencia de caramelo.
Ahora iremos añadiendo el harina y la leche de manera alterna, de unas tres veces cada uno.
Dejamos que se tibie sobre una rejilla.
Cuando estén completamente fríos, los envolvemos en papel film y los dejamos a temperatura ambiente hasta el día siguiente.
Preparamos la bandeja donde vamos a servir la tarta con unas blondas. Yo en este caso pongo dos superpuestas.
Primero manchamos un poco la bandeja con algo de la crema para que luego no nos resbale.
Dejamos enfriar en la nevera una hora.
La diferencia es que en la base y en la parte superior hice motas con nata vegetal teñida de violeta y le coloqué unas perlitas de azúcar.
Sólo nos queda colocar la decoración. En este caso, las muñequitas, a las que forré la base con papel film para que no se estropearan.
Las cintas las coloque sobre un trozo de cartulina que también forré con papel film.
Con un lápiz pastelero escribí el nombre de mi princesa.
Aquí se ve un poquito más de cerca la decoración. Como ven no es nada complicada y sin embargo queda muy llamativa.
Y aquí el corte de la tarta, en el que se aprecian los distintos colores de los bizcochos.
Pues un año más mi niña ha tenido la tarta que quería hecha por su mami, que además de quedar bonita estaba deliciosa.
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