En esta ocasión la he preparado con frutos del bosque y con pera y, además, he hecho la masa de la base casera.
Les puedo decir que si ya nos parecía buena, hecha con la masa casera está superior, así que les animo a probarla y a jugar con las distintas frutas de temporada.
Los ingredientes que usé fueron:
Para la masa:
- 300 gr. de harina.
- 150 gr. de mantequilla fría.
- 50 gr. de azúcar.
- Un huevo talla L.
- Una pizca de sal.
- 125 gr. de arándanos frescos.
- 125 gr. de moras.
- 125 gr. de frambuesas.
- Una pera grandecita (usé conferencia).
- Cuatro cucharadas de azúcar.
- Una cucharada de maicena.
- Tres o cuatro cucharadas de copos de avena.
- Un huevo para pintar.
- Azúcar glass para espolvorear.
En un bol ponemos el harina, el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla en trocitos.
Es importante no pasarse. Amasaremos lo justo para que podamos formar una bola con la masa.
Estiramos la masa con un rodillo, colocándola entre dos papeles de horno.
Llegados a este punto, trasladamos la masa a la bandeja del horno antes de proseguir.
La avena evitará que la fruta al hornearse nos moje la base. Si no tienes avena puedes usar pan rallado o galletas desmenuzadas.
Pintamos la masa con huevo batido.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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