viernes, 2 de junio de 2017

MOUSSE DE TURRÓN DE FIESTA

   Por aquí no hay fiesta de pueblo que se precie en la que falte al menos un puestito de venta de turrones.
   Casi que es de obligado cumplimiento el salir de alguna de las fiestas con un paquete de turrón, aunque sea para regalar.
   En este caso, he aprovechado este turrón, que lo podremos conseguir durante todo el año y no sólo en Navidad, para hacer una rica mousse.
   Antes de empezar con ella les dejo una foto de uno de estos puestos para que se hagan de una idea.
Foto tomada de http://lascanteras-jalapa.blogspot.com.es
   Los ingredientes que usé fueron: (lo he hecho tanto con nata y leche con y sin lactosa y de las dos formas queda bien).
  • 200 ml. de nata para montar muy fría.
  • Una cucharada y media de azúcar.
  • 100 ml. de leche.
  • Una hoja y media de gelatina.
  • 200 gr. de turrón de fiesta.
   Este es el turrón del que les hablo.
    Empezamos por poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría del tiempo durante cinco minutos.
    Mientras vamos quitando las obleas a los turrones. Las podemos usar para decorar la mousse.
    Calentamos la leche unos segundos en el microondas, echamos la gelatina escurrida y removemos para que se disuelva. Dejamos enfriar completamente.
    Desmenuzamos el turrón con las manos y lo echamos en la leche.
    Trituramos todo con el brazo de la batidora hasta que quede una mezcla fina.
    En un bol ponemos la nata con el azúcar.
    Montamos con varillas eléctricas.
    Echamos la crema de turrón sobre la nata.
    Mezclamos con movimientos envolventes hasta que se integre.
    Si queremos hacerle una base a la mousse (yo los hice con base y sin base y la verdad es que le queda genial), ponemos cuatro galletas tipo digestive en una bolsa y las machacamos con el palo del almirez.
    Repartimos una cucharada de galleta molida en cada vaso y alisamos.
    Repartimos la mousse sobre la galleta y llevamos a la nevera al menos dos o tres horas para que cuaje.
    A la hora de servir le podemos poner una de las obleas que retiramos de los turrones.
   Una manera estupenda para aprovechar los turrones que nos traen de las fiestas.

1 No te cortes y deja tu comentario.:

LA COCINERA DE BÉTULO dijo...

Se agradece más un postre con turrón en esta época que en Navidades que hay exceso de comida.
Una mousse para tomar bien fresquita.
Besos.