Han sido dos años de "crecimiento" tanto personal como culinario.
Como bien dice la cabecera de mi blog, he ido pasando de la teoría a la práctica y he aprendido muchísimo en este tiempo. Aunque también es cierto, que aún me falta muchísimo por aprender.
Además he conocido a gente maravillosa que jamás me hubiera encontrado si no llega a ser por este blog.
Formo parte de un fantástico grupo llamado "Desafío en la cocina" que se ha convertido en una pequeña gran familia.
Puede decir con la boca llena que he encontrado auténticas amigas dentro de este grupo.
Otra de las cosas que me ha aportado el blog es ver como mis sobrin@s se han iniciado en la cocina a través de él y de mis recetas.
Por todas estas cosas y muchas más que me dejo en el tintero no me queda más que decir GRACIAS.
Gracias a todas las personas que siguen el blog.
Gracias a todas las personas que me visitan a diario, las que sólo entran, las que se paran un ratito y me dejan un comentario amable y cariñoso, las que se llevan mis recetas y se animan a hacerlas, las que se llevan mis recetas para adaptarlas al gusto de sus casas, las que me escriben para decirme que han preparado algunos de los platos que publico, las que me escriben para consultarme alguna duda,...
En fin, que no sé qué más decir más que eso MIL GRACIAS por animarme a que este blog siga vivo.
Los que son asiduos a él se habrán dado cuenta que hay dos tipos de recetas que caracterizan a este blog: Las tartas y las recetas de pollo (sí lo sé, lo mío con el pollo es enfermizo).
Pues bien, como la tarta tendrá que esperar que también mi cumple está cercano, pues para celebrar estos dos años he elegido una receta de pollo. Además, volviendo a los orígenes, será una receta sacada de una de las miles de revistas que acumulo en casa y que guardo como oro en paño. Eso sí, sencillita y sin demasiadas complicaciones.
Los ingredientes que usé fueron:
- Dos pechugas de pollo.
- Una cajita de bacon en trozos.
- Una cebolla pequeña.
- Un diente de ajo.
- Medio vaso de coñac.
- Un vaso de caldo vegetal o de pollo (podemos prepararlo con un cubito).
- 250 ml. de nata para cocinar.
- Perejil picado seco.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Pelamos la cebolla y el ajo y picamos ambos en pedacitos pequeños.
Incorporamos el pollo a la sartén y rehogamos los trozos, hasta que estén sellados, unos cinco minutos.
Lo dejamos en un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de grasa.
Echamos la nata a la sartén y removemos..
Espolvoreamos con el perejil picado y rectificamos de sal si es necesario. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que reduzca la salsa.
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