BOLAS DE PAPAS CON ATÚN

martes, septiembre 25, 2012

   Estas bolas se las vi a mi amiga Rocío y además compañera de Desafíos, del blog Chismes y cacharros (blog que no se pueden perder, porque además de tener detrás a una gran mujer y una gran madre, tiene unas recetas increíbles) y recuerdo que lo que le comenté era que se las iba a copiar porque me encantaron en cuanto las vi.
   Yo le he hecho algunos cambios a la receta, pero la esencia sigue siendo la misma, además me encanta porque admite multitud de rellenos.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 700 gr. de papas.
  • Una zanahoria.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen.
  • 2 cucharaditas de tomate frito.
  • 2 latas de atún pequeñas.
  • Una lata de pimientos asados.
  • Un huevo.
  • Pan rallado (Yo uso el que lleva ajo y pereji).
  • Sal.
  • Aceite de oliva para freír.
   Empezamos por pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en trozos.
   Ponemos ambas en un caldero con agua y sal y las ponemos al fuego hasta que estén cocinadas. (Yo lo hago en la olla y en ocho minutos están listas).
   Las sacamos del agua y las escurrimos.
   Las ponemos en un bol, les añadimos dos cucharaditas de aceite de oliva y las escachamos con un tenedor.
   Le añadimos el tomate frito y lo mezclamos bien hasta que quede homogéneo.
   Escurrimos el pimiento y lo picamos en trocitos bien menuditos.
   Escurrimos el atún y lo mezclamos bien en un bol con los pimientos picados. (Me sobró parte de esta mezcla después de rellenar las bolas y la utilicé para hacer sandwiches mezclada con mayonesa. ¡Riquísimos!)
   Nos mojamos las manos y cogemos porciones del puré y lo aplastamos un poco. Le colocamos un poco de la mezcla de atún en el medio, cerramos subiendo los bordes hacia arriba y formamos bolas.
   Preparamos dos boles, uno con el pan rallado y otro con el huevo batido.
   Pasamos las bolas, primero por el huevo, luego por el pan rallado y las vamos reservando.
   Yo las puse un ratito en la nevera antes de freírlas para que se pusieran duritas.
   Las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas por todos los lados.
   Las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
   Sólo nos queda servirlas, en este caso acompañadas de una ensaladita y un poco de mayonesa, y disfrutarlas.
   Y este es el interior de las bolitas.
   En casa nos han encantado, así que muchísimas gracias por la receta, Rocío.

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  1. ¡Qué pinta! Te han quedado geniales y perfectas, parece que las estoy saboreando... estoy salivando, es que a estas horas... creo que debería desayunar ya. ;-)

    Besitos.

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  2. Que cosa mas rica! Me ha encantado y las haré. Los peques van a flipar. bss

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  3. Que plato tan original, te han quedado unas bolitas perfectas, menuda mano tienes.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. Han quedado muy bien, yo uso un papel film porque si las hago a mano me quedan muy grandes.

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  5. me gusta más la idea con atún, más que con carne!! un aperitivo que nunca falla y siempre gusta a todo el mundo! besotes

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  6. Menudo invento, aunque tal vez yo no le pondría la zanahoria con la papa, que ese color no me termina de convencer.

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  7. Tienen que estar buenísimas y ya veo que admiten multitud de rellenos. Estas vuelan en todas las mesas ¿ no crees? Aptas para todos los públicos además y una estupenda forma de camuflar verduritas, para el que lo necesite...:)

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  8. Me han parecido una idea estupenda!! Y además tienen que estar riquísimas. Vamos.. que lo mismo me pongo manos a la obra esta noche y todo...
    Además, como tu dices, puedes rellenarlas de lo que quieras, y así puedes ir variando.

    Besos.

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  9. Tal y como las hecho tu me encanta, así comemos verduritas sin pensar y sin poner pataratas verdad? y es que con los niños no podemos dejar de inventar. Se ven deliciosas, besitos a Laura

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  10. Que ricas y resultonas se ven, te apañan un almuerzo o picoteo en un momento!!
    Las probaré!!
    Besotes

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  11. Como no os van a encantar si ya me encantan a mi y eso que no las he probado, Carolina. Con solo verlas ya dan ganas de echarle mano a un par de ellas, y además así rellenitas de verduras me parece una forma estupenda de elaborarlas. Mi hija te lo agradecerá jajajaja.

    besines

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  12. Carol!! normal que os encantaran, tienen una pinta...uufff... Pues yo me apunto la receta que también las haré en casa!jiji
    Un besote guapi

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  13. Guau... Me las apunto... Se ven muy ricas!!! ;)

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  14. Me encantan las bolas de patata y estas tuyas con atun mas aun, tienen que estar riquisimas. bss

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  15. Que bolitas mas originales, te han quedado riquísimas!
    Un abrazo guapa!

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  16. Una variante muy interesante de lo que aquí llamaríamos croquetas de papa.
    Besoss

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  17. Carolina, jo, que buenas esas bolas!! me has dado unas ganas de copiarte vilmente... que no sé si podré resistirme..
    deliciosas!!

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  18. Estas recetas me encantan, tienen infinidad de variantes, seguro que estaban estupendas, un besito preciosa

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  19. Qué bolas tan apetitosas y facilinas de hacer. Me han entrado ganas de hacerlas ya.
    Un abrazo, guapa!

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  20. No me extraña que las copiases, Carolina, qué buenas deben estar!!! Un besito.

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  21. Holaaaa, es una idea extraordinaria, admiten un montón de rellenos! esta idea hay qeu guardarla muy bien. Bonita presentación.
    Un besoooo

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  22. una receta sencillisima de hacer xo q a su vez esta cojonuda!!!
    saludos

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  23. Las tuyas también te han quedado estupendas, hace años que no las hago.
    Besitos

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  24. Tienen una pinta estupenda y seguro que están buenísimas. Voy a tener que ser yo la próxima en copiarlas.

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  25. ¡¡¡que pinta!!! solo con verlas se me hace la boca agua

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  26. Hola corazon, hace mucho que no vengo por aqui, con lo que me gusta tu blog, pero he estado ladilla, estas papas con atun deben de estar tremendas, por que valla pinta mas rica.
    besitos!!

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  27. Pues tienen que ser realmente deliciosas, una cenita perfecta! Ya había visto unas bolitas parecidas en algún sitio y me habían llamado la atención, pero aún no las he hecho. Creo que te voy a hacer caso, a tí y a mi tocaya.
    Besitos.

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  28. Carolina, esta receta es de las que te apetece probar. Me encanta como quedan las bolinas. Seguro que mi sobrino si se las hago se pone morado. Gracias por compartirla. Y gracias a tu amiga por la receta. besinos.

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  29. Mi querida Carolina, seguro que Rocio, nuestra compi estara encantada de ver sus bolas de papas hechas por ti,te han quedado perfectas, y seguro que ricas, me han gustado un monton,. Un besazo guapa

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  30. !Ay Carolina, qué cosas más ricas preparas!. Me encantan estas bolas de patata. Un beso.

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  31. Me llevo tu receta para hacérsela a mis niñas, les va a encantar!!! muchas gracias por tu receta guapa!
    besiños

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  32. Yo la tengo publicadas con carne picada, bien picantes. Nunca las he probado con atún, pero con éste relleno que nos propones seguro que están espectaculares. Apuntadas quedan. Besos.

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  33. Que bolitas más caprichosas, además de atún se podrian rellenar de infinidad de cosas. Me encantan!! Besos,

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  34. Me gustan mucho estas bolitas y me quedo con la idea de a las próximas que haga añadirle zanahoria al cocer las patatas.
    Besos.

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  35. Qué idea más buena. Me encanta este plato y cómo te ha quedado. un beso.

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  36. Ayyy; qué buenas!! Me acaban de recordar a unas que hace mi madre rellenas de atún o de picadillo de chorizo. Y hace muchísimo que no las como, que ganas me han entrado...
    Tienen una pinta estupenda, Carolina
    Un abrazo!!

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  37. que buenas son parecidas a las bombas pero estas llevan el tomate y la zanahoria, tengo que probarlas que se ven muy ricas


    ¡¡besos¡¡

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  38. un bocado delicioso! estoy segurisima que me van a encantar, bicos

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  39. quee ricassss tengo que probarlasss ese rellno de atun me encanto y aparte son sencillas de preparar.. me las apunto,, saludoss

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  40. Ya lo creo que os encantan, se ven riquisimas!! Besos :)

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  41. Qué estupenda receta, me la llevo con tu permiso para hacérselas a mi peque que seguro que disfruta mucho, pues le encantan las patatas y el atún!!! SIN GLUTEN claro!!! Gracias por compartir!!!

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  42. Pues fijate que me gusta la variante que has hecho de mi Bomba de patata,jaja, el próximo día le pongo zanahoria a ver que dice el peque. Gracias Carol eres un sol. Besos

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  43. Deben estar riquisimas, que buena pinta Carolina.
    Besos. lola

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  44. Qué delicia Carolina...por qué cada ve que paso por tu cocina me voy con las ganas de preparar lo que veo. Si es que eres una cocinera excelente con unas ideas fabulosas.

    Bss

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  45. Tienen que estar riquísimas. Tengo que hacerlas. Un abrazo,clara.

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  46. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  47. Jajajaja Carolina, estaba convencida de que te había comentado estas ricas patatitas pero no veia mu comentario y justo cuando lo he vuelto a escribir me he dado cuenta que, efectivamente, ya te había comentado y estaba un poquito más arriba (por eso he eliminado el anterior) Besicos

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  48. La bomba de patata es muy sugerente y como bien dices admite infinidad de rellenos, te han quedado muy apetecibles
    Besote

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  49. Carolina preciosa,un lujo de bolas de patata,con ese relleno,me ha encantado mi cielo¡¡¡¡
    Tomo nota y las pruebo ya mismo mi niña,en casa les van ha encantar.
    Mil besitos guapísima.

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  50. Espera, espera que no me podia yo perder estas bolas de patata con este relleno de atún, tan bien explicada como todas tus recetas y con ese mimo, por cierto del solomillo Wellington mejor no te digo nada, ufff.
    Besotessss.
    Javi.

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  51. Mi madre hacía siempre bolas de papas y quedaban muy buenas, no quiero ni pensar si encima le metes ese relleno tan rico...

    Abrazos

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  52. Carolina me encanta estas bolitas. Una tapa estupenda. Tengo que probarlas, asi que me quedo con la receta.

    bEsos guapa

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  53. Me encanta. Lo has explicado muy bien. Me la guardo. Puede que las haga dentro de poco. Seguro q a mis hijos les encantan! bs

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