PANNACOTTA DE FRESAS

viernes, mayo 17, 2013

   Tenía unas fresas en la nevera que estaban buenísimas pero bonitas, lo que se dice bonitas, no estaban las "señoritas".
   Así que inmediatamente me propuse "embellecerlas" y qué mejor manera que convirtiéndolas en esta deliciosa pannacotta que le vi hace algún tiempo a mi compi de desafíos Esmeralda, de Recelandia.
   También fue una manera "cómoda" de comerlas sin que se me metieran las semillitas entre los dientes que, además, por esos días, andaba yo con unos cuantos puntos en la boca por unos "mejoras" que me estoy haciendo.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 150 ml. de nata para montar.
  • 200 gr. de fresas.
  • 65 ml. de leche (usé desnatada).
  • Dos o tres cucharadas de azúcar (yo usé edulcorante y puse dos cucharadas).
  • Tres hojas y media de gelatina.
   Empezamos por poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
   Lavamos las fresas y les cortamos los rabitos.
   Las troceamos y las ponemos en el vaso de la batidora.
   Las trituramos hasta reducirlas a puré.
   La pasamos a un calentador. (En mi caso, la pasé por un colador para quitar las semillitas).
   Añadimos la leche, la nata y el azúcar o edulcorante.
   Removemos con varillas manuales, hasta que quede bien mezclado y llevamos al fuego, hasta que se caliente pero sin llegar a hervir.
   Escurrimos las hojas de gelatina y la añadimos a la mezcla.
   Removemos bien con varillas para que se disuelvan.
   Repartimos la mezcla en vasitos. Como ven salieron cuatro.
   Los dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera un par de horas. (Yo los dejé hasta el día siguiente).
   A la hora de servir no nos queda más que desmoldarlas y disfrutarlas. (Si no se despega podemos remojar un poco por fuera el vaso con agua caliente).
   Miren que rico que se ve al meter la cuchara.
   Un postre muy facilito de preparar y que está riquísimo. Además al usar edulcorante y leche desnatada restamos unas cuantas calorías.

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  1. Mmmm! Qué buena! Me encantan los vasitos que has usado, queda muy original desmoldado. Muy buena idea lo de colarla. Saludos!

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  2. Que rico Carolina, me encanta la pannacotta de fresas. Y además en esos vasitos de presentación quedan monísimas. Un postre fácil, fresco y rico de verdad.

    besines

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  3. Mmmm me encanta la pannacotta y te ha quedado de lujo!!! Que buena pinta tiee!! Nunca la he probado con fresas!! Tendré que hacerlo!! Un besito

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  4. espero que no lo vea mi mami que fijo que me pide que se lo aga jajajaja
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  5. Has vestido de fiesta a esas fresas que estaban pachuchillas y mira que bonitas te han quedado, nada mejor para aprovecharlas y para que no te fastidien esa boquita... si te cuento de la mia, no puedo morder ni por la izquierda ni por la derecha.. ufff que martirio, claro que si me das un vasito de pannacotta no tendre que hacer mucho esfuerzo.

    Un besito guapa
    Afri

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  6. Te quedo genial! Si es que de Esmeralda salen cosas realmente deliciosas!! Un beso :)

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  7. Muy buena idea y muy buena pinta tiene, no esta la cosa para tirar nada con la crisis que estamos pasando.

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  8. Carolina, has puesto a esas señoritas de largo como si fuera para su graduación...las has embellecido en este postre una barbaridad, te quedo divino!!
    Besitos guapa y buen finde

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  9. me encantan las fresas y las panacotas, yo tengo una parecida y son muy ricas y una forma de aprovechar esas fresillas,jeje...besos

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  10. ¡Ummmm!, si el pannacotta está bueno este que nos traes de fresa debe de ser una tentación.
    besitos guapa

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  11. Uysss que rico postre.
    Guardada la receta
    Muackssssss

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  12. uhmmm que rica, me encanta la panacota y con fresa es una delicia, bicos

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  13. Me encanta Carolina, que de postres de fresas estoy viendo, hoy hizo mi hija un postre de fresas que ya lo pondre, me llevo la idea guapisima besitos desde Vigo

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  14. Mi querida niña que bien te lo has montado con ste postre, facilon para hacer e irresistiblemente bueno, besitossssss milessss

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  15. riquísimo, monísimo y además ligerito, en fin chiquillaaa que lo tiene todo todito todoo! Besitos

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  16. wooow que pinta me gutsan esos moldes de lado irregular.
    un abrazo y pasa buen fin de semana,

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  17. Te ha quedado con una pinta estupenda!. Dan ganas de meter la cuchara por el otro lado ;-)

    Un besote!

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  18. Te ha quedado estupenda. Que gracia , hace unas semanas yo tambien hice la receta de Esmeralda y fue todo un éxito en casa. Besos

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  19. muy rica que te ha quedado, y encima ligerita

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  20. Yo hace poco hice la panacotta porque no sabia lo que era y me ha gustado mucho, asi que ahora probare la tuya.Un abrazo

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  21. Has aprovechado muy bien tus fresas, desde luego les has puesto de traje de gala, que rica la panacota.
    Besos. Lola

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  22. me dejas ocn la boca abierta carolina...menuda textura, es mas que perfecta!!! y encima con sabor a fresas, super rica! me ha encantado la receta...un besico y buen finde

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  23. Hummm, deliciosa esta pannacota.
    Besitos guapa

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  24. Otra delicia Carolina y me viene genial para meterles las fresas a mis niños, que deben ser los únicos del mundo que no les gustan.
    Besinos guapa

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  25. Que delicia, tienen que estar buenísimos, te han quedado geniales. besos y feliz finde.
    Carmen
    http://huevoypelao.blogspot.com.es

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  26. Una receta básica estupenda, para ir variando de frutas.
    Besosss Carolina

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  27. Hola Carolina.

    Qué buenísimo! Menudo corte tiene, suave, cremoso, una auténtica delicia y con lo riquísimas que están las fresas tiene que saber a gloria. Te quedó de lujo.

    Buen fin de semana.

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  28. Adoro las panacotas, y de fresa aún más!! en casa gusta muchisimo!!

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  29. la pannacotta es el postre favorito de mi hijo, te lo mando a casa,y le harás feliz,ajja besitosss

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  30. Esta última foto, la del corte está hecha a traición, para tentar. Me gusta mucho la pannacotta.
    Besos.

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  31. Un delicioso plato amiga y dulce con lo que me gusta mas de lo que puedo. Esnifffff...!!!

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  32. ya las has embellecido ya con este postre, es de vicio! besos

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  33. Holaaaa, no la he probado nunca pero viendo esta pinta tan extraordinaria hay que hacerla para probarla. Ha quedado fantástica!
    Un besooo

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  34. Si es que la pannacotta está rica de cualquier manera, pero con unas fresitas mucho más. Un saludo.

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  35. Pues si que has hecho un buen aprovechamiento de estas fresas.
    Riquisimo.

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  36. Mira que me gustan los postres con fresas y este tiene que estar muy bueno. Tengo que hacerlo antes que termine la temporada de las fresas. Aunque estoy pensando congelar unas bolsas para poder hacer postres en cualquier época.
    Te ha quedado muy chulo Carolina. Un besito

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  37. Impresionantes de forma, textura y color, además deben tener un sabor delicioso.
    Besazos.

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  38. Oh!! Carolina!!
    Qué feliz me has hecho, me alegra que te gustara, te quedó una presentación espectacular!!
    Es que todo lo haces genial, me encantó!
    Un beso y gracias preciosa!!

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  39. Que postre tan rico y sencillo. Tiene una pinta deliciosa. Nos la apuntamos.

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  40. Felicidades por una tarta tan rica y a la vez tan llamativa,la verdad es que te ha quedado preciosa....Ya tengo otra para la lista de tartas....Besets...

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  41. Qué buenas!
    Me encanta la panna cotta pero si encima es con fresas naturales, ya, me rindo... :-)
    Besos,
    Aurélie

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  42. Estupenda receta para "apañar" unas fresas un poco "tristonas".
    Te ha quedado un postre de lujo.!Quién diría que las fresas estaban feas!

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