SALSA DE TOMATES ASADOS

martes, febrero 11, 2014

   Hoy les traigo una rica salsa de tomates asados que le he "robado" con todo descaro al mejor blog de salsas del "mundo mundial", Las salsas de la vida. Desde que la vi cuando Juana la publicó cogí lápiz y papel y me la anoté en mi cuaderno, porque tenía que hacerla sí o sí.
   Es una salsa sencillísima de hacer y con un sabor riquísimo. Está ideal para acompañar pasta o arroz, como base de una pizza, para unas albóndigas,... o simplemente para mojar pan.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Un kilo de tomates maduros (yo tomate canario, claro).
  • Cuatro o cinco dientes de ajo.
  • Dos cucharadas de azúcar.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre balsámico.
  • Sal y pimienta.
   Como les dije al principio, es una salsa bien sencilla.
   Precalentamos el horno a 210º.
   En una bandeja que pueda ir al horno ponemos los tomates partidos por la mitad.
    Ponemos los ajos enteros y sin pelar, espolvoreamos el azúcar, la sal y la pimienta y regamos con un chorro de aceite de oliva y un chorro de vinagre balsámico.
    Horneamos durante 30 minutos, hasta que veamos que la piel del tomate se desprende.
    Dejamos entibiar, lo suficiente para que no nos quememos, retiramos la piel de los tomates y los ajos y los echamos en un cazo junto con el jugo que nos quede en la bandeja.
    Trituramos bien con el brazo de la batidora y la tenemos lista.
   Podemos darle un hervor si queremos que espese un poco más, pero a mí me quedó bastante espesita.
   Si queremos también la podemos aromatizar con albahaca o con orégano o con cualquier hierbita que nos guste.
   No pueden dejar de probarla, está riquísima.

También te gustará

21 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Carolinaaaaaaaaa hola preciosa!! cuanto tiempo sin pasarme por tu super cocina perdoname :) me encanta esta salsa, divina. Espero que estEis teniendo mejor tiempo que por aqui uff

    ResponderEliminar
  2. donde este una buena salsa de tomate casero q se quite lo demas. yo lo q suelo hacer es aprovechar cuando hay tomate bueno en el mercado y emboto para tener una buena temporada.

    ResponderEliminar
  3. Seguro que el sabor del tomate asado le da ese punto especial a la salsa, asi ya no es el tipico tomate frito, que tambien esta bueno, claro.

    Bss
    Afri

    ResponderEliminar
  4. Me gusta la idea de hacer la salsa con tomates asados en vez de freirlos, al menos tendrá muchas menos calorías y si encima está buena no hay que poner pataratas para hacerla, la estoy probando yaaa. Besotesssss gordossssss

    ResponderEliminar
  5. Es leyéndote y se me esta haciendo la boca aguaaaa!!!

    ResponderEliminar
  6. Son riquísimos! Además se pueden guardar una semana en el refrigerador cubiertos con aceite y condimentos a gusto
    Besos Carolina hoy
    desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/02/comidas-y-bebidas-que-seguro-que-no.htm

    ResponderEliminar
  7. Vaya que cosa mas fácil! desde luego lo que ya pienso hacer es aprovechar cuando enciendo el horno para hacerlos,por que me da que esta salsa me tiene que gustar mucho...besos

    ResponderEliminar
  8. Sencilla y deliciosa. Yo opto por el orégano, que soy adicta! Un besiño.

    ResponderEliminar
  9. Me parece una idea fabulosa, más saludable y que nunca había visto ¡Genial!
    Besos y feliz tarde.

    ResponderEliminar
  10. Una salsa de tomate fabulosa Carolina, ademas fácil de preparar y con una pintaza de aupa.

    Besiness

    ResponderEliminar
  11. Pues tienes razon Carolina, que sencilla y que buena pinta tiene, es bueno descubrir estas cosas Un besazo Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

    ResponderEliminar
  12. Yo hago asi la salsa de pimientos, pero nunca hice la de tomates, me parece estupenda, un besito linda
    Dime los ajos los pelas y los añades o los desechas eneros? no lo entendi bien, gracias

    ResponderEliminar
  13. Indispensable en nuestra cocina y deliciosa. Con los tomates asados se potencia el sabor y sabe a gloria. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  14. Riquísima Carolina, hago una parecida para las tortillas mexicanas, pero ésta te la robo. Además ahora que he visto una oferta con los tomates en el super, me pondré las botas. Con el tomate canario, todo un lujo, como tiene tanta carne, por eso te habrá salido tan espesita.
    Ummmm, llevo el pan jaja ¿vale?
    Ya te contaré, besitos mi niña, feliz semana.

    ResponderEliminar
  15. Con ese mimo esta salsa tiene que saber estupenda, y los guisos en la que se añada, mucho más sabrosos.. tomo buena nota yo ahora. La haré!!! Besoss,

    ResponderEliminar
  16. Riquísima salsa de tomates, se ve estupenda, se me hace la boca agua Carolina!
    Un beso grande

    ResponderEliminar
  17. Carolainnnnnnn!!!! como me alegra que te haya gustado la salsita! si es que la Juá es mucha Juá!! y muchísimas gracias también por ese piropazo hacia nuestro blog! :))))))

    Besiños salseros amiga!!!

    Muackssssss!

    Tito

    ResponderEliminar
  18. Me la apunto, Carolina, debe ser muy buena! Besos.

    ResponderEliminar
  19. Qué recuerdos mi linda carolina!!!!!..esta fue una de las primeras salsas que hice para el blog salsero y la verdad es que es deliciosa :) está feo que yo lo diga?? ;)..tan facilita de hacer y con tan buen resultado!
    Eres un amor, me alegra muchísimo que la hayas recuperado y me hayas recordado una salsa deliciosa :)
    Gracias mil..gracias por eso y por ser siempre tan encantadora!!!
    Cariños de Juana <3

    ResponderEliminar
  20. Ohhh pues como q yo te la copiaré a ti en cuanto tenga tomates en las matas

    ResponderEliminar
  21. uhmmmm esto tengo que probarlo


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo