RUEDA DE VERDURAS AL HORNO

martes, abril 12, 2016

   Esta rueda de verduras pretende emular el Ratatouille del chef Michel Gérard y que pudimos ver en la famosa película de Disney. Y digo "pretende emular" porque para hacerla sólo me he guiado por imágenes, por las miles de imágenes que hay por la red versionando este plato. Así que yo también he querido hacer mi versión de acuerdo a los gustos de mi casa. Además me parece una forma muy vistosa de presentar las verduras.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Una berenjena.
  • Un calabacín.
  • Dos papas.
  • Dos zanahorias.
  • Un bote de salsa napolitana. (Puedes usar cualquier salsa a base de tomate que te guste).
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
   Ponemos a calentar el horno a 210º.
   Empezaremos cortando la berenjena en rodajas finas.
   Las ponemos en un colador espolvoreadas con sal gruesa. Las dejaremos así para que suden mientras preparamos el resto de verduras.
    Pelamos las papas y raspamos la piel de las zanahorias.
   Cortamos ambas en rodajas finas también.
    Ponemos las papas y las zanahorias en un caldero, con agua que las cubra y un poco de sal, y las cocinamos cinco minutos contados desde que empiezan a hervir.
    Mientras cortamos las puntas de los calabacines y los cortamos en rodajas también.
    Retiramos la sal de las berenjenas limpiándola con papel de cocina.
    Escurrimos las papas y las zanahorias y dejamos templar, más que nada para no quemarnos cuando las manipulemos.
    En una tartera redonda ponemos una base de salsa.
    Vamos colocando alrededor las verduras, intercalándolas, berenjena, calabacín, zanahoria, papa, formando una rueda alrededor.
    Una vez hecha la rueda, en el centro podemos acomodar las rodajas que quedan.
    Espolvoreamos con sal, pimienta, y un poco de orégano. Regamos con dos cucharadas de aceite.
    Tapamos la fuente con papel de aluminio.
    Horneamos durante 30 minutos y luego retiramos el papel.
    Horneamos 30 minutos más y ya la tenemos lista.
   Esperamos que se temple un poco y ya podemos disfrutar de este rico plato de verduras.
    Me encanta lo colorido y llamativo que resulta este plato, desde luego muy apropiado para la primavera.
    Lo servimos con un poco de salsa y tenemos un rico plato de verduras.
   Nos puede servir como primer plato o como guarnición. Aunque también de plato único seguido de un postre es perfecto.

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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9 No te cortes y deja tu comentario.

  1. nieves12 de abril de 2016, 12:10

    que rueda tan vistosa Carolina, me encanta y que sana, claro! besitos desde mi igloo

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  2. CARMEN12 de abril de 2016, 12:23

    Precioso plato a la vista y muy rico al paladar. Queda muy original y muy bonito, los enemigos a ocmer verdura seguro que no le ponen pegas. Besinos preciosa

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  3. conchi12 de abril de 2016, 14:26

    Qué colorido más primaveral, se ve precioso, además, seguro que estaba bien rico!! Bss.

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  4. LA COCINERA DE BÉTULO12 de abril de 2016, 14:28

    A ver quien no se anima a comer verduras de este modo tan bonito, queda un plato muy vistoso.
    Besos.

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  5. anamelm12 de abril de 2016, 18:51

    Es una delicia. En casa como encendemos el horno a menudo para hacer pan, suelo meter al lado algún tipo de verdura, y así aprovecho para dejar la cena hecha... me encanta.

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  6. Merchi13 de abril de 2016, 12:19

    Que plato más lucido con tanta verdura y tanto color, y que sano y que rico Carol. Yo me como la fuente entera,.

    Besines

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  7. Bego R13 de abril de 2016, 19:36

    Me encanta Caro !!!
    Es verdad que lo he visto por varios blogs y yo también preparo mi propia versión, al igual que tú que no la podías haber hecho mejor ni más vistosa y con esa salsina , una delicia.
    Muchos besos mi linda amiga.

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  8. Marisa13 de abril de 2016, 21:22

    Holaaa, la verdad es que más vistoso no puede ser. Yo también he visto miles de imágenes cada una con su toque personal y la idea de cocinarlo me fascina. Te ha quedado un plato extraordinario y bien bueno.
    Un besoooo

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  9. Bego8 de junio de 2016, 13:31

    Qué buena pinta, tiene que estar riquísimo, sólo verlo apetece muchísimo comerlo.
    Un saludo.

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