martes, 12 de julio de 2016

HELADO DE CHOCOLATE

Helado de chocolate
   Si les gusta el chocolate éste es sin duda el helado que estaban buscando. Tiene un intenso sabor a chocolate y además es muy sencillo de hacer.
   No vas a necesitar heladora para hacerlo, pero tampoco vas a tener que batirlo cada cierto tiempo para que no cristalice. Lo haces, lo metes en el congelador y cuando lo vayas a comer lo sacas unos cinco minutitos antes para que te sea más fácil servirlo y listo. ¡A disfrutar!
   La receta se la vi a mi compañera de grupo Leire. En cuanto leí la elaboración del helado supe que tenía que hacerlo y desde luego ha sido un acierto porque no está bueno, no. Está increíblemente rico.
   Yo apenas he modificado la receta. Si quieres ver cómo lo hizo ella pincha aquí.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 150 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de agua.
  • Tres cucharadas soperas de cacao Valor puro (colmadas).
  • 60 gr. de chocolate negro (yo usé Nestlé postres) más unos 30-40 gr. más para añadir al final.
  • 200 ml. de nata para montar muy fría.
   Empezamos poniendo en un calentador el agua con el azúcar.
   Lo ponemos al fuego hasta que hierva y veamos que el azúcar está disuelto.
    Añadimos el cacao y removemos bien.
    Apartamos del fuego y añadimos los 60 gr. de chocolate troceado.
    Removemos hasta que esté disuelto.
    Llevamos nuevamente al fuego y dejamos un par de minutos más a fuego suave, removiendo.
    Pasamos la mezcla a un bol amplio.
    La batimos enérgicamente y la dejamos enfriar. Primero a temperatura ambiente y luego lo dejamos en la nevera unas cuatro horas.
    Pasado el tiempo, echamos la nata en un bol y la batimos hasta montarla.
    Batimos la mezcla de chocolate con varillas eléctricas durante un par de minutos.
    Volcamos la nata sobre la crema.
    Integramos la nata y la crema con movimientos envolventes, desde abajo hacia arriba.
    Cogemos el chocolate restante y los picamos con el cuchillo.
    Lo echamos en el bol de la mezcla.
    Removemos suavemente para que se reparta por toda la crema.
   Guardamos en el congelador, en mi caso hasta el día siguiente, y ya lo tenemos listo.
   Cuando lo vayamos a comer, lo sacamos unos cinco o diez minutos antes para que nos sea más fácil servirlo. 
   Para servirlo he utilizado estos preciosos capacillos que pueden encontrar en La cocinita cupcakes tanto en la tienda física como on line. Aunque en principio están pensados para cupcakes, al ser semirígidos a mí particularmente me encantan para servir el helado. 
   Miren lo cremoso que queda, además de bien presentadito.
Helado de chocolate
   Les advierto que si son chocolateros esto es un empezar y no parar hasta acabarlo.
Helado de chocolate
   Metan la cuchara y disfruten.

6 No te cortes y deja tu comentario.:

Alicia dijo...

Yo soy muy chocolatera! me encanta este helado! y me imagino que será muy cremoso :) y los moldes son preciosos!

Merchi dijo...

Helado y de chocolate...biennnnnnnnnn!! este no me lo pierdo por nada del mundo, además que sencillo de preparar, una vez listo lo congelas y te olvidas de él. Y los vasitos donde los sirves son muy cuquis Carol y se ve perfectamente la cremosidad del helado. !! Divinooo!!

Muackssss

Las Recetas de Manans dijo...

Te cambio un poquito de este tuyo por otro poquito del mío, ¿aceptas?

Noe mipasioncocinar dijo...

¿gustar? gustar es poco jaja me fascina el chocolate, así que como entenderas este helado debo hacerlo si o si jeje, me encantan los vasitos en los que los sirves,besos

Macamen Gonzalezllanos dijo...

Parece muy fácil de hacer y desde luego se ve delicioso, yo también uso las cápsulas rígidas de cupacakes para helados es que son monisimas

Sussi Aracuina dijo...

Madre mia tiene una textura genial, me lo apunto para hacerlo, ya te contaré!!