QUEQUE DE TURRÓN
viernes, diciembre 09, 2016
Hoy les dejo un queque con sabor navideño, que es lo que toca.
Es un bizcocho delicioso y jugoso con el saborcito de turrón que resulta de lo más exquisito para una merienda familiar o entre amigos.
Los ingredientes que usé fueron:
Empezaremos separando las yemas de las claras. Ponemos las yemas en un bol.
Añadimos el azúcar y batimos bien hasta que obtengamos una mezcla cremosa y pálida.
Vertemos la nata, sin montar, y mezclamos.
Desmenuzamos el turrón, lo añadimos en el bol y mezclamos con varillas.
Ahora echaremos el harina y la levadura, pasándolas primero por un colador.
Mezclamos suavemente hasta que se integre bien el harina.
Las claras las ponemos en otro bol y les añadimos la pizca de sal.
Batimos bien con varillas eléctricas hasta que esté montada a punto de nieve.
Las vamos echando al bol de la mezcla, de dos veces y vamos integrando suavemente, con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba.
Este el el aspecto final de la masa.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y vertemos la mezcla. Damos unos golpecitos en la encimera para que se escapen las posibles burbujas de aire.
Horneamos a 170º durante 35 minutos. Luego bajamos a 160º y horneamos 10 minutos más.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar quince minutos sobre una rejilla.
Lo desmoldamos, dándole la vuelta, y dejamos que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Una vez frío, lo podemos espolvorear con azúcar glass o, como en mi caso y aprovechando que tenía caramelo en la nevera, lo regamos con la salsa y le ponemos unos granitos de crocante de almendra.
No me negarán que tiene un aspecto delicioso.
Y miren el corte, muy esponjoso y jugoso.
Una auténtica golosina.
Fuente: Webos fritos.
Es un bizcocho delicioso y jugoso con el saborcito de turrón que resulta de lo más exquisito para una merienda familiar o entre amigos.
Los ingredientes que usé fueron:
- Cinco huevos talla L, a temperatura ambiente.
- 200 gr. de azúcar.
- 300 gr. de nata.
- 150 gramos de turrón de Jijona (del blando).
- 270 gr. de harina simple de trigo.
- Un sobre de levadura tipo Royal.
- Una pizca de sal.
- Salsa de caramelo salado (Opcional).
- Crocante de almendra.
Empezaremos separando las yemas de las claras. Ponemos las yemas en un bol.
Añadimos el azúcar y batimos bien hasta que obtengamos una mezcla cremosa y pálida.
Vertemos la nata, sin montar, y mezclamos.
Desmenuzamos el turrón, lo añadimos en el bol y mezclamos con varillas.
Ahora echaremos el harina y la levadura, pasándolas primero por un colador.
Mezclamos suavemente hasta que se integre bien el harina.
Las claras las ponemos en otro bol y les añadimos la pizca de sal.
Batimos bien con varillas eléctricas hasta que esté montada a punto de nieve.
Las vamos echando al bol de la mezcla, de dos veces y vamos integrando suavemente, con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba.
Este el el aspecto final de la masa.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y vertemos la mezcla. Damos unos golpecitos en la encimera para que se escapen las posibles burbujas de aire.
Horneamos a 170º durante 35 minutos. Luego bajamos a 160º y horneamos 10 minutos más.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar quince minutos sobre una rejilla.
Lo desmoldamos, dándole la vuelta, y dejamos que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Una vez frío, lo podemos espolvorear con azúcar glass o, como en mi caso y aprovechando que tenía caramelo en la nevera, lo regamos con la salsa y le ponemos unos granitos de crocante de almendra.
No me negarán que tiene un aspecto delicioso.
Y miren el corte, muy esponjoso y jugoso.
Una auténtica golosina.
Fuente: Webos fritos.
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Totalmente navideño y delicioso. Aunque tampoco viene mal cuando acabadas las navidades nos sobra turrón, entonces aún se apetece más.
ResponderEliminarBesos.
Muchísimas gracias por dejar tu comentario.