CREMA DE TURRÓN

viernes, diciembre 15, 2017

¿Qué ocurre cuando a los ingredientes de una crema pastelera le añades una tableta de turrón de Jijona, del blando?
Pues que se consigue una crema con un sabor delicioso que te sirve tanto para rellenar una tarta, preparar unas tartaletas, un brazo de gitano o para prepararte un postre estupendo para finalizar una comida festiva.
Es una crema muy sencilla de hacer y con un resultado increíble.
Los ingredientes que usé fueron:

500 ml. de leche. (Yo usé desnatada sin lactosa).
50 gr. de azúcar.
Cuatro huevos talla L.
50 gr. de maicena.
Una pizca de sal.
200 gr. de turrón blando.

Desmenuzamos bien el turrón con las manos.

Ponemos todos los ingredientes en un caldero.

Los trituramos con el brazo de la batidora.

Llevamos a fuego medio y dejamos que se cocine sin dejar de remover, hasta que obtengamos una crema espesa y empiece a hervir.

Cubrimos con papel film, pegado en la crema y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera. A mí me gusta hacerla un día antes.

Miren que textura más increíble tiene, que hasta se hacen los dibujos de la boquilla.

Como les dije la podemos utilizar para muchas cosas, entre ellas preparar unos ricos vasitos de crema para el postre.
Ponemos un poco de galleta picada en el fondo, vertemos la crema y decoramos con un poco de crocante de almendra.

Una crema auténticamente deliciosa.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.