SHEETCAKE DE VAINILLA Y CANELA

viernes, diciembre 08, 2017

SHEETCAKE DE VAINILLA Y CANELA
   Para que nos entendamos mejor, el sheetcake viene siendo un queque o bizcocho plano. Lo horneamos en una bandeja de unos 30x20 cm y es bastante bajito.
   Este concretamente combina dos sabores que me encantan, la vainilla y la canela.
   Queda extremadamente jugoso y es ideal para acompañar el café.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 220 gr. de mantequilla.
  • 250 ml. de leche.
  • 260 gr. de harina.
  • Una cucharadita de levadura química.
  • Una pizca de sal.
  • 200 gr. de azúcar blanco.
  • 100 gr. de azúcar moreno.
  • Dos huevos talla L.
  • Un yogur natural.
  • Una cucharadita de vainilla.
Para la mezcla de canela:

  • 50 gr. de azúcar moreno.
  • Una cucharada de canela molida.
  • 60 gr. de mantequilla.
Para el glaseado:

  • Tres cucharadas de azúcar glass.
  • Una cucharada más o menos de leche.
   Ponemos a calentar el horno a 170º.
   Engrasamos bien el molde con mantequilla. Si lo queremos desmoldar recomiendo forrarlo con papel de horno.
    En un bol ponemos los huevos y los dos tipos de azúcar y batimos bien.
    Ponemos la leche y la mantequilla en una jarra o calentador y la derretimos al fuego. En mi caso lo hice con el microondas.
    Añadimos a la mezcla de huevos el yogur y la vainilla y seguimos batiendo.
    Añadimos el harina, la levadura y la sal pasándolas por un colador. Mezclamos hasta que no tengamos grumos.
    Vamos añadiendo la mezcla de mantequilla y leche caliente mientras vamos mezclando despacio. 
    Obtendremos una mezcla bastante líquida, que no deberá tener grumos.
    Vertemos la mezcla en el molde y damos unos golpecitos.
    En una jarra ponemos los ingredientes de la mezcla de canela. Lo llevamos al microondas unos 30 segundos, o un poco más si fuera necesario, y mezclamos bien.
    Vertemos la mezcla repartiéndola por el molde.
    Con un palo de brocheta vamos removiendo para repartirla.
    Llevamos al horno y dejamos que se cocine durante 25-30 minutos. Al pincharlo con un palo de brocheta debe salir limpio.
   Dejamos enfriar sobre una rejilla.
    Para el glaseado ponemos el azúcar y la leche en un bol y mezclamos. La leche la añadimos poco a poco, para ir ajustando la cantidad y no quede la mezcla demasiado líquida.
    Repartimos el glaseado sobre el pastel y dejamos que repose un poco.
    Nos cortamos un buen trozo y disfrutamos con este delicioso sheetcake.
SHEETCAKE DE VAINILLA Y CANELA
    Miren lo jugoso que se ve y como cae ese glaseado.
SHEETCAKE DE VAINILLA Y CANELA
   Una merienda deliciosa.

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5 No te cortes y deja tu comentario.

  1. No conocía este concepto de sheetcake, pero mira, me mola. Queda muy chula y seguro que está tremenda con esa combinación de sabores!

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  2. Hola,
    Que rico se quedo lo sheetcake.... Me encantou, muy bonito y la textura esponsoja.

    Besitos guapita

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  3. Hola guapísima !!!
    No sabía que se llamaba así ningún bizcocho, y desde luego además de la pinta es que tenía que estar pero rico de verdad.
    Otra receta tuya que me llevo Carolina.
    Besotes mi niña.

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  4. Me encanta la vainilla asi que este bizcocho seguro que me encanta. Un besazo.

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  5. UMMMMMMMMMM con esos ingredientes tenía que estar de lujo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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