SALTEADO DE ARROZ CON GAMBAS Y GUISANTES

martes, marzo 26, 2019

Ésta de hoy es una receta rápida, pero con "trampa". Para hacerla he utilizado un par de vasitos de arroz integral del que ya viene cocinado.
Ni que decir tiene que lo podemos cocinar nosotros en casa e incluso podemos utilizar arroz blanco o basmati.
El hecho es que con unos pocos ingredientes nos marcamos un plato bien rico para solucionarnos el almuerzo sin demasiado esfuerzo.
Los ingredientes que usé fueron:

Tres dientes de ajo.
Cuatro chalotas (o en su defecto una cebolla pequeña).
Una zanahoria.
100 gr. de guisantes.
250 gr. de arroz cocinado (en mi caso dos vasitos de arroz integral).
200 gr. de gambas peladas.
Aceite de oliva.
Cuatro cucharadas de salsa de soja.
Una cucharada de miel.

Empezamos pelando y picando los ajos y las chalotas.

Ponemos un poco de aceite en la sartén y rehogamos los ajos.

Añadimos las chalotas y dejamos que se vayan pochando.

Mientras raspamos la piel de la zanahoria y la picamos en trozos pequeños.

La incorporamos a la sartén junto con los guisantes y damos unas vueltas.

Cuando las verduras estén casi cocinadas, apartamos a un lado y añadimos las gambas.

Vamos removiéndolas hasta que empiecen a cambiar de color.

Mezclamos todo y añadimos la salsa de soja y la miel.
Removemos bien y dejamos que coja sabor un par de minutos.

Echamos el arroz a la sartén.

Removemos bien y dejamos un par de minutos más antes de apagar.

Servimos el plato y disfrutamos.

Miren de cerquita que buena pinta tiene.

Un plato completo y muy rico sin demasiado esfuerzo.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.