TARTA DE CHOCOLATE CON SÓLO TRES INGREDIENTES

viernes, noviembre 08, 2019

TARTA DE CHOCOLATE CON SÓLO TRES INGREDIENTES
   Mira en tu despensa...
   ¿Tienes huevos, chocolate de postres y hojas de gelatina?
   ¿Sí?
   Pues entonces ya tienes lo necesario para hacer esta deliciosa tarta.
   Si ya quieres alegrarla y decorarla un poco sólo necesitarás un poco de nata montada y unas cerezas, fresas, moras o frambuesas.
   Es completamente en serio. Sólo se necesitan estos tres ingredientes para preparar esta tarta en la que se combinan la textura abizcochada y la textura mousse y que, además, está deliciosa.
   Los ingredientes que usé fueron: (Para un molde de 15 cm).
Para el bizcocho:

  • 100 gr. de chocolate para postres.
  • Cuatro huevos talla L a temperatura ambiente.
Para la mousse:

  • 50 gr. de chocolate para postres.
  • Dos huevos talla L a temperatura ambiente.
  • Tres hojas de gelatina. (5 gr.).
   Precalentamos el horno a 170º.
   Preparamos el molde forrando tanto la base como los laterales con papel de horno.
    Empezaremos preparando el bizcocho.
   En un bol ponemos el chocolate y lo fundimos al baño maría.
    Cascamos los huevos, separando las yemas de las claras.
    Batimos bien, con varilla manual, las yemas.
   Le vamos añadiendo, en forma de hilo, el chocolate derretido, sin dejar de remover para que las yemas no cuajen.
    Montamos las claras a punto de nieve firme y las añadimos de dos o tres veces al  chocolate con las yemas. Vamos integrando suavemente y con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras.
    Este es el aspecto final de la mezcla.
    Vertemos la mezcla en el molde preparado y ponemos éste dentro de una bandeja honda.
    Vertemos agua caliente en la bandeja y llevamos al horno.
   Dejaremos cocinar diez minutos a 170º. Luego bajamos a 160º y cocinamos diez minutos más. Por último, apagamos el horno y entreabrimos la puerta y dejamos diez minutos más.
    Sacamos y dejamos que se enfríe completamente.
    Una vez frío lo desmoldamos y lo colocamos en la bandeja de servir.
    Colocamos alrededor del bizcocho unas tiras de acetato, procurando que queden altitas. (Yo uno dos con cinta adhesiva).
    Vamos ahora con la mousse.
   El procedimiento es prácticamente el mismo, aunque en este caso prescindiremos del horno y conseguiremos que nos quede firme con la gelatina.
   Empezamos poniendo las hojas de gelatina a hidratar en agua.
    Separamos las yemas de huevo y las batimos.
    Fundimos el chocolate al baño maría.
    Montamos las claras a punto de nieve firme.
    Añadimos en hilillo el chocolate a las yemas sin dejar de remover.
    Escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en un bol. Llevamos unos 10-15 sg. al microondas para que se derritan.
    La vertemos sobre la mezcla de chocolate y yemas y removemos bien.
    Por último, incorporamos de dos o tres veces, las claras a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.
    Vertemos la mousse sobre el bizcocho y llevamos a la nevera hasta que cuaje, mejor hasta el día siguiente.
    Sólo nos queda retirar con cuidado las tiras de acetato y ya tenemos nuestra tarta lista. Así te quedaría si no la decoraras.
TARTA DE CHOCOLATE CON SÓLO TRES INGREDIENTES
    Y si te animas a decorarla pues como ves con unos pegotitos de nata y unas cerezas se queda preciosa.
TARTA DE CHOCOLATE CON SÓLO TRES INGREDIENTES
    Miren de cerquita como se diferencian las dos texturas.
TARTA DE CHOCOLATE CON SÓLO TRES INGREDIENTES
    Y miren el corte. Impresionante, ¿verdad?
TARTA DE CHOCOLATE CON SÓLO TRES INGREDIENTES
   Quien iba a pensar que con sólo tres ingredientes se podía hacer algo tan rico.

Fuente: MEGASILVITA

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4 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Jolín q sencillo. Me faltan dos ingredientes pero luego voy a por ellos y pruebo
    Besos

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  2. Una obra de arte como todo lo que haces, preciosa Carolina, me llevo la idea, aunque por ahora lo tengo prohibido, pero me encantaria hacerla, un beso lindura

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  3. Carolina que buena idea has dado con ésta sencilla tarta. Se ve deliciosa y esponjosa.
    Besos.

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  4. Uummmmmmmmmmmmm con lo lamboreteira que soy no has dejado de tentarme con esta tarta que lo sepas.
    Seguro que estaba de muerte relenta no lo siguiente ,te ha quedado divinsiimaaaaa .
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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