HUEVOS CON CHAMPIÑONES AL PEDRO XIMÉNEZ

martes, octubre 18, 2022

HUEVOS CON CHAMPIÑONES AL PEDRO XIMÉNEZ
   El plato que les traigo hoy es perfecto para solucionarnos una comida o una cena de una forma rápida y sin ninguna complicación.
   Con unos pocos ingredientes nos podemos marcar un plato estupendo para comer de forma deliciosa.
HUEVOS CON CHAMPIÑONES AL PEDRO XIMÉNEZ
   Los ingredientes que usé fueron:
  • 250 gr. de champiñones.
  • Dos o tres dientes de ajo.
  • Un chorreón de Pedro Ximénez (si no tenemos podemos usar otro vino dulce e incluso vino blanco pero perdería el toque especial).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil seco para decorar.
  • Dos huevos.
   Empezamos pelando los ajos y cortándolos en láminas finas.
   Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas.
   Ponemos un poco de aceite en una sartén y salteamos los ajos hasta que desprendan su aroma y empiecen a dorarse.
   Echamos los champiñones, les ponemos sal y pimienta y los vamos cocinando a fuego alto mientras los vamos moviendo.
   Cuando los champiñones estén casi cocidos, vertemos el vino y dejamos que cueza a fuego alto hasta que se evapore.
   Abrimos dos huecos en los champiñones y cascamos los huevos en ellos.
   Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que los huevos cuajen a nuestro gusto.
   Espolvoreamos con un poco de perejil seco y ya los tenemos listos. 
   Los pasamos a un plato y disfrutamos.
HUEVOS CON CHAMPIÑONES AL PEDRO XIMÉNEZ
   Miren de cerca lo apetecibles que se ven.
HUEVOS CON CHAMPIÑONES AL PEDRO XIMÉNEZ
   Un plato delicioso sin ninguna complicación.

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