Sin embargo, tengo que decir que me sorprendió gratamente el resultado, tiene un sabor muy peculiar y las especias que lleva le aporta un toque genial.
Además, y lo más importante de todo, tanto a mi mami como aquí a mi muchacho les encantó y eso bien merece volver a hacércela alguna otra vez.
En esta ocasión no he querido alterar la receta original, porque como he dicho era una sabor que me tenía intrigada y preferí mantenerla tal cual.
También tengo que decir a su favor que, gracias a la "búsqueda" en la red de recetas de esta tarta, he descubierto "un mundo" desconocido para mí, los blogs de cocina americano. ¡Cuántas ideas que se encuentran!
Bueno, pues vamos a la receta.
Los ingredientes que usé fueron:
Para la base y la cubierta de la tarta:
- 450 gr. de harina de repostería.
- 225 gr. de mantequilla.
- 75 gr. de azúcar.
- Una pizca de sal.
- Una yema de huevo.
- Dos o tres cucharadas de agua bien fría.
- 800 gr. de calabaza.
- Una lata de leche evaporada.
- Dos huevos.
- 135 gr. de azúcar.
- Una cucharadita de canela (de las de café).
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 1/2 cucharadita de jengibre molido.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 1/4 cucharadita de clavo molido.
Pelamos la calabaza y la troceamos. La ponemos en un recipiente apto para microondas.
Una vez cocida, la ponemos es un escurreverduras y dejamos que suelte todo el líquido.
Para la masa de la base y la cubierta, ponemos todos los ingredientes es un bol y vamos mezclando. Primero se desmigará bastante pero luego la podremos ir compactando. Eso sí, es una masa que no hay que amasar, valga la redundancia, en exceso.
Después del reposo, ponemos la bola grande en medio de dos papeles de horno y la estiramos con el rodillo. Mientras vamos precalentando el horno a 190º.
La metemos al horno 15 minutos.
Ponemos la otra bola de masa entre dos papeles y la estiramos.
Cuando esté lista la base, la sacamos del horno, le quitamos los garbanzos y el papel y la dejamos enfriar.
Como al batirla cogerá aire, la dejaremos reposar, si no, la tarta se nos quebrará al hornear.
Vertemos el relleno sobre la base.
También colocamos alrededor las hojas que habíamos cortado.
Al salir del horno puede parecer que está cruda porque tiembla un poco, pero no importa, que se terminará de cocer con el calor residual.
Retiramos nuestra tarta del molde y la tenemos lista para disfrutarla.
Pues esta es mi propuesta para este 10º Desafío en la cocina.
Ahora les invito que pasen por nuestro blog Desafío en la cocina y se deleiten con las maravillas que han preparado mis compañer@s, tan sólo pinchando aquí.
También les invito a que no se pierdan el próximo desafío, el 20 de marzo, que será salado y que será en este caso Rocío, del blog Chismes y cacharros la desafiadora que nos ponga a prueba.
¡Qué ganitas tengo de saberlo ya!
Fuente: Flourishing foodie
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