En mi caso, no me ha sido difícil escoger receta porque estas galletas que les traigo hoy ya se las tenía miradas hace tiempo. Ya yo he hecho unas cuantas recetas de su blog, sobre todo tartas y sé de antemano que eso es una apuesta segura.
Tampoco me ha resultado difícil la elaboración de las galletas en sí, porque son muy sencillitas de elaborar.
Lo que realmente ha supuesto, y está suponiendo, un Desafío para mí es escribir esta entrada. Me gustaría decirle tantas cosas a Mabel y a la vez me resulta tan difícil escoger las palabras para hacerlo sin atragantarme que a veces creo que no voy a ser capaz.
Mis primeros contactos con Mabel fueron a través de nuestros respectivos blogs, con los comentarios que nos dejábamos mutuamente. Ya desde esos tiempos supe que era una persona maravillosa con la que congeniaba muy bien y manteníamos una cierta complicidad plasmada en nuestros comentarios.
Luego, cuando nos juntamos con el resto de chicas para formar el grupo, me "confirmó" mis sospechas. Es más, superó mis expectativas. Además, Mabel tiene un sentido del humor que la hace aún mejor persona si cabe.
Tú sabes, Mabel, que, a pesar de no conocernos "físicamente", te quiero muchísimo. Que esas conversaciones a través de wasup o de facebook maquinando los desafíos, los especiales, preparando los amigos invisibles, ... han dado para mucho. Que hemos pasado ratos muy divertidos y otros no tanto, pero al fin y al cabo, ratos compartidos.
Aunque te has despedido del grupo Desafío en la cocina, seguiremos en contacto a través de nuestros blogs y de nuestros wasups que te tengo "fichada". Es más, espero que esto no sea un adiós definitivo al grupo. Espero que se convierta en un "año sabático" y que después vuelvas con fuerzas renovadas con nosotras. Un besazo enorme y estas galletitas van por ti, aunque lo ideal sería tomarlas juntas acompañándolas de un cafelito, ¿a que sí?.
Los ingredientes que usé fueron: (Yo usé el doble porque hice bastantes galletas).
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 gr. de azúcar.
- Un huevo.
- 2 ó 3 cucharaditas de canela.
- Una cucharadita de levadura tipo Royal.
- 250 gr. de harina.
- Azúcar y canela para espolvorear las galletas.
Enfriamos las placas de masa en la nevera durante un par de horas. Esto nos facilitará el cortarlas.
En principio yo me empeñé en darles la forma original de las Napolitanas y, como no pude conseguir el cortador hice rectángulos que corté a cuchillo. Luego utilicé un cortador rectangular y me gustó más el resultado.
Miren qué pinta más rica. Ideales para acompañar el café de la tarde.
Ahora les invito a que se den un paseo por nuestro blog Desafío en la cocina para que vean las distintas recetas que han elegido los miembros del grupo. Pinchando aquí llegarán sin problema. Y por supuesto, les animo a que se pasen a visitar a Mabel para que vean las recetas originales.
También les recuerdo que volvemos el próximo 20 de octubre con un nuevo Desafío Dulce propuesto por M Luz del blog Trasteando en la cocina. Ya tengo ganitas de saber lo que se le habrá ocurrido.
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