EMPANADA DE MORCILLA DE BURGOS RÍOS

miércoles, julio 06, 2011

   Como ya comenté en alguna entrada anterior, la empresa de Embutidos Ríos me hizo llegar un lote de sus morcillas de Burgos.
   Pues bien, esta es otra de las delicias que he preparado con estos productos. En este caso usé las morcillas de Burgos.
   Los ingredientes que usé fueron:
   Primero retiramos la piel de la morcilla y la cortamos en trozos pequeños.
   Pelamos las manzanas, las troceamos también y las regamos con zumo de limón para que no se oxiden.
   Mezclamos los dos ingredientes y los ponemos en una sartén al fuego sin nada de aceite.
   Dejamos cocinar hasta que la manzana se ablande. Dejamos templar.
   Precalentamos el horno a 210º. En una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado, colocamos una de las placas de hojaldre (a la que habremos cortado una tira por un lado) y extendemos sobre ella la mezcla de morcilla y manzana, dejando los bordes libres.
   A la otra placa de hojaldre también le cortamos una tira por un lado y la colocamos sobre la que tenemos en la bandeja.
   Cerramos la empanada, doblando los bordes hacia arriba y adornamos con las tiras que hemos recortado. (Yo hice unas florecitas con un corta pastas y le puse unas tiras transversales). Pinchamos un poco con un tenedor.
   Pintamos la empanada con huevo batido ayudándonos de un pincel de cocina.
   Metemos en el horno unos 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
   Este delicia la podemos comer templada o fría, como quieran.
   Nos encantó a todos, pero tengo una hermana que es una apasionada de las morcillas y su cara mientras la comía era todo un poema.

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  1. Carolina como eres muuuuu mala, como puedes ponerme a la una y media de la tarde un hojaldre de morcilla? con lo que me gusta la morcilla y sobre todo el hojaldre que me lo como aunque sea arrastrao.
    Besitos guapa

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  2. ay niña que he hecho tan raro que me ha salido una v, estoy loca, perdona

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  3. Ya me gustaría incarle el diente a un trocito de esta empanada, anda que no tiene que estar buena ni nada con esa morcilla de Burgos, hija.

    besitos

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  4. CArolina... con la ultima foto me has dejado con la boca babeando jejeje, que cosa mas buena de empanada, porque se como estan estas morcillas ummmm
    Besos.

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  5. Çok lezzetli ve güzel görünüyor..Sevgilerrrrrr...

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  6. Uauuu que delicia!! siempre que hago empanada es de atún, pero esta no hay invitado-amigo-familiar que se resista!! apuntada queda para la próxima!! besos guapa

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  7. Ese corte tiene una pinta espectacular, una empanada bien rellena y rica.
    Besos.

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  8. Carolinaaaaaa...pero qué delicia!! no me extraña que a tu hermana se le fueran los ojos...jajaja... =)
    Tiene una pinta deliciosa, y esas margaritas me han encantado...jiji
    Besotes bonita! Helena

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  9. Riquísima la empanada y el paso a paso más, un besote guapísima.

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  10. a mí me encanto la combinación de la morcilla y la manzana, seguro que con la masa de hojaldre te quedo espectacular! BEsitos

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  11. con lo que a mi me gusta la morcilla! que buena tiene que estar esta empanada, la foto del corte es espectacular!lo dice todo! un beso

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  12. que rica empanada de morcilla!! madre mia, te quedo fantastica!!
    Besos guapa!!

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  13. qué buena está esta empanada! te ha quedado muy chula y el corte espectacular.
    bicos

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  14. Morcilla con manzana, tremenda idea, me la apunto porque tiene una pintaza buenísima.
    Un besote

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  15. ¡Ummm, qué rico Carolina!, te quedó fantástica y seguro que está de muerte.
    besitos

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  16. Qué bonita te ha quedado....
    Me encanta el hojaldre, y relleno de morcilla tiene que estar buenísimo.
    Un besote, guapa.

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  17. Riquisima y que bonita, un beso.

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  18. Que original. Nunca se me ocurrió hacerla de morcilla, pero me la apunto

    Besotes

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  19. nunca pensé que a esta hora de la mañana me podían dar tantas ganas de comerme una empanada de morcilla... qué rico!!!

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  20. ¿sabes que estuve tentada de hacer una empanada?pero como ese día comía yo sola en casa no era plan,menudo lote me iba a dar =DD
    otro día seguro que la hago,a ti te ha quedado de lujo,babeando me dejas ^^
    besotes!! ;))

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  21. Hola! hace poco que también tuve el placer de recibir un lote de estas morcillas, están estupendas!.

    La empanada te ha qeudado con una pinta buenísima!

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