JUDÍAS CON PAPAS Y CHORIZO

lunes, noviembre 28, 2011

   Esta es mi versión de un plato que forma parte del recetario de mi madre y que ella llama "Judias, fideos y papas". A mi me gusta tal cual la prepara ella, pero me apetecía hacerle algún cambió y así fue como quedó.
   Curiosamente, el mismo día que la preparé, justo después de almorzar entré en el blog de Sonia, La magia de Sonia, y ella había preparado el plato de manera muy similar y según me explicó, su mami también le pone los fideos.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Una cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una zanahoria grande.
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Dos o tres papas medianitas.
  • Unos 250 gr. de judias (Las usé tiernas, por lo que no las tuve que poner a remojo. Si se usan secas hay que ponerlas a remojo en agua fría la noche anterior).
  • Un trocito de chorizo.
  • Una cucharadita de pimentón dulce.
  • Una pastilla de caldo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Agua.
   Primero pelaremos los ajos y la cebolla y los troceamos pequeñitos.
    Hacemos lo mismo con la zanahoria y los pimentos.
    Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos a trocitos un poco mayores que el resto de las verduras.
    En la olla, ponemos un poco de aceite y doramos los ajos.
    Añadimos la cebolla y dejamos pochar un poco.
    Incorporamos las zanahorias y los pimientos, removemos y dejamos rehogar un poco.
    Mientras troceamos el chorizo en rodajitas.
    Añadimos a la olla el pimentón y removemos rápidamente para que no se nos queme.
    Incorporamos el chorizo y le damos unas vueltas.
    Echamos las papas y las judias y volvemos a remover bien.
    Añadimos ahora la pastilla de caldo desmenuzada y un poquito de sal.
    Cubrimos con agua.
    Cerramos la olla, lo ponemos al máximo y, cuando suban las anillas, bajamos el fuego al cuatro y dejamos cocinar durante 18 minutos. Dejamos que se despresurice la olla y abrimos.
   Sólo nos queda abrirla, servirla y disfrutar de este estupendo platito.
   Estupendo, acompañadito de un trocito de queso tierno, aunque también está estupendo si le ponemos un poquito de gofio espolvoreado.

También te gustará

52 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Que bueno, que bueno...ya apetece comidita de cuchara, ¿verdad?. Me has dado una idea para hacer mañana.
    Un saludo
    Jesús Hernández

    ResponderEliminar
  2. Carolina, la que te escribe le gusta los platos de cuchareo tela marinera.
    Este tuyo me comía dos.
    Besitos reina

    ResponderEliminar
  3. A mi en este tiempito fresco me encanta este tipo de platos, así que me lo apunto. besitos

    ResponderEliminar
  4. Que bueno chiquilla ahora mismo me comía un buen plato y seguro que me quitaba hasta el resfriao ! que llevo un trancazooo! jejeje
    Bsss wapísima y gracias por participar en mi cumple!

    ResponderEliminar
  5. Traeme un platito para la comida!! que bueno Carolina, vaya pinta que tiene. Un beso!

    ResponderEliminar
  6. Jo que ganas me ha dado de hacer este plato!

    ResponderEliminar
  7. A mi también me han dado ganas de comer unas alubias, lentejitas...

    Aprovecho este post para informaros de que vamos a realizar un sorteo de Navidad de la marca de electrodomésticos Elma.

    El primer premio será una envasadora al vacío con un juego de bolsas y el segundo un molino de café Elma.

    No os lo perdáis!
    http://www.elblogdeelma.es/?p=631

    ResponderEliminar
  8. Me encanta este plato, el tradicional que hace tu mami y la mía aunque esta versión ha de estar de muerte y más con el fresquito que ya va haciendo por aquí.

    Besoss!!!

    ResponderEliminar
  9. Carolina, que plato mas rico y saludable, me a gustado muchisimo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. este plato a mi marido le encanta !!!! te ha quedado genial Carol !!!

    Pataditas y besos de Pauuuu jijii

    ResponderEliminar
  11. te cogen este plato mis chicos y no te dejan na

    ResponderEliminar
  12. Estos platos de cuchara son lo mejor oara estas fechas. Una curiosidad ¿tu madre los hace sustituyendo las patatas por fideos? Nunca vi este plato.

    ResponderEliminar
  13. ¡Como las de mi madre!

    Abrazos y buena semana

    ResponderEliminar
  14. Un plato muy rico para esta época del año! Lo detallas además con un estupendo paso a paso.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  15. Los guisos siempre entran de maravilla, que color tan rico tiene.
    Besos

    ResponderEliminar
  16. los platos de cuchara me encnatan , te ha quedado muy bueno, besos

    ResponderEliminar
  17. Qué buenas Carolina!!!!.. me encantan y con este tiempo, apatecen estos platos.

    Un besote!

    ResponderEliminar
  18. Con este frío seguro que te ha sentado de vicio!!!
    Yo tengo ganas de comer unas alubias, pero temo los efectos secundarios, jijiji.

    un besazo

    ResponderEliminar
  19. Carolina preciosa, qué bien que sientan este tipo de platos en esta época!! Además de reconfortante tiene una pinta fabulosa...
    Un besote.

    ResponderEliminar
  20. Entre la tarta anterior de turron y esto ..estoy completa ..es que me gusta todo ...ahora dentro de unas horas voy a preparar para mañana algo parecido ...bsssMARIMI

    ResponderEliminar
  21. ¡¡Hola Carolina!!

    Ainsss, que ganas tenía de leerte. Os encontraba a faltar, de verdad.
    Ya mismo me pongo al corriente de lo que has cocinado este mes.

    Un beso guapa.

    ResponderEliminar
  22. Carolina, que maravilla de plato. En mi casa es que somos totalmente de comidas de invierno, de cuchara y de frio, asi que este plato nos vuelve locos!!!

    Un besito guapisima!

    ResponderEliminar
  23. Que ricooo!!!
    Me encanta estos guisos... Yo le suelo echar a las alubias cominos, le da un sabor muy muy rico.
    Saludos!!

    ResponderEliminar
  24. Tengo una judías por hacer, así que me copio tu receta. Un beso.

    ResponderEliminar
  25. Que ricos estan los platos de cuchara y este que has preparado se ve de diez con este tiempo tiene que sentar de lujo para el cuerpo
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

    ResponderEliminar
  26. Carolina estos platos son los que se pegan al riñon y te hacen sovaduras con la cuchara en los labios,es lo que apetece.

    Besos

    ResponderEliminar
  27. No me extraña nada que hayais coincidido Sonia y tú.. y es que como apetecen estas ricas alubias con el frío que se nos ha ido metiendo..hummm y con ese chorizito, que delicia, te han quedado genial, también a Sonia. Besitos

    ResponderEliminar
  28. Hola Carolina, de esta forma las pongo en casa y quedan riquisimas!!! se ven deliciosassss, gracias por tu visita corazón.

    ResponderEliminar
  29. Carolina,a síq ue esos maravillosos genes en la cocina lo has heredado de tu mami...Claro, ya decia yo. pues felicitalá porque la recta es estupenda y tu la has clavado. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  30. Qué plato tan rico y tan completito...
    Como aquí tenemos el tiempo desagradable y húmedo, estas cosas son las que más apetecen.
    Besotes, guapa.

    ResponderEliminar
  31. Es el plato de la mama que recordamos siempre que la hacemos a nuestro pasado verdad?!! con este encanto!! siempre es delicioso!! besos

    ResponderEliminar
  32. Un guiso que no debe faltar con este frio!!! Me gusta.. Besos.

    ResponderEliminar
  33. Últimamente estoy a la caza de recetas con legumbres, así que tomo buena nota, qué menuda pinta tienen estas alubias!!
    Un besote

    ResponderEliminar
  34. Hola Carolina.

    Qué ricos los cocidos de casa. Para mí son las mejores recetas, tienen sabor a tradición, a caserito, a mimo. Te quedó una receta de cuchara fabulosa, ahora que viene el frío apetece un platín de este cocido, no sabes cuánto.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  35. Un plato de cuchara bien bueno! con estos días tan fríos, apetecen muchísimo!!
    bicos

    ResponderEliminar
  36. Un platín muy rico Caro y a pesar de la distancia, veo que es igualito al que se come en casa desde que era niña. Muy rico. Besinos otra vez.

    ResponderEliminar
  37. Vaya guisote rico Carolina! Me encantan estos platos de cuchara, y si encima son tradicionales mucho m´ñas, viendo ese plato debia estar delicioso! Otro día, la version con fideos!:)
    un besotee

    ResponderEliminar
  38. Qué rico madre mía y lleva muchas verduritas.Con este platito no importa enfrentarse a veintitantos chiquillos alborotadores, tienes fuerzas para eso y mucho más. Ya estaréis pensando en las funciones de Navidad y los villancicos.Hoy le han dicho a mi nena Julia que sale de " mula" y tiene disgusto, ella quería ser la Virgen María o un ángel, resulta que va con orejas y rabo...Ufff

    ResponderEliminar
  39. Es un clásico de las madres, es que sale rico, rico. Este tuyo con el frío que estamos teniendo sienta que ni te cuento.

    Besos

    ResponderEliminar
  40. El gofio lo usais mucho, verdad? Un plato perfecto para el fresquito que hace. Por cierto, peazo tarta mousse de turrón.
    Sitos

    ResponderEliminar
  41. Que rico plato de cuchara me encanta besos

    ResponderEliminar
  42. Que buen plato de judias para el frío que viene, me encanta todos los platos de cuchareos, los de toda la vida. Excelente Carolina.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  43. Rico ricooooo y con aroma a hogar que mejor.
    Estos platos los he aprendido a hacer aquí en España y los atesoro.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  44. Estupendo plato de judias, con lo que me gustan a mi y casí llego tarde.
    Besossss.
    Javi.

    ResponderEliminar
  45. Que rico potajito Carolina, me hubiera comido un platito como ese hoy mismo que andaba un poquito destemplada mmmmmm, aunqeu luego reconozco que me hubiera comido un pedazo también de la mousse de turron eh !!!! Je je je
    Besos guapa

    ResponderEliminar
  46. que casualidad jajajajaj, eso mismo comí ayer yo!! con toda la verdurita, igual igual, pero sin chorizo, no me quedaba y le casqué media pastillita de avecrem jajaja.

    las tuyas se ven infinitamente superiores con su choricito... uhmmmm

    ResponderEliminar
  47. Es lo que apetece ahora, guisos y este te ha salido genial. bsos

    ResponderEliminar
  48. me encantan las judias blancas y asi guisaditas con choricito una delicia!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  49. Muy rico Carolina y calienta el cuerpo en estas fechas, gracias por tu visita , un beso.

    ResponderEliminar
  50. Madre mia Carol, porque se que es tuyoooooo, es como el de mi mamiiii y ella siempre pone queso tierno canario uno que tiene la corteza naranja .... lo encontramos en el corte inglés..... y mi padre se ponia antes ya no... gofio por encima y se la formaban grumossssssss jajajaja y yo madre mia verás q pelota se le forma !!!! ayyyy q recuerdos. En fin, que ahora en sevilla me acuerdo cuando preparo cosas canarias de mi madre.. el olor en la cocina..... y eso. Ahhhh ella me preparaba codillo al estilo canario con calabaza, y rodajas de piña (maiz) .... Bueno cielo, que gracias por acordarte de mi jejeje. Un super beso

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo