PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SALSA DE ATÚN

martes, agosto 07, 2012

   No lo puedo evitar, e incluso se lo he comentado a ella, pero cada vez que me meto en la cocina con la intención de rellenar unos pimientos, siempre me tengo que acordar de Marga, de El puchero de Morguix. Ella es una artista rellenando pimientos y alguna que otra verdura más, pero sobre todo pimientos. Si les apetece encontrar una idea para hacer unos pimientos rellenos, no pueden dejar de darse un paseo por su blog, que incluso tiene un apartado dedicados a ellos en exclusiva, "El pimiento del mes".
   Aunque yo no he seguido una receta en concreto de su blog para rellenar estos pimientos, sí que son producto de los muchos que le he visto a ella, por lo que considero que lo más honrado es mencionarla.
   Los ingredientes que usé fueron: (Ojo, que la salsa de atún la hice abundante para congelar el resto, con lo que nos sobrará bastante).

  • Dos cebollas.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un pimiento rojo.
  • Un pimiento verde.
  • Una lata de tomate triturado.
  • Ocho pimientos del piquillo.
  • Cuatro latas de atún al natural pequeñas.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Azúcar.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón.
  • Un bote de salsa bechamel ( Por supuesto que se puede hacer casera).
  • Queso mozarella rallado.

   Empezaremos por pelar y picar bien pequeños las cebollas y los ajos.
   En una sartén, con un poco de aceite ponemos a dorar los ajos.
   Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya cocinando.
   Mientras, retiramos las pepitas y las nervaduras de los pimientos y los picamos también.
   Cuando la cebolla esté transparente, añadimos a la sartén los pimientos. Dejamos que cocine hasta que se ablanden un poco los pimientos.
   Echamos entonces una cucharadita de pimentón y removemos rápidamente para que no se nos queme.
   Vertemos el tomate triturado ponemos sal, pimienta y un poco de azúcar. Removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio bajo durante unos 30 minutos tapado, removiendo de vez en cuando.
   Llegados a este punto, podemos optar por triturar la salsa, pero nosotros en casa preferimos dejarla entera. 
   Escurrimos el atún y lo añadimos a la sartén. 
   Le damos unas vueltas, dejamos al fuego unos minutos y dejamos templar.
   Ahora vamos con lo divertido del plato, pero antes pondremos a precalentar el horno a 210º.
   Sujetamos cada pimiento con la mano y los rellenamos ayudándonos de una cucharilla.
   Los colocamos en una fuente que pueda ir al horno.
   Los cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos con el queso al gusto.
   Llevamos al horno durante 10 minutos y luego añadimos 10 minutos más con el gratinador y listos.
   Aquí los pimientitos preparados para ser "devorados".
   Están riquísimos.

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37 No te cortes y deja tu comentario.

  1. cuanto me gustan,me has recordado que hace mil que no los hago... te quedaron de maravilla.
    saluditos.

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  2. me encantan !!! sabes q en navidad suelo hacerlos o bien asi de atún o de carne picada... jijiji oleeee y oleee te han quedado de lujo

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  3. Carolina que ricos están asi los pimientos, de lujo

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  4. se me hace la boca agua , de tan solo ver las fotos.

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  5. Hace poco tiempo que he descubierto tu blog y me encanta. Tienes cosas riquísimas y estos pimientos tienen una pinta estupenda.

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  6. Ese relleno me guata tela marinera, me encanta

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  7. que pimientos mas buenos y que buen relleno, besos

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  8. Te han quedado estupendos, y eso que yo no soy de pimientos, pero disfrazados con esta bechamel seguro que bajan muy bien.
    En el facebook me acabo de apuntar a un sorteo que está de lujo, busca Megasilvita y lo verás, merece la pena apuntarse.

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  9. Pues tenemos unos pimientos rondando en la alacena y esta nos parece una ocasión para sacarlos. Nos encanta. Besos

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  10. Te han quedado estupendos Carolina, como me gusta ese relleno que le has puesto, un diita de estos caen fijo. Besitos a Laura, seguro que a estas alturas estará super morena; me acuerdo un montón de ella. Besitos

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  11. Guauuuuuu... que delicia de pimientos!!!

    Me la apunto para probarlos que no los he hecho así nunca, los he comido con un relleno frio. Pero así en caliente, con la bechamel y este relleno fantástico.... guau......

    www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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  12. Jolines, Carolina, deben estar superricos estos pimientos, solamente con el relleno que llevan y la buena pinta que tiene, te estan diciendo comeme.
    Besos. Lola

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  13. ¿He leído "pimientos"?. ¡Ya estoy aquíííií!, jejejeje.
    Qué buenísimos quedan, así gratinaditos, y con ese relleno...
    Me encantan (bueno, ya lo sabes tú, jajaja).
    Muchísimas gracias por tus palabras, niña, y un beso enorme.

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  14. Mi querida Carolina,es verdad que los pimientos rellenos siempre se relacionan con nuestra querida Marga, pero tu ya vas por su camino, por que te han quedado de lujo total,solo ver la foto ya lo dicen todo, me han gustado muchisimo. Besicos amiga

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  15. aiss que buenos! me vuelven loca estos pimientos rellenos de lo que sea, hay tanta variedad.. y este relleno me lo apunto , que tienen muy buena pinta. Saludos!

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  16. Hola Carolina.

    Creo que Marga es la reina de los pimientos rellenos, y todos le quedan estupendos. A mí los pimientos no me van mucho pero en casa gustan mucho y de vez en cuando los preparo, estos les encantarían seguro.

    Un saludo.

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  17. A mi los pimientos del piquillo rellenos de lo que sea. Deliciosos.

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  18. que delicia de pimientos Carolina, me comia hasta el plato... jejejeje
    besotes!!

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  19. Es que Marga es la artista de los pimientos, yo también me acuerdo de ella cuando veo pimientos rellenos. Aunque nunca se me ocurrió rellenarlos con esta estupenda salsa, a veces los rellenos de rape y langostinos o langostinos y bacalao, pero esta salsa de atún es deliciosa. Los probaré.
    Besos.

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  20. Hola Carolina, estos pimientos tienen miga lo riquisimos que están, besitos.

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  21. Me pasa lo mismo a mí Carolina.Cuando veo pimientos rellenos me viene a la mente Marga y si veo una tarta mousse tú apareces volando!!!
    Te quedaron magníficos, son laboriosos pero el resultado vale siempre la pena, qué ricos!!!

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  22. unos pimientos riquisimoss !!! estan para comerse mas de uno jaja,, te quedan muy ricos y la presentacion ni se diga un 10 y excelencia x todo =)

    saluditoss

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  23. yo tambien y es q tiene muy buenas recetas de pimienots rellenos.

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  24. Desde luego que quedan ricos los pimientos rellenos y nuestra querida amiga tiene para todos los gustos.
    Saludos

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  25. Unos pimientos deliciosos, me encanta el relleno.
    Besitos guapa

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  26. Ahora mismico estoy ahiii a ver si cae algun pimiento que otro,,,ya te digo la pinta que tiene y como te han salido,estas que te sales con el helado de nubes y ahora esto,,,tu te creessss ???

    Doy fé de que eres una cocinera estupendisima.

    Fdo. Notaria-Tremendita

    Besitos guapa

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  27. Carolina, un pimiento relleno pienso que gusta a casi todo el mundo y con la variedad que nos propone Marga, no hay quién se resista a prepararlos, verdad? Te quedaron estupendos. En casa nos encantan con todo. Besinos.(Por cierto, por aquí todavía no tenemos higos)

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  28. Que ricos se ven, la verdad que llevo tiempo queriendo rellenar unos pimientos y no hay manera, que nunca encuentro el momento! La verdad que yo tambien me acuerdo siempre de marga cuando veo unos pimientos rellenos, jeje...y sabes, dice muchisimo de tí el mencionarla en esta entrada aunque no sea suya la receta...después de ver algunas cosas por ahí, yo desde aquí te aplaudo, eres un sol!!!
    Besos preciosa

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  29. Carolina mándame en un tupper unos cuantos.... son mi perdición, ya les tenía yo el ojo puesto cuando se los ví a Morguix....

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  30. Estoy de sorteo e mi blog si quieres apuntarte y probar suerte.

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  31. que delicia para cualquier acompañamiento!!!

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  32. Que maravilla, los pimientos son una de mis debilidades jejeje
    besinos

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  33. ummmmmmm, estos los hago sin remedio, que relleno más apetecible. Besos

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  34. enhorbuena por este fantastico blog.voy hacer esta receta con mis pimientos...un saludito...

    http://www.semillashuertayjardin.com/venta-de-semillas-semillas-cada-mes/que-semillas-puedo-sembrar-en-diciembre/venta-semillas-pimiento-del-piquillo.html

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