CALAMARES EN SALSA VERDE

martes, marzo 26, 2013

   Había comprado cuatro calamares con un tamaño ideal para rellenar, pero después de pasarme la noche con dolor de muelas y la mañana en el dentista, lo menos que me apetecía era ponerme a rellenarlos.
   Así que se me ocurrió prepararlos en salsa verde, de la misma manera que en alguna ocasión he preparado el pescado y, la verdad, es que nos sorprendió lo riquísimo que queda.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Un kilo de calamares.
  • Una cebolla grande.
  • Dos dientes de ajo.
  • Medio pimiento verde.
  • Unas ramas de perejil.
  • Una latita pequeña de guisantes.
  • Poco más de medio vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
   Empezamos por pelar y picar la cebolla y los ajos bien menudos.
    Quitamos las semillas y las nervaduras al pimiento y lo picamos también bien pequeño.
   Ponemos un poco de aceite en la sartén  y rehogamos los ajos, hasta que empiezan a desprender aroma.
    Añadimos la cebolla y el pimiento y rehogamos hasta que estén blanditos.
   Mientras vamos cortando los calamares. En mi caso, los corté en anillas.
    Incorporamos a la sartén los calamares y un buen puñado de perejil picadito. Damos unas vueltas y rehogamos unos minutos.
   Escurrimos los guisantes de su líquido de conservación y los lavamos bien.
    Los echamos a la sartén junto con el vino blanco y un poco de sal.
    Dejamos cocinar a fuego medio, hasta que los calamares estén cocinados, removiendo de vez en cuando.
    Servimos, acompañados en este caso de unas papitas sancochadas y ¡a comer!.

   Además les recomiendo que tengan cerca una barrita de pan para disfrutar de esa salsita.
   (Por cierto, el problema de la muela ya está subsanado).

También te gustará

44 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Nunca los he tomado así y tienen que estar bien buenos, es que los calamares del banco sahariano son espectaculares, no hay otros iguales y van bien con todo, cada vez que voy a Madrid le llevo a mis cuñados, que se pirran por ellos!!
    Con esas papitas sancochadas ya es la repera!!
    Besosss

    ResponderEliminar
  2. Rellenos estan muy ricos pero así guisaditos también tienen muy buena pinta!!
    Espero que eestes mejor...con lo malo que es el dolor de muelas!! Un besito grande Carolina.

    ResponderEliminar
  3. Están muy buenos, la salsa verde es muy distinta a como la hago yo, pero se ve deliciosa y me encantan los calamares, como buena gallega!
    Hace varias semanas que no los cocino...me has abierto las ganas!

    ResponderEliminar
  4. Preciosaaa, espero que tus muelas dejen de dar la lata, que se pasa muy mal, jo. Menudo humor has tenido después de la noche que pasaste y la agradable mañana en el dentista para ponerte a preparar semejante plato, te ha quedado estupendo.
    Muchos besinos.

    ResponderEliminar
  5. Los calamares me gustan de cualquier manera y así nunca los he comido, pero tienen que estar para chuparse los dedos. Besos

    ResponderEliminar
  6. buahhhhhhhh ya estoy haciendo esto pero ya.... q sanonnnnn y que ricoo niña !!! me encanta.. yo con la papa y jose con arroz (lo estamos viendo juntos jajaj) besazosss

    ResponderEliminar
  7. Es ver calamares y ya me has conquistado, qué ricos y con esa salsa un pecado. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  8. Pero que ricooooo, tiene una pinta deliciosa estos calamares. Nosotras seguimos de concurso, te has animado al final???Muchos besos

    ResponderEliminar
  9. Pues te han quedado genial, seguro qje rellenos están buenísimos pero así me han encantado. Besitos.

    ResponderEliminar
  10. No pasa nada Carolina, es que nos apetecía mucho que participaras, ya que tu nos has ayudado mucho en esto. Muchos besos y a disfrutar de tus vacaciones.

    ResponderEliminar
  11. Uff dentista, uff!
    Sabes qué te digo? que fue lo mejor del día, que pintaza tienen, muy buena idea.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  12. pues para estar mal estas hecha toda una todoterreno! si es que las mujeres podemos con todo, incluso con calamares gigantes! un besazo guapa y recuperate pronto!

    ResponderEliminar
  13. Mi preciosa Carolina..no hay nada peor que un dolor de muelas, es casi comparable con un parto (según el paro!) así que entiendo que no tuvieses ganas de ponerte a rellenar nada de nada :)..a mi me gustan mucho las cosas hechas con sencillez, así que tu opción "salsa verde" (además me gustan las salsas!) es perfecta!!!!!!!
    Que pases unos felices días de descanso y sobretodo que esa muela sea buena y no te haga más daño..o voy ahí a decirle un par de cositas bien dichas!!!!!!! :)
    Me voy unos Dias...te veo a mi regreso amiga linda!
    Juana

    ResponderEliminar
  14. Hola peque,no sabes como te entiendo yo estuve la semana pasada con dolor de muela y mañana tengo endodoncia ufff espero que hoy estés mejor..mira que duelen las joidas
    Me voy unos días así que me llevo tus calamares en salsa verde..por cierto sabes que vamos a comer el jueves tu fideua con pulpo...ainsss ya estoy deseando que llegue el dia
    besos curalotodo
    loli

    ResponderEliminar
  15. Ay niña, que cosa más rica, me apunto en tu casa.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  16. Carolina, ¡¡¡que buenisimos calamares!!!!

    ResponderEliminar
  17. Mira que da juego esta salsa, la próxima los preparo con clamares, que así no lo he catado

    ResponderEliminar
  18. Estupendisimo guiso Carolina!!! me gustan los calamares en todas sus versiones,pero así con patatas me parece un plato único estupendo, muy acertado para estas fechas... Besosss,

    ResponderEliminar
  19. uauuu, me encantan con esa salsa!una idea estupenda.
    besiños

    ResponderEliminar
  20. que ricos Carol.!! me encanta la salsa verde!!! un bikiño

    ResponderEliminar
  21. Vaya pinta!!! Otra forma deliciosa de preparar calamares...!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  22. Eso, tu encima nos animas a salsear, si no hace falta que me empujes...ya me caigo yo sola jajaja, me encantan, rellenos como mas me gustan, pero asi guisados, fritos, a la romana, me voy que me como la pantalla, besos

    ResponderEliminar
  23. Felicidades por tener resuelto el problema de la muela, y después decirte que a mí los calamares me gustan como sea y con esta salsita y un buen trozo de pan....acabamos el cuadro jaja
    Besotes, mi niña, qué rico!!!

    ResponderEliminar
  24. ¡Qué ricos Carolina!, nunca lo he probado con esa salsita, me la apunto.
    besitos

    ResponderEliminar
  25. que ricos te han quedado,los calamares dan mucho juego y asi son rápidos de preparar...besitos

    ResponderEliminar
  26. Menuda pintaza!! un plato que esta impresionante y que me encanta,que ricos calamares y en esa salsita uufff...Besos

    ResponderEliminar
  27. Me gusta este plato Carolina por lo sano que es, en casa seguro que lo agradece mi costi.Besos

    ResponderEliminar
  28. Holaaa, que buena idea has tenido, en salsa tienen que estar buenísimos. Así nunca los he hecho, que buenos!
    Un besooo

    ResponderEliminar
  29. Mi querida Carolina, has acertado de lleno con este guiso, tiene toda la pinta de estar muy rico, ademas ese caldico tiene que saber a gloria bendita, me ha encantado, me alegro que el problema de tu muela este solucionado, los dolores de muelas son muy malos. Un abrazo enorme mi preciosa amiga

    ResponderEliminar
  30. Vaya calamares ricos que te has marcado. Me encantan. Yo también suelo cocinarlos de una manera muy parecida, los acompaño de una pasta corta y no veas que manjar!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  31. uhmmm que plato más rico has preparado hoy


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  32. Carolina, pero que me enseñas a estas horas, que ya tengo un hambre...
    Tengo un calamar grande en el congelador, voy a ver como lo hago, puede que te copie la idea.

    ResponderEliminar
  33. que maravilla de plato, yo lo hago muy parecido, y la verdad es que los calamares rellenos no es que me enloquezcan precisamente.. asi que me quedo con tu cambio.

    besitos

    ResponderEliminar
  34. Que calamares mas ricos,se ven estupendos y se puede mojar pan mu mu mu ricos


    Un besito

    ResponderEliminar
  35. Qué buenos con esta salsita, tengo que probar, qué buena pinta Carolina!!!
    Me alegra que hayas solucionado tu contratiempo!!! Cúidate!!!

    ResponderEliminar
  36. Unos calamares estupendos y con las patatitas para la salsa, deliciosos.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  37. No los he probado nunca así pero,desde luego tienen una pintaza increíble!
    Besitos

    ResponderEliminar
  38. A mi me gusta así guisados,por aquí se comen mucho en su tinta. Mejorate no hay peor dolor que el de muelas.besinos

    ResponderEliminar
  39. Me encantan con salsita para mojar pan. Muy buenos Carolina.
    Que malo es el dolor de muelas. Me alegro que ya estés bien. Un beso

    ResponderEliminar
  40. Te han quedado riquísimos y con salsa verde no los he probado...espero que te mejores de la muela...besitos y que pases una feliz semana santa!

    ResponderEliminar
  41. Por fin me deja ponerte un comentario!!! parece que desde el ordenador si que me deja aunq del mv y el ipad no! :(
    En fin, a lo que yo iba!jeje! esta receta me la guardo q me encantan los calamares y además parece ligerita y muy sabrosa!!!
    un beso guapa!

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo