ESPAGUETTIS CON SALSA DE ANCHOAS

martes, septiembre 03, 2013

   Hola a tod@s. Ya llega septiembre y empezamos nuevo curso, así que creo que ya es hora de volver a publicar nuevas recetas y así ir recuperando poquito a poquito la rutina.
   Ha sido un verano de casi total desconexión del blog que además me ha sentado de maravilla.
   Como he dicho, poquito a poco iré volviendo a la normalidad, tanto en lo que a las publicaciones se refiere como a las visitas a los blogs amigos. Aún en el mes de septiembre iré a medio gas porque toca prepararse el curso, pero fisgonearé por las cocinas para ver todas las cositas que me he perdido.
   Yo por mi parte voy a empezar con una receta bien sencilla que tiene un resultado increíble. 
   Se la vi a mi amiga y compañera de Desafíos Rocío, del blog Chismes y cacharros y ya le comenté a ella que no tardaría demasiado en hacerla porque me encantó.
   Los ingredientes que usé fueron.

  • Una cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • 250 gr. de espaguettis.
  • Un bote de anchoas.
  • Un bote de nata para cocinar.
  • Una pastilla de caldo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
   Empezaremos pelando y picando bien finos la cebolla y el ajo.
   Ponemos al fuego un caldero con agua y la pastilla de caldo y lo dejamos hervir.
   En una sartén, con un poco de aceite doramos el ajo.
   Añadimos la cebolla y la dejamos hasta que esté transparente.
   Cuando el agua hierva, añadimos los espaguettis y los dejamos cocinar hasta que estén a nuestro gusto.( Yo les suelo dar un par de minutos más de los que recomienda el fabricante).
   Cuando la cebolla esté pochada, añadimos las anchoas escurridas a la sartén y las vamos deshaciendo con una cuchara de palo.
   Vertemos la nata y añadimos un poco de pimienta molida.
   Dejamos hervir a fuego medio durante unos minutos, hasta que reduzca un poco.
   Escurrimos los espaguettis del agua de cocción.
   Los volvemos a poner en el caldero y les echamos la salsa.
   Removemos bien y lo tenemos listo para servir. En este caso le espolvoreé un poco de perejil picado y le puse una anchoa sobre ellos.
   Queda una salsita para chuparse los dedos.

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37 No te cortes y deja tu comentario.

  1. me encanta la pasta y si encima es con una salsa original, mucho más! a ver si la pruebo. besos!

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  2. Estos platos de pasta siempre triunfan hija. Al menos en casa nadie les dice que no, y con esa salsa de anchoas tiene que estar bien rica.

    Besinesss

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  3. Me gusta la pasta pero jamás la he probado con salsa de anchoas. Debe estar bien rica!
    Un beso.

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  4. Hola guapa me alegra que vuelvas. Una receta sencilla pero llena de sabor, seguro que están de escándalo. Besitos a la guapísima de Laura y para vosotros dos.

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  5. todo tiene tan buena pinta que no se si ahora en cuanto salga me ire a casa y me hare una pasata, delicioso Carolina. Besos. Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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  6. Me encantan todas las recetas de pasta pero nunca he probado la salsa de anchoas :P

    Bss
    Con Especias

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  7. Mmmmm que curiosa esta salsa, nunca la habia visto, pero me ha encantado!! Que delicia chiquilla, me la apunto! Un besito

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  8. Un plato para que nos llenemos de energía.......la pasta siempre viene bien y con sabor a mar aun mas.
    Besinos y bienvenida

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  9. Las anchoas no son lo mío pero me alegro de volver a verte por aquí.

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  10. Mmm, que buen plato de pasta Carolina! deben estr estupendos scon esa salsita de anchoas..en casa nos encantan, asique los probare! un besito guapa y que bien leerte de nuevo

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  11. Hola guapa, ya esta bien de descanso jajaja, a currar se ha dicho y empiezas con una pasta que a mi marido le encanta, las anchoas le pierden,me alegra volver por las cocinas amigas, un beso

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  12. Bienvenida! y para comenzar un plato simple que me gusta mucho, yo lo hago con atún de lata.
    Te comprendo con esto de preparar la clase, planificaciones, reuniones, conocer a padres y alumnos. Pero bueno...el blog y cocinar puede distraerte.
    Besosss Caro

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  13. Hola Carolina!!!
    Que rica la pasta con lo que sea, me encanta con anchoas le da un saborcito estupendo
    Besos

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  14. Hola Carolina, que gustazo veros a todos ya por aquí. Riquísimos tienen que estar estos espaguettis con la salsa de anchoas, nunca los he comido así. Que rebuenos!
    Bienvenida y un besoooo

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  15. Bienvenida Carolina, has empezado con energia, y que mejor que para obtenerla, que un buen plato de pasta y si es tan rico como este, mucho mejor.
    besos. Lola

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  16. Hola Carolina....ya estoy por aquí de vuelta...te diré que me encantan estos espaguetti porque las anchoas me chiflan y esta salsita debe estar rica rica...besitos y feliz semana guapa!

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  17. bienvenida de nuevoo!! ya has recargado bien las pilas!!!??? genial este plato de pasta, sobretodo para llevarmelo al taper!! besos y a seguir!

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  18. Hola, Carol. Qué alegría verte por aquí. Yo volví ayer. Nos traes una receta perfecta para el mes de septiembre. Rapidita y facilona. Un besiño.

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  19. menuda pinta....y con lo que me gustan a mi las anchoas...

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  20. Que forma rica y rápida de preparar pasta!

    Cuando voy apurada, a veces, salteo la pasta con un par de ajos y las anchoas en trozos, directamente, pero hay que reconocer que así en salsa tienen que dar más sabor...

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  21. Carolina, que pasta mas buena y rica, con anchoas a mi me gusta mucho, pero como en casa no les gusta tanto, me la suelo preparar para mi sola, te ha quedado fantástica, besos
    Sofía

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  22. No me extraña que esta receta te enamorara, es que es sencilla y muy sabrosa.
    Ah, se te echaba de menos!
    Besos.

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  23. Hola poco a poco nos vamos reincorporando tod@s por aquí,yo tambien descanse durante el verano y ahora me iré poniendo al día.
    Los espaguettis me parecen muy ricos ,rápidos y fáciles que mas se puede pedir.besinos

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  24. Para chuparse los dedos seguro preciosa.Besos.

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  25. Me alegra verte por aquí de nuevo, espero que hayas disfrutado el verano, siempre va bien desconectar un poco... ahora toca ponerse las pilas jajaja

    Alguna vez he probado la pasta con anchoas y le dan un punto muy sabroso

    Abrazos!!!

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  26. bienvenidaaaaaaaaaaaa, se ve rica rica la pastita eh... además a Jose le va a chiflar !!! las anchoas le pierden. Besoncios

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  27. desde que los vi tambien quiero hacerlos,pero se me olvida,jeje,,,,que ricos tienen que estar...besos

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  28. Hola Carolina...ya vamos viniendo tod@s!!!
    Va genial desconectar de todo y dedicar el verano a otras cosas.....luego se empieza con más energia.
    La pasta tiene muy buen aspecto pero a mi las anchoas no me van....siempre las encuentro saladas, en mi casa les encantan pero como la que cocino soy yo pues no suelo ponerlas en nada, se las comen de aperitivo.
    Un besote guapa, me ha encantado saludarte de nuevo.

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  29. Me ha encantado tu blog, me quedo por aqui, y te invito a que me visites en http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

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  30. Unos espaguettis seguro riquisimos, no los he probado y me llevo tu receta.
    Besitos guapa

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  31. Hola guapi, con lo que le gustan a mis hijos los espaguetis!! Con anchoas no los probé y hay que ponerle remedio!! Besitos

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  32. Carolina en mi casa nos gusta mucho la pasta... Que buena receta has preparado. Besos

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  33. Asi no he probado yo la pasta pero desde luego el sabor tiene que ser inmejorable, me encantaron.
    Besazos y bienvenida.

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  34. Que saborcito más bueno debe tener tu receta, Carolina...
    Las anchoas me encantan y en ésta receta me ha parecido fenomenal.

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  35. Riquísimo y muy sencillo. ¡Cómo estás con la vuelta al cole! Esta también me la apunto, ¡me encantan las anchoas!

    Más besos ;)

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  36. Pues esta salsa tiene que estar de muerte lenta, así que habrá que probarla...
    Un besote.

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  37. Que plato mas rico, en casa seguero que les encanta.Besosss

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