PIRÁMIDE DE TURRÓN Y CHOCOLATE

viernes, septiembre 06, 2013

   Esta es una de esas tartas que, como digo yo, están concebidas para sorprender. Sorprende tanto su apariencia externa tan particular como el precioso corte que tiene.
   Se la vi a mi compañera de Desafíos Leticia, del blog Pa´l vientre todo lo que entre. Ella la hizo para celebrar nuestro primer aniversario.
   No he seguido su receta porque en mi caso quería hacerla con otro sabor distinto. En casa nos gusta mucho la mezcla de choco turrón así que me decanté por estos dos sabores.
   Los ingredientes que usé fueron:
Para el bizcocho:

  • Cinco huevos talla L.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 125 gr. de harina de repostería.
  • 25 gr. de cacao Valor puro.
  • Una pizca de sal.
Para la crema:

  • 750 ml. de nata vegetal (Usé Ermol).
  • Uno bote de crema de turrón Antiuxixona (en Mercadona la tienen todo el año).
  • 75 gr. de azúcar.
Para la decoración:

  • Granillo de almendra.
  • Bolitas de chocolate.
   Precalentamos el horno a 170º.
   Untamos la placa del horno con mantequilla y la forramos con papel vegetal.
   En un bol ponemos los huevos, a temperatura ambiente, con el azúcar.
   Batimos hasta que tripliquen su volumen.
   Añadimos el harina, el cacao y la sal, pasándolos por un colador.
   Removemos suavemente hasta que quede todo homogéneo.
   Vertemos la mezcla sobre la bandeja que tenemos preparada.
   Horneamos durante 20 minutos. Comprobamos que está listo pinchándolo con una brocheta que debe salir limpia.
   Volcamos el bizcocho sobre otro papel de horno y le retiramos el que usamos para hornear.
   En lo que se enfría vamos preparando la crema.
   Ponemos en un bol la nata, la crema de turrón y el azúcar.
   Batimos con varillas eléctricas hasta que esté bien montado.
   Dejamos reposar en la nevera.
   Cortamos los laterales del bizcocho para que queden bien rectos.
   Ahora tenemos que cortar el bizcocho en tiras de diferente grosor. (Yo lo hago con el cortapizzas).
   Las medidas de las tiras son 10, 8, 6, 4, 2 y 1 cm.
   En la bandeja o plato en la que vamos a presentar la tarta ponemos la tira de 10 cm. Lo forramos con papel de aluminio para que no se nos manche.
   Extendemos una capa generosa de crema llegando a los bordes.
   Colocamos ahora la tira de 8 cm. sobre la crema. Al ser más pequeña que la anterior nos faltará por lo lados, por lo que tenemos que procurar que quede el mismo espacio centrándola bien.
   Vamos añadiendo crema y capas de bizcocho hasta acabar con una capa de crema sobre la tira de 1 cm.
   Ahora cubrimos toda la tarta con crema intentando dejar la superficie lo más lisa posible, usando una espátula.
   Cubrimos toda la superficie de la tarta con granillo de almendra.
   Retiramos el papel de aluminio.
   La crema que nos ha quedado la colocamos en una manga pastelera con boquilla rizada y hacemos adornos en la base y en la parte superior de la tarta.
   Por último colocamos bolitas de chocolate sobre los adornos y ya la tenemos lista para meterla en la nevera y dejarla reposar al menos unas horas antes de consumirla (Yo siempre prefiero hacerla el día anterior).
   Aquí tenemos una vista lateral.
   Y aquí el precioso corte que tiene.
   Lo gracioso es cómo te preguntan que si has usado algún molde especial para hacerla.
   Sin embargo es bastante sencilla de hacer y con un resultado muy llamativo.
    Además de riquísima con la combinación del chocolate y el turrón.

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44 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Me ha encantado, la guardo ahora mismo para prepararla en cuanto tenga ocasión!! queda preciosa como dices sorprende seguro , Feliz fin de semana

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  2. Te ha quedado estupensa y el corte es espectacular, te felicito. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

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  3. Impresionante!!, no sabes lo que me gusta Carolina, te ha quedado de diez. Mejor ni pensar siquiera en como sabe que me da algo, la pintaza que tiene lo dice todito.

    besiness

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  4. aiiii x Dios q ideal.... juas juas me he quedado ojiplática... q lindezzzzzzzzzzz

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  5. Espectacular! Pedazo tarta chiquilla! Que pasada!! Me encanta!! Un besito

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  6. Preciosa, Carol, me encanta el corte y la mezcla de ingredientes me chifla. Buen finde, un besiño.

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  7. Qué chulada de pirámide, seguro que fue un éxito.

    Buen fin de semana.

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  8. Que bonita queda Carolina, de verdad que resulta muy llamativo el corte y con esa mezcla de sabores que tan bien combinan tiene que estar para chuparse hasta la punta de la nariz, besinossss milessss

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  9. Me encanta esta tarta tan original, he estado echando un vistazo a tu blog y me gusta. Me quedo de seguidora. Un saludo. Mari Recetas
    mari-recetas-ricas.blogspot.com

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  10. Madre de dios! Pedazo torre! xD Es para alimentar a todo un ejército! xD xD

    Bss
    Con Especias

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  11. Me parece una maravilla de tarde. Es cierto sorprende, pero enamora a primera vista y eso aun sin probarla.
    Buen fin de semana

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  12. Hola Carolina, ésta tarta es espectacular!!! Me encanta el chocolate y el turrón!!
    Con tu permiso intentaré adaptarla a mi mundo sin gluten!
    Besotes!

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  13. El corte es una pasada. Tiene mucha elaboración y parece complicadillo que quede tan perfecto, pero no sé, eso impresiona a cualquier invitado, jeje. Saludos!

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  14. pues qué fácil y qué vistosa queda!!, bikiños

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  15. Muy original y llamativa. Ideal para una celebración con muchos comensales!!! Tiene que ser deliciosa con esa combinación!!!

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  16. Carolina, estás que te sales, me ha encantado la foto del corte.

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  17. Que espectacular y que rica, quedarias como una reina.
    Besos. lola

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  18. Realmente espectacular, el corte y la forma, como tu bien dices.
    A nosotros también nos gusta mucho la combinación de turrón y chocolate, siempre triunfa.

    Besos, Pilar

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  19. Oh desde luego es sorprendente, menudo corte que tiene. Y no sabía que hay en mercadona todo el año crema de turrón, has hecho muy mal en decírmelo jajajajaj
    Me ha encantado de verdad, eres una artista!
    Un besooo

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  20. Mi querida Carolina, que preciosidad, ni al mejor de los pasteleros le puede quedar una tarta tan bonita y original, ademas de sabor tiene que estar de muerte, ese corte lo dice todo de ella, me alegra muchisimo volver a leerte preciosa. Mil besicos amiga

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  21. Mi princesitaaa, mi Carolina,,,,que alegria de veni a vete,,,asin mismo, que me voy incorporando al mundo de bloger progresivamente,,,y mira que vengo y me encuentro con la piramide y de turrón,,,,esto ya es el no va mas, que rica por Diosss, voy a tomar nota para hacerla y quiero que sepas , con la solemnidad que me caracteriza, que no he visto ninguna igual....
    Doy fé.
    Fdo. Notaria-tremendita.

    Un abrazo de los grandes.

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  22. vaya preciosidad!!!
    y el paso a paso genial...
    nunca me hubiera imaginado que algo tan bonito seria tan facil..
    eres una crak!!!
    un besazo

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  23. Sencillamente espectacular, me encanta.
    Besitos guapa

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  24. Y tanto que sorprende, qué bonita! Yo también te habría preguntado con que molde lo hiciste. El corte es precioso.
    Besos.

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  25. Carol, esta versión tuya es perfecta para el postre que me tocará preparar en navidades. Ya voy anotando ideas (que se me olvidarán cuando llegue el momento, soy un desastre).

    Un besote.

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  26. a parte de lo precioso que ha quedado, debe de estar riquisimo con estos sabores!! un placer de postre!! besos

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  27. ¡¡Qué buena y qué bonita!!.
    Además, es muy original.
    Así que queda apuntada para hacerla bien prontito. Me encanta.
    Un besote grande, y bienvenida de nuevo. Voy a ver tu entrada anterior.

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  28. Es más sencilla de lo que parece, que buena y que bonita.
    Una idea estupenda.
    Besazos.

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  29. Hola Carolina.

    Dentro de poco la verás en un montón de blogs, porque creo que nos has puesto verdes de envidia a todos. Yo ya la tengo en pendientes y la voy a hacer tal cual, igualita a la tuya, bueno contando que me salga, que claro tengo que contar con mi poca habilidad para estas tartas, pero que lo intento, lo intento. Te ha quedado espectacular, y la combinación que has propuesto me parece perfecta, así que no pienso cambiar nada de nada. Es una tarta perfecta para sorprender y encandilar a todo el mundo. De lujo.

    Un abrazo y bienvenida de nuevo; se te echaba mucho de menos.

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  30. Pero que sorpresa!! No sabía que la gente hacía mis recetas... jooo que ilusión hace.
    Carolina cielo te ha quedado espectacular, y aunque has cambiado los ingredientes, te salió preciosa. ¿Te fue difícil de hacer o complicada? Yo creo que es más laboriosa, pero merece la pena sólo por el resultado.
    Ayyyyyyyyyy!!! que iluuuuuuuuu ... gracias por pensar en mi

    Un besote grandísimooo

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  31. Y tanto que para sorprender!! pensaba que era un molde y cuando he visto que es la plancha me he quedado loca, qué buena idea y qué rico.

    besos

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  32. Madre mia, pero si se me esta haciendo la boca agua solo de verlo, te ha quedado extraordinario, el trabajo a merecido la pena, besos
    Sofía

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  33. Menuda tarta Carolina!!!!!Espectacular!!!!Un beso

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  34. Esta tarta me parece deliciosa Carolina! la forma, la elaboracion tan preciosa y detallada, y el corte, sobretodo el corte me encanta...te quedo perfecta y preciosa! un besote guapisima

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  35. Sí que es bonito el corte. Muy llamativo y completamente diferente. ¡Genial!

    Bss

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  36. Una tarta maravillosa y perfecta para dejar con la boca abierta a quien la vea. Me ha encantado el relleno y la presentación es espectacular.
    Un beso, guapa

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  37. Carolainnnnnnnnnnnn!!!! pero que buena esta tartita!!! me has dejao ojiplático con el montaje! que cuando la vi me pensaba yo como la habrías hecho hasta que vi los cortes en el bizcocho... por dios! es genial de verdad!! y bueno! el saborcito que le has puesto ya es lo máximo!!! yo quierooooooooooooooooooooooooooo!!!!!

    Besiños salseros artista!!!

    Tito

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  38. Que original eres hija, se ve facil porque lo haces tu, pero seguro que a mi se me caeria esa piramide, el corte es una pasada y el sabor a turron seguro que es de lujuria, un besito guapisima

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  39. Ohhh Carolina, como me gusta esta tarta, la voy a tener que hacer si o si. Besos. Yolanda.

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  40. Te has pasado con el trabajo de"ingeniería"...jejej!
    Besosss

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  41. Que ricura, me dejas de piedra.Muchas gracias y besos guapa.

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