CHAMPIÑONES, SETAS Y CALABACINES AL AJILLO

martes, febrero 04, 2014

   Esta es una de esas recetas que tiene una preparación muy simple pero que sin embargo conseguimos un plato con muchísimo sabor.
   Es lo que tienen las preparaciones al ajillo, con unos pocos ingredientes se consigue un rico manjar, en el que tan bueno está lo que preparemos de esta forma como el ajito frito y el aceite que queda al final en la cazuela.
   Eso sí, hay que tener mucho cuidado porque no es precisamente una forma ligera de cocinar y si nos descuidamos empezamos a mojar pan hasta dejar el cacharrito tan limpio que casi no lo tenemos ni que lavar.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Cuatro o cinco champiñones granditos.
  • Una bandejita de setas.
  • Un calabacín pequeño.
  • Cuatro o cinco dientes de ajo.
  • Una pimienta roja o cayena.
  • Perejil picado.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
   Empezamos troceando los calabacines, los champiñones y las setas.

    Pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas.
    Ponemos aceite en el fondo de la sartén y doramos los ajos junto con la cayena. (Lo suyo sería prepararlo en la propia cazuela de barro, pero mi placa es de inducción y no me lo permite).
    Añadimos las setas, los champis y el calabacín a la sartén,
   Dejamos cocinar hasta que la verdura esté doradita.
    Si queremos en este punto le podemos añadir unas gambas o langostinos pelados y los dejemos hasta que cambien de color, pero en este caso prescindí de ellos.
   Salamos y espolvoreamos con el perejil picadito.
   Sólo nos queda servirlo y disfrutarlo bien calentito y acompañado de un buen trozo de pan.
   Un plato para chuparse los dedos.

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  1. Mmmmmm, pero que pinta tan estupenda. Yo dejaría el cacharrito completamente limpio ;)
    Besos

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  2. Justo lo que más me gusta es ese aceite reducido que queda cuando ya está el sofrito terminado. La verdad es que no podria parar de mojar pan. Yo hoy tengo solo los champis al ajillo, pero para la proxima le añado setas y calabacín, puedes estar segura.

    Bss
    AFri

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  3. Me encantan estas elaboraciones tan fáciles y sanas, yo las suelo preparar mucho para cenar y con un huevito revuelto, ya te mueres. Te ha quedado delicioso!!! un besazooooo

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  4. Es cierto que queda rico todo al ajillo pero con calabacín no lo he probado jamás y me gusta la idea.
    Besazos.

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  5. Estupenda receta Carolina, sencilla y rica a más no poder....sólo hay que tener cuidado con el pan y la salsita, por lo demas es verdurita!!
    Besitos guapa

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  6. Me has dado una idea perfecta para preparar la cena, anotado queda.

    Besitos

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  7. Estos platitos asi sencillos me encantan, ultimamente que mi estomago ya no tolera muchas cosas, es lo que hago para cenar, mucha verdurita y si es al horno mejor, yo me llevo el pan que ya se que se puede sopetear jajaja, besitos mi niña

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  8. Por que será que estos platos al ajillo están para mojar pan y no parar.
    Me gustan todos los ingredientes que lleva. Lo dejo en pendientes.
    Un besazo

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  9. Como tu bien dices para chuparse los dedos, me encanta y picantitos como lo pones tu aun mejor, besos

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  10. Me chiflan este tipo de platos faciles y deliciosos, el sabor que le da el ajo me encanta. Un beso

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  11. que combinaicon mas rica y roginial carolina, me la llevo! u besote

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  12. Que buena pinta tiene Carolina, me encanta este tipo de plantos, así vegetales y con saborcillo a ajo. Un saludo.

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  13. Extraña combinación, nunca se me hubiera ocurrido.

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