martes, 10 de junio de 2014

HAMBURGUESAS DE PAVO CON ESPINACAS Y ZANAHORIAS

   El de hoy es, de los que yo llamo, "un plato de camuflaje".
   Es una manera de conseguir que los niños, y no tan niños en ciertas ocasiones, coman algo de verdura sin rechistar y que además disfruten haciéndolo.
   En este caso, aprovechando una de las cosas que más les gusta comer, las hamburguesas, las he enriquecido con unas pocas verduras.
   En mi caso las he comido acompañadas de una ensalada, pero metidas en un pan con su quesito fundido y sus salsitas están tremendas o con unas papas fritas también.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Unos 500 g. de solomillo de pavo.
  • 250 g. de espinacas (Congeladas en este caso). Si no quieres que queden tan verdes les puedes reducir la cantidad.
  • Una zanahoria grandecita.
  • Un diente de ajo picadito.
  • Un huevo.
  • Una cucharada de pan rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.
   Empezamos por cocinar las espinacas en agua con sal. En este caso, al ser congeladas, las dejo sólo el tiempo justo para que se descongelen.
   Lavamos y raspamos la zanahoria y la cortamos en trocitos.
   La cocinamos también en agua con sal.
   Cortamos el solomillo de pavo en trocitos pequeños, para facilitar el trabajo de la picadora.
   Cuando las espinacas estén listas, las escurrimos bien en un colador para que pierdan el máximo de agua.
   Ponemos la carne en la picadora y la molemos bien. Si no es muy grande recomiendo que lo hagan por tandas.
   Añadimos las zanahorias y las espinacas y seguimos picando.
   Incorporamos el huevo, el ajo, el pan rallado, la sal y la pimienta y seguimos moliendo.
   Finalmente pasamos toda la mezcla a un bol y terminamos de integrar los ingredientes.
   Si nuestra picadora es pequeña, vamos moliendo por separado y luego juntamos todo en un bol mezclando con una cuchara de palo.
   Ahora ya empezamos a montar las hamburguesas.
   Necesitaremos un aro de repostería y cuadrados de papel de horno.
   Ponemos parte de la mezcla en el aro, colocando un papel debajo. Presionamos con el dorso de una cuchara para que quede más o menos lisa. (La cantidad que pongamos dependerá de lo finas o gruesas que queramos nuestras hamburguesas.
   Retiramos con cuidado el aro y ya la tenemos lista para cocinar.
   En mi caso, las voy colocando en una bandeja con el papel de horno y las llevo al congelador.
   Una vez congeladas, las despego de la bandeja y las meto en bolsas.
   A la hora de cocinarlas, las cocino congeladas. Sólo las saco un ratito antes, las pongo en la sartén con unas gotas de aceite y dejo que se vayan haciendo.
   Sólo nos quedaría entonces servir y acompañar por la guarnición elegida, en este caso, una ensaladita.
   Le aseguro que quedan realmente riquísimas.

17 No te cortes y deja tu comentario.:

MARÍA JESÚS dijo...

Qué ricas,me encantan las espinacas..bsts guapa

Merchi dijo...

Yo ya almorzaba de buena gana hoy mismo con un par de ellas Carolina. Que siempre ando comiendo las espinacas y las acelgas camufladas, asi que me parece una manera estupenda de zamparselas sin miramiento alguno.

Besinesss

Evelyn dijo...

Aborrezco las espinacas, aunque así creo que sería capaz de comerlas. Muy buena idea de camuflaje, tengo que probar. Besiños.

Mamen Varela García dijo...

Pues si que es una idea, tengo acelgas y las hare con carne picada asi como tu, me encantan pero para mi, y no necesito camuflaje jajaja, besos

Las Recetas de Manans dijo...

Ideales para "camuflar" las espinacas.

Belen dijo...

Muchas gracias, intentaré ver si da resultado, aunque estos tienen un radar especial para el tono verde jajaja. Son todo lo contrario a su madre.
Besinos

Joaquina dijo...

Que buena propuesta Carolina, con esos ingredientes tiene que saber riquisima.. la haré. Besitos guapa.

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Carolina, deliciosas hamburguesas y súper sanas.
Además, me encantó el color que aportan las espinacas!
Un beso grande

La cocina siempre llama dos veces dijo...

Que ricas, estas hamburguesas, tienen una pinta deliciosa además de ser muy sanas,de pavo y como me encantan las espinacas.Por lo que me apunto la receta porque ésta noche mismo me las prepararé para cenar. Gracias por compartir tus recetas. Un abrazo.Juani.
http://lacocinasiemprellamadosveces.blogspot.com.es/

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué sanas y ricas a la vez, a mi no hace falta camuflarme la verdura, seguro que me las comería sin rechistar.
Besos.

Javier dijo...

Me parece un plato sano, además, como dices, una manera estupenda de comer verduras, la idea de ponerle unas patatas fritas también me atrae mucho

¡Abrazos!

lola dijo...

ricas y mas sanas que solo con carne


¡¡besos¡¡

maria --decorecetas-- dijo...

yo que soy de aprovechar bien lo que tengo por la nevera, seguro que las hago alguna vez!! me encanta la idea de añadir espinacas!

Morguix dijo...

Pues quién pillara este camuflaje, ¡qué riquísimas tienen que estar!.
Un besote.

Doris mis cosillas dijo...

Buenas noches Carolina me resulta muy buena y saludable, de esta manera seguro que repito huuuuu.Besoss

Bea, recetasymás dijo...

Yo las hago identicas excepto el huevo y que no le pongo zanahoria, boy a probar la siguiente vez con zanahoria!
besis

Pucherito dijo...

Tomo nota de la receta, me encantan este tipo de hamburguesas.
Bss